Vistas Xacuti

Saturs:

Šajā pantā

• Sastāvdaļas
• Metode
• Uztura informācija

Vistas Xacuti ir populārs Ganas ēdiens, kas bieži tiek pasniegts kā vistas šakuti. Šī ēdiena izcilība ir magoņu sēklu un kašmira čili izmantošana. Šis ēdiens ir labs ar svaigu ceptu maizi vai tvaicētiem rīsiem. Mēs teiktu, ka ēdiens ir mazliet laikietilpīgs, lai sagatavotos, bet galu galā katrs otrais laiks, kas pavadīts, ir vērts. Aromāts izrādās vienkārši dievišķs!

Sagatavošanās laiksGatavošanas laiks15-20 minūtes20-25 minūtes

Pasniedz

4 cilvēki

Sastāvdaļas

Marinēšanai

• 1 kg vistas
• 1/4 tējk. Kurkuma pulveris
• 1 tējk. Sāls
• 4 ēdamk. Ingvera pasta
• 4 ēdamk. Ķiploku pastas
• 1 glāze koriandra
• 5 zaļi čili

Par Xacuti Masala

• 1 ēdamkarote eļļas
• 2 sīpoli, sagriezti šķēlītēs
• 2 zaļi čili, sasmalcināti
• 1 ēdamkarote ingvera pasta
• 1 ēd.k. ķiploku pasta
• 1 kokosrieksts, sarīvēts
• 100 g koriandra
• 4 nos kanēli
• 1 stick kardamons
• 1 tējkarote anīsa
• 1 tējk. Melnie pipari
• 1 ēdamkarote magoņu sēklas
• 1 ēd.k. koriandra sēklas
• 10 kašmira sarkanie čili
• 1 zvaigzne anīsa
• 2 ēdamk. Muskatrieksts

Metode

1. solis

Uz pannas sakarsējiet vienu ēdamkaroti eļļas un apcep kokosriekstu, līdz tas kļūst gaiši brūns. Pārvietojiet to uz dzirnaviņas.

2. solis

Sausie ceptie kašmira sarkanie čili, ķimenes sēklas, koriandra sēklas, melnie pipari, fenheļa sēklas, carom sēklas, magoņu sēklas, krustnagliņas, kanēlis un zvaigzne anīsa līdz tīkams. Pievienojiet to kokosriekstu maisītāja traukā un labi samaisiet.

3. solis

Bļodā marinējiet vistas gaļu ar kurkuma pulvera, ingvera, ķiploku, koriandra, zaļo čili un sāli.

4. solis

Uz pannas sakarsējiet atlikušo eļļu un sīpolus, līdz tie kļūst brūni.

5. solis

Pievienojiet vistas gaļu un cepiet to uz lielas liesmas trīs līdz piecas minūtes.

6. solis

Tagad pievienojiet sāli un labi samaisiet. Pievienojiet masala pastu un vēlreiz samaisiet. Pēc tam pievienojiet trīs glāzes ūdens un samaisiet.

7. solis

Pievieno tamarindu mīkstumu un samaisa. Rīvējiet muskatriekstu virs vistas.

8. solis

Pārklāj pannu un pēc tam pagatavojiet 30 minūtes.

9. solis

Noņemiet no pannas un pasniedziet karstu ar roti, naan vai tvaicētiem rīsiem.

Uztura informācija

797 K kal78, 0 gm42, 2 gm27, 9 gm193 mg767 mg1055 mg

Kalorijas

Olbaltumvielas

Tauki

Ogļhidrāti

Holesterīns

Nātrija

Kālijs