Kā padarīt Paneer mājās - vienkārši soļi un padomi

Saturs:

{title}

Šajā pantā

  • Kā padarīt Paneer mājās
  • Padomi, lai sagatavotu mājās mīkstu pannu vai kotedžu sieru
  • Bieži uzdotie jautājumi

Paneer vai Indijas biezpiens tiek plaši izmantots daudzos Indijas ēdienos. Paneeram nav asa garša un ir nedaudz piena. Tas nav kaltēts vai raudzēts produkts, tāpat kā jebkurš cits siers. Tas apvienojas pārsteidzoši ar daudzām dažādām garšvielām, kā rezultātā jūs varat pagatavot garšīgus paneļu ēdienus. Paneers ir viena no galvenajām sastāvdaļām daudzos veģetāros ēdienos. Paneers ir ļoti veselīgs, jo tas ir bagāts ar olbaltumvielām un kalciju. Tas ir labs jūsu kauliem un zobiem un ir labs osteoporozes profilaksei. Tas ir arī ēst, lai veicinātu svara zudumu.

Lielākā daļa Indijas iedzīvotāju pērk paneer no veikaliem, kas pārdod piena produktus. Tomēr ne visiem patīk, ka tie pērk. Šī iemesla dēļ jūs varat izveidot savu paneli. Tas aizvedīs tikai pāris minūtes!

Kā padarīt Paneer mājās

Dzērienu izgatavošana mājās ir ļoti vienkārša. Lūk, kā jūs varat veikt paneer mājās no piena.

Sagatavošanās laiks

Sagatavojot mājas paneer, jūs saņemsiet tikai 30 minūtes. Jums būs jātērē 5 minūtes, un pārējās 25 minūtes - gatavošanai.

Sastāvdaļas

  • Pilnpiena piens (2 litri)
  • Citronu sula / biezpiens / etiķis (2 ēd.k.)
  • Sāls (1/4 tējk.)

Nepieciešamie materiāli

  • Cheesecloth - tas varētu būt arī plāns kokvilnas salvete vai muslīns.
  • Smags svars
  • Dažas bļodas

{title}

Pasākumi, lai padarītu Paneer mājās

Lūk, kā jūs varat veikt paneer mājās. Izmēģiniet to, tas nav tik grūti, kā jūs domājat.

  1. Paņemiet 2 litrus piena smagā grunts traukā.
  2. Vāra pienu un reizēm samaisa, lai piens nedeg un nesasmalcinātu krēmu uz augšu (malai).
  3. Pēc piena vārīšanās, vāra uz lēnas uguns un ielej 2 ēdamkarotes citrona sulas. Ja jums nav citrona, tad var izmantot kā etiķi vai biezpienu kā alternatīvu.
  4. Uzglabājiet liesmu zemā temperatūrā un nepārtraukti samaisiet pienu. Piens jāsamaisa, līdz tas sarec.
  5. Jūs varat arī pievienot papildu citronu sulu, biezpienu vai etiķi, lai jūs varētu koagulēt ūdeni un pienu pilnīgi atsevišķi.
  6. Paņemiet šefpavāru un iztīriet pienu pār šo audumu, turot to pāri caurduris.
  7. Ūdens ir pilnībā jānoņem.
  8. Lai noņemtu citronu sulas skābumu, var paskalot sālītu pienu ar svaigu ūdeni.
  9. Pēc tam jums jāpievieno ¼ tējkarote sāls jūsu paneeram, lai tas būtu garšīgs un pēc tam labi sajauc.
  10. Kad tas ir izdarīts, izspiediet ūdeni vēlreiz. Pārliecinieties, ka to nepiespiediet, jo mitrums paneļa logā var pazust.
  11. Tagad, lai dotu formu rūtim, kuru jūs veicāt, salociet audumu ļoti saspringts.
  12. Novietojiet kaut ko smagu uz paneļa, lai tas pareizi iestatītos.
  13. Jūsu paneļa bloks būs gatavs pēc 20 minūtēm.
  14. Izņemiet bloku un nogrieziet to jebkura izmēra kubiņos, kurus vēlaties, vai jebkuru citu vēlamo formu.
  15. Visbeidzot, jūsu mājās veidotais panelis ir gatavs. Tagad jūs varat veikt jebkuras paneer receptes.

