15 Garšīgi Indijas pārtikas receptes 1 gadus vecam bērnam
Pārtika ir pieredze; jūs bieži esat novērojuši jūsu mazuļa zinātkāri, lai ēst ēdienu. Jūs esat pamanījuši, ka viņu bads garšo pārtiku ārpus vienkāršām biezenēm. Bet uztraukums ir pārveidot sarežģītās Indijas receptes, lai tās atbilstu gremošanas sistēmai. Tāpēc ir svarīgi, lai Indijas pārtikas produkti tiktu ieviesti vienkāršotā veidā.
Indijas pārtikas receptes 12 mēnešu vecam bērnam
Šeit ir mūsu izvēlētās receptes, kas pielāgotas viena gada vecuma vēderam. Atlases tiek veiktas no dažādām galvenās ēdienkartes sadaļām, lai jūs ne tikai iegūtu veselīgu uzturu, bet arī kaut ko, kas būtu piemērots jebkuram bērnu ēdināšanas grafikam. Daži no labākajiem brokastu receptēm 1 gadus vecam Indijas mazulim un interesanti Dienvidindijas bērnu ēdienu receptes 1 gadus veciem bērniem ir arī vienkāršoti, lai iepazīstinātu Indijas virtuvi ar bērniem.
Atcerieties :
- Piens var būt piens, mātes piens vai formula. Esiet piesardzīgs mātes piena sildīšanai.
- Ja iespējams, izveidojiet sastāvdaļas mājās. Izvairieties no konservētu produktu iegādes
- Nelietojiet medu kā saldinātāju, ja Jūsu bērnam vēl nav 12 mēnešu vecuma
1. Putra
Pirmais no tiem ir iecienīts, šķidrā mīksta konsistence padara to viegli lietojamu.
A) Ragi Porridge
Tas ir augsts šķiedras un palīdz kaulu blīvumam un muskuļu veidošanai
Sastāvdaļas
- Ragi sēklas: 3-4 ēdamk.
- Ūdens
- Piens + Jaggery vai
- Curd + + sāls
Kā gatavot
- Mazgājiet dažādas ragi sēklas un iemērciet tās nakti.
- Sasmalciniet tās ar pievienoto ūdeni, lai izveidotu balto pasta.
- Vāra to pietiekami daudz.
- Kad tas sabiezē, izslēdziet liesmu, pievienojiet nedaudz piena un jaggery, lai iegūtu saldu garšu.
- Alternatīvi, atdzesējot, pievienojiet biezpienu un sāli.
B) Ravas putra
Rava ir labs pārtraukums no citām putras, tas ir salds aromatizēts un viegli sagremojams.
Sastāvdaļas
- Rava: 2 ēdamk.
- Ūdens: ½ glāze
- Ghee: 1 vai 2 Tsp
- Jaggery: pēc garšas
- Piens
Kā gatavot
- Cepta rava ghee uz zemas liesmas, nav brūna. Izslēdziet, ja tas ir aromāts. Atlikt malā.
- Vāriet ūdeni un lēnām pievienojiet grauzdētu ravu. Izslēdziet, kad maisījums sabiezēsies un lielākā daļa ūdens uzsūcas.
- Pēc 10 minūtēm pilnīgi sabiezinātai upmai pievienojiet jaggery un pienu. Pievienojiet, līdz tā ir putra konsistence.
2. Rīsi
Rīsi viegli patērē jebkuras sastāvdaļas aromātu; tas ir viegli sagremojams.
A) Sticky Banana Rice
Viens no vienkāršākajiem ir norīt, jūs pārsteigs par to, cik ātri tas tiek patērēts.
Sastāvdaļas
- Rīsi: 1 glāze
- Kokosriekstu piens (atšķaidīts): divas glāzes
- Jaggery: 1 ēd.k.
- Banānu: 2 Elakki vai nelieli banāni.
- Biezs kokosriekstu piens: 2 ēdamk.
