Appam (mežģīņu piltuves)

Saturs:

Šajā pantā

• Sastāvdaļas
• Metode
• Uztura informācija

Appam, kas pazīstams arī kā palappam, ir mīļākā brokastis no Keralites. Šis viegli sagremojams ēdiens, kas gatavots no rīsiem, garšo sulīgs, bet ir nedaudz garlaicīgs. Ir dažādas metodes to sagatavošanai, un šeit mēs piedāvājam metodi, kas izmanto raugu fermentācijas procesa uzlabošanai. Šī ēdienkarte var būt lieliska svētdienas brokastis, kuras tiek pasniegtas pavadījumā ar dārzeņu vai dārzeņu sautējumu.

Pasniedz	Sagatavošanās laiks	Gatavošanas laiks
5 cilvēki	3 - 4 stundas (mērcēšanas laiks)	25-30 minūtes

Sastāvdaļas

• 2 tases neapstrādāti rīsi
• 1 glāze rīvēta kokosrieksts
• 1 glāze vārītu rīsu
• 1 tējk. Cukurs (pēc izvēles)
• 1/2 tējk. Instant raugs
• 1 glāze piena (pēc izvēles)
• Sāls pēc garšas
• Ūdens pēc vajadzības

Metode

1. solis

Samērciet neapstrādātus rīsus ūdenī 3 - 4 stundas. Noteciniet ūdeni.

2. solis

Pievienojiet samitrinātu rīsu, rīvētu kokosriekstu un vārītu rīsu maisītāju. Samaisiet to līdz gludai pastai, pievienojot pietiekami daudz ūdens.

3. solis

Pievienojiet tūlītēju raugu un sasmalciniet to tālāk.

4. solis

Ielej mīklu atsevišķā bļodā un ļaujiet tam raudzēties nakti.

5. solis

Nākamajā dienā, pirms ēdiena gatavošanas, pievienojiet cukuru, sāli un labi samaisiet.

6. solis

Ja mīkla ir pārāk bieza, varat pievienot ūdeni vai pienu, lai iegūtu pareizu konsistenci.

7. solis

Novietojiet appam chatti (kadhai) virs vidējā siltuma. Ievadiet kadhai ar eļļu.

8. solis

Ielej kauhu, kas ir pilns ar mīklu, kadhā un nekavējoties virpiniet kadhu, turot sānus, lai mīkla vienmērīgi izplatās apļiem.

9. solis

Pārklājiet to ar vāku un ļaujiet tam pagatavot 2 minūtes. Atveriet vāku un redziet, vai sānis ir kļuvis kraukšķīgs, noņemiet un pasniedziet karstu ar kartupeļu sautējumu, chana kariju vai vistas kariju. Ņemiet vērā, ka appam nav nepieciešams pagriezt, lai pagatavotu otru pusi, piemēram, doshas.

Uztura informācija

466 Kcal8, 6 g6, 1 g92, 1 g0 mg40 mg193 mg

Kalorijas

Olbaltumvielas

Tauki

Ogļhidrāti

Holesterīns

Nātrija

Kālijs