Kalorijas mājās

Kalorijas vienā porcijā būs aptuveni 85. Kopējais tauku daudzums ir aptuveni 4 procenti, un holesterīns ir aptuveni 2 procenti. Tomēr kalorijas atšķirsies atkarībā no izmantotā piena.

Padomi, lai sagatavotu mājās mīkstu pannu vai kotedžu sieru

Lūk, kas jums būs jāpatur prātā, ja vēlaties, lai jūsu mājās veidotais rāmis būtu mīksts.

  1. Izmantot labas kvalitātes pienu. Ņemiet vērā, ka pilnpiena piens dod jums lieliskus rezultātus, tāpat kā tas ir mājās gatavotas biezpiena ražošanai.
  2. Jums ir nepieciešams tikai viens no trim sastāvdaļām, lai koagulētu pienu. Tie ir biezpiens, citronu sula un etiķis.
  3. Katra no šīm trim sastāvdaļām sniegs nelielu daudzumu savas garšas uz jūsu izgatavotās rūts. Tātad, ja jums nepatīk citronu sulas vai etiķa garša, varat pievienot biezpienu.
  4. Ja uz piena atrodat daudz krējuma, nav nepieciešams to atsevišķi noņemt. Šis dabīgais krēms, kas pieejams pienā, padarīs paneļa mīkstāku.
  5. Piens sāks sarukt tikai pēc etiķa vai citrona vai biezpiena pievienošanas. Paturiet prātā, ka pienam ir jābūt pilnīgam. Ir jāskata zaļgana vai bālgans sūkalas.
  6. Pēc piena sablīvēšanas / koagulācijas piena nedrīkst pārvārīt. Izslēdziet siltumu un nekavējoties izņemiet pienu un pēc tam izkāšiet.
  7. Piena pārgatavošana var izraisīt cietu paneļu novietošanu. Tātad, ne vāra to ilgi.
  8. Vēl viens veids, kā saglabāt to mīkstu, ievietojot to ledusskapī, ir uzsūkt paneļa bloku, ko esat izgatavojis ar bļodiņu ūdenī, un tad turiet to ledusskapī. Kad tas ir izdarīts, paneers netiks ļoti grūti. Alternatīvi, pēc paneļa noņemšanas no ledusskapja, iemērciet to siltā ūdenī.

Bieži uzdotie jautājumi

Paneļa izgatavošana ir vienkārša, un šeit mēs atbildam uz dažiem jautājumiem, kas jums var būt par šo procesu.

1. Kāds piens ir labākais Paneer izgatavošanai?

Lai izveidotu ļoti mīkstu un kvalitatīvu paneļa bloku, izmantojiet svaigu pilnpienu vai pilnpienu.

2. Cik ilgs ir mājās gatavots palaidējs?

Jūsu mājās veidotais panelis paliks svaigs apmēram nedēļu. Lai saglabātu to ilgāk, mainiet ūdeni.

3. Vai mājās veidotais papīrs ir viegli saprotams?

Homemade paneer parasti ir ļoti viegli sagremot un arī ir higiēnisks.

Paneeri var pagatavot, izmantojot vienkāršu sadzīves tehniku. Pēc tam, kad vienreiz mēģināsiet mājās paneer, jūs nekad vairs neatgriezīsieties.

Viegli un ātri sautējamas receptes
Vakara uzkodu receptes tējas pagatavošanai

Iepriekšējais Raksts Nākamais Raksts

Ieteikumi Māmiņām‼