Kā gatavot
- Samērciet rīsu nakti ar atšķaidītu kokosriekstu pienu.
- Spiediet to ar papildu ūdeni un papildus svilpes.
- Apkarsējiet biezu kokosriekstu pienu ar jaggery un pievienojiet rīsus.
- Smash banānu pasniegšanas traukā un pievienojiet saldinātu rīsu.
B) Kara Pongal
Labs ēdiens, lai sāktu dažādas garšas.
Sastāvdaļas
- Rīsi: 1 glāze
- Moong dal: ½ glāze
- Jeera: 1 Tsp
- Ghee: 1 Tsp
- Karija lapas: dažas
- Ingvers: liels šķipsnis
- Pipari: garšas dēļ (pēc izvēles)
- Sāls
Kā gatavot
Mazgājiet un iemērciet rīsu moong dal maisījumu ½ stundas.
- Sildiet ghee plīts un pievienojiet jeera.
- Saute ingvers un karijs atstāj vienu minūti
- Pievienojiet rīsu dal maisījumu un 5 tases ūdens
- Pievienojiet piparus un sāli
Pirms pasniegšanas noņemiet karija lapas un sakratiet ēdienu.
3. Zupas
Ārstnieciskā maltīte, ko var lietot slimības laikā.
A) Tomātu un burkānu zupa
Tangy ēdiens ar vitamīniem
Sastāvdaļas
- Burkāns: 1
- Tomāts: 1
- Sīpoli: 2 ēdamk. smalki sasmalcina
- Ķiploki: 1 mazais krustnagliņas smalki sagriezts
- Sviests: 1 tējk
- Ķimenes sēklas: ¼ tējk
- Piparu pulveris: šķipsna
- Ūdens: 1, 5 glāzes
- Sāls
Kā gatavot
- Rūpīgi iztīriet dārzeņus un sagrieziet tos mazos kubiņos.
- Karsējiet sviestu spiediena plītī un pievienojiet ķimenes sēklas
- Saut sīpolus un ķiplokus līdz caurspīdīgam
- Pievienojiet burkānu un tomātu ar pietiekamu daudzumu ūdens. Pievienojiet arī sāli un piparus.
- Uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai
- Spiediet to uz 3 svilpes uz vidējas liesmas
- Sasmalcina un saspiež
- Ja nevēlaties saspringt, atcerieties, ka tomāti ir jāattīra un jānoņem no ādas.
- Pasniedziet Luke siltu.
B) Vistas zupa
Īpaši yummy, kad tie ir ar aukstu.
Sastāvdaļas
- Vistas gaļa: 2 gabaliņi smalki sagriezti
- Sīpoli: 1 mazs smalki sagriezts
- Dārzeņi (burkāni, kartupeļi): 2 ēd.k. sasmalcina mazos kubiņos.
- Vistas gaļa / ūdens: 1 glāze
- Sviests: 2 tējk
- Sāls
Kā gatavot
- Pievienojiet sviestu spiediena plīts un sautē sīpolos līdz caurspīdīgam.
- Pievienojiet vistu kopā ar veggies un ūdeni
- Spiediena pavārs 2 svilpes
- Sasmalciniet atdzesēto maisījumu un pasniedziet Lūkā siltu.
4. Curries
Tie satur garšu, kas vislabāk pasniegti ar Indijas maizi vai rīsiem.
A) Zivju karijs
Viens no labākajiem veidiem, kā iepazīstināt bērnus ar zivīm un garšvielām.
Sastāvdaļas
- Kokosriekstu eļļa: 1 ēd.k.
- Liels sīpols: 1 smalki sagriezts
- Ķiploku daiviņa: 1 smalki sagriezta
- Ingvers: 1 tējkarote smalki sagriezta
- Tomāti: 2 smalki sakapāti
- Baltas gaļīgas zivis (izvairīties no kropļojošām zivīm) āda noņemta: 125 g
- Biezpiens: 30 ml
- Garam masala: 1 Tsp
- Čilli pulveris vai piparu pulveris pēc garšas
(esiet piesardzīgs pret čilli pulveri, nepadariet to pārāk pikantu)
- Ūdens: 200ml
Kā gatavot
- Sālīt sīpolus, ķiplokus un ingveru eļļā uz pannas līdz caurspīdīgai.
- Samaisa piparus vai čilli pulveri.
- Pievieno ūdeni un tomātus un uzvāra.
- Ļaujiet tam karsēt dažas minūtes
- Pievienojiet zivis, tad nosedziet un vāriet 2 minūtes. Pievienojiet jogurtu un koriandru un vāriet vēl dažas minūtes.
- Pavārs rīsi un pasniedziet kopā ar savu zivju kariju.
- Pievienojiet garam masala pēc garšas.
- Pasniedziet ar izvēles tomātu, sīpolu un koriandra salātiem.
B) Dal Curry
Dal ir laba ogļhidrātu un olbaltumvielu kombinācija.
Sastāvdaļas
- Moong dal: ½ glāze
- Tuvar dal ½ tasi
- Kurkuma: 1 tējk
- Ghee: 2 Tsp
- Jeera: 1tsp
- Ūdens: 3 glāzes
Kā gatavot
- Mazgājiet dal, samaisa kurkumu un sāli.
- Spiediena pavārs ar 3 glāzēm ūdens.
- Temper jeera in ghee un pievienojiet to dal
5. Olu ēdieni
Olšūna ir labs ievads sarežģītiem pārtikas produktiem.
A) Olu Burji
Tas ir labs uzkodas. Un to var pat dot ar biezpiena rīsiem.
Sastāvdaļas
- Olas: 1
- Piparu pulveris: šķipsna
- Piens: 3 ēdamk. vārīts
- Siers: 1 tējkarote sarīvēta
- Sviests: ½ tējk
- Sāls
Kā gatavot
- Beat olu ar pienu.
- Izkausējiet nedaudz sviesta un pievienojiet sakultu olu. Ievietojiet olas nepārtraukti, līdz tās ir sasmalcinātas.
- Sajauciet sieru, piparus un sāli
- Pirms liesmas izslēgšanas vienmērīgi samaisiet.
B) Maizes omlete
Olas mīkstums samazinās maizes sausumu.
Sastāvdaļas
- Olas: 1beaten
- Piparu pulveris: šķipsnis (pēc izvēles)
- Maize: 2 šķēles
- Sviests: 1 tējk
Kā gatavot
- Izgrieziet maizes galus.
- Apcepiet piparus un sāli pār uzvarētu olu.
- Sildiet sviestu pannā
- Iemērciet maizi olās, vienmērīgi pārklājiet abās pusēs un pārnesiet uz pannas.
- Pirms pagatavošanas pagatavojiet līdz zeltaini brūnai.
- Atkārtojiet ar otru maizi
6. Instant Dosa
Dosas ir dienvidu Indijas brokastis.
A) Rava Dosa
Dosa versija, kurai nav nepieciešams fermentēt, pievieno veggies, jo bērns to pierod.
Sastāvdaļas
- Sooji / Rava: ½ glāze
- Biezpiens / jogurts: ½ glāze
- Rīsu milti: ½ glāze
- Ūdens: 3-4 glāzes
- Jeera: 1 Tsp
- Sāls
- Ghee
Kā gatavot
- Sajauc rava, rīsu miltus, sāli, jeeru
- Uzmanīgi pievieno biezpienu un nelielā daudzumā pievieno ūdeni. Nepadariet to gabaliņos.
- Konsistencei jābūt līdzīgai biezai paniņai. Nav biezs, bet ne pārāk plāns.
- Sildiet pannu labi un izplata dosa mīklu uz āru.
- Dosai būs caurumi, pirms vāka aizveršanas apļa tējkannu.
- Noņemiet, kad kraukšķīga.
B) Kviešu Dosa
Labāks, mīkstāks veids, kā ieviest kviešus.
Sastāvdaļas
- Kviešu milti: 2 glāzes
- Rīsu milti: ¼ glāze
- Sīpoli: 1 smalki sagriezti
- Ingvers: 1 ēd.k. smalki sasmalcina
- Jeera: ½ tējk
- Ūdens: 4 tases
- Sāls
- Ghee
Kā gatavot
- Sajauc kviešu miltus, rīsu miltus, ķimenes sēklas, sasmalcinātus sīpolus, ingveru un sāli.
- Pievieno nedaudz ūdens un labi samaisa. Mīkla ir līdzīga rava dosa.
- Apkarsējiet nūju pannu un ieliet mīklu uz āru.
- Karsējiet līdz brūnai, pirms atverat.
7. Deserti
Bagāti ar cukuru, deserti dod enerģiju un uzlabo garastāvokli.
A) Sweet Pongal
Dienvidu Indijas misijai ir jābūt katrā festivālā.
Sastāvdaļas
- Rīsi: ½ glāze
- Moong dal: no 1 līdz 1, 5 ēdamk.
- Jaggery: ½ glāze
- Sāls: šķipsna
- Ūdens: 2, 5 glāzes
- Kardamona pulveris: ¼ tējk
- Ghee - 4 Tsp
- Piens
Kā gatavot
- Izkausējiet jaggery ar ½ tasi ūdens un pilnībā izšķīdiniet. Izturiet šķidrumu un atvelciet
- Siltuma ghee un cepiet moong dal 3 minūtes plīts. Sajauc mazgātos rīsus un pievieno ūdeni.
- Spiediena pavārs līdz 4 svilpes.
- Kad spiediens ir nolietojies, pievienojiet maisījumam pievienoto ūdeni kopā ar ghee, sāli un kardamona pulveri. Pievienojiet pusi tasi piena, jo tas sabiezē.
- Vāra dažas minūtes un regulāri samaisa.
B) Naryal vai Elaneer Payasam
Unikāls saldums, kas ir labākais vasarām.
Sastāvdaļas
- Tender Coconut Water: 1 glāze
- Tender Coconut Pulp: 1 glāze
- Piens: 2 glāzes
- Jaggery: 1/4 glāze
- Kardamona pulveris: 1/2 tējk
Kā gatavot
- Beat konkursa kokosriekstu mīkstumu, pievienojiet konkurējošo ūdeni un sasaldējiet to.
- Vāra pienu, jaggery uz biezāku tekstūru, pievieno kardamona pulveri
- Ielej pienu konkursa kokosriekstu mīkstumā un ļaujiet tam atdzist.
C) Arrowroot Pudding
Salds veids, kā aizkavēt aizcietējumu!
Sastāvdaļas
- Arrowroot pulveris: ½ glāze
- Jaggery: 2 vidēja izmēra
- Kardamona pulveris: ¼ tējk
Kā gatavot
- Samaisiet bultu pulveri desmit minūtes ūdenī un noteciniet ūdeni ar netīrumu daļiņām.
- Pievienojiet nedaudz ūdens, lai izveidotu plānu pastu.
- Sasmalciniet kokosriekstu pienu, kardamona pulveri, Jaggery
- Vāra to pannā. Nepārtraukti maisot, pievienojiet arrowroot paste nelielos daudzumos.
- Turpiniet sajaukt, līdz pastas biezums ir sakrustots.
- Sviest ghee vai sviestu dziļā šķīvī un ielejiet maisījumu.
- Ļaujiet tai atdzist.
Jūs vienmēr varat pievienot vai atņemt sastāvdaļas atbilstoši Jūsu (vai bērna) garšai. Pārtikas produktus, kas paredzēti 1 gadus veciem mazuļu indiešu receptēm, var viegli modificēt.
Pirmkārt, nevajag gatavot ar stresu. Pavārs ar mīlestību, prieku un pozitivitāti. Zīdaiņi uztver to pārtikā tik daudz, cik viņi to uztver jūsu rokās.