Pickle Receptes - izbaudiet maltīti ar mājās gatavotu Achaar
Šajā pantā
- Kā padarīt marinēt mājās - mutes laistīšanas mājās marinētas receptes
- Easy Tips, lai saglabātu marinēt ilgāku laiku
Mums patīk ēst kaut ko un visu ar marinējumu, vai ne? Marinēti gurķi kļūst par svētīgu, ja nevienam ēdienam nav garšas, tāpēc mēs jums piedāvājam dažas lieliskas marinēšanas receptes. Ir pieejami dažādi Indijas marinēti gurķi, kas atbilst katrai gaumei, gadījumam un sezonai. Šeit ir raksts, kas sniedz jums 10 garšīgu un mutes dzirdināšanas marināru receptes, kuras var viegli pagatavot mājās.
Kā padarīt marinēt mājās - mutes laistīšanas mājās marinētas receptes
1. Saldais un sāļais citrons
Citronu marinēšana ir iecienīta starp daudziem. Citrona sāls un skāba sula padara to tangu. Tas ir teikt, ka tas ir lieliski piemērots kuņģim un arī slimības laikā. Tātad, kā mēs darām citronu marinēt mājās bez eļļas? Turpini lasīt.
Sastāvdaļas
- 30 citroni
- 1 glāze sāls
- 7 tases cukura
Prep Time
30 - 45 minūtes.
Kā pagatavot
- Nomazgājiet citronus un izžāvējiet.
- Pēc tam tos labi sarīvējiet pret akmens javas, jo tā atņems citronu tortes.
- Gadījumā, ja jums nav akmens javas, vienkārši sagrieziet katru citronu četrās daļās.
- Ja esat akmeņos sasmalcinājis citronus, tad nesagrieziet to. Gadījumā, ja neesat to berzējis; jūs varat sagriezt katru citronu četrās daļās.
- Tad visus citronus ievietojiet sausā stikla traukā un pievienojiet sāli.
- Lai izvairītos no sēnīšu augšanas, tās katru dienu slaucīt 7 dienas. Neizmantojiet nevienu karoti vai rokas.
- Pēc 7 dienām, ievietojiet citrona un sāls maisījumu nelietotā kadhai un pievienojiet cukuru.
- Pavārs 20-25 minūtes.
- Kad tas ir izdarīts, ļaujiet tai atdzist kadhai.
- Glabājiet to hermētiskā traukā.
2. Pikantā un saldā ķiploku marināde
Kā norāda nosaukums, ķiploki ir galvenā sastāvdaļa šajā sālījumā. Tā asa sajaukšanās ar jaggery saldumu, čilli pulvera spiciskumu un citrona sulas tanginess dod brīnišķīgu garšu. Lielākā daļa no mums mīl šo sālījumu, bet daudzi nezina, kā to darīt mājās. Tomēr pēc tam, kad jūs to izdarīsiet, sālījumi ir jāglabā 7 dienas, pirms Jūs varat to lietot.
Sastāvdaļas
- 1 glāze mizoti ķiploku daiviņas
- 5-6 ēdamk. Sinepju eļļas
- ½ tējk. Kurkuma pulvera
- 2 ēdamk. Citronu sulas
- 2 ēdamkarotes čilli pulvera (vai pēc jūsu garšas)
- 2 tējk
- 1 tējk. Sāls
Garšvielas (jāsamazina)
- 3 - 4 tējk. Sinepju sēklas
- ½ tējk. Sūkalu sēklas
- ½ tējk. Ķimenes sēklas
- ½ tējkarotes sēklas
- ½ tējk. Asafoetida
Prep Time
30 - 45 minūtes
Kā pagatavot
- Siltum eļļu un pievienojiet ķiploku daiviņas un kurkuma pulveri.
- Nepārtraukti sajauciet to ar zemu liesmu, līdz ķiploki kļūst mīksti.
- Pievienojiet citrona sulu un kādu laiku samaisiet.
- Pēc tam pievieno jaggery, sāli un čilli pulveri. Turpiniet maisīt, līdz jaggery kūst un sajauc ar ķiplokiem un garšvielām.
- Tad pievienojiet masalas masalu un labi samaisiet. Vāra to 1 - 2 minūtes un izslēdziet krāsni.
- Pēc atdzesēšanas pārlejiet marinējumu sausā, gaisa necaurlaidīgā stikla traukā un atstājiet to nedēļu vēsā vietā.
3. Burkānu mērce
Šis sālījums padarīs bļodu ar khichdi vai dal-rīsiem. To var turēt uz nedēļu ledusskapī un izņemt ar sausu karoti. Lasiet tālāk sniegtos norādījumus un uzziniet, kā mājās padarīt burkānu marinējumu.
Sastāvdaļas
- 1 glāze burkāni (sagriezti mazos kubiņos)
- 2 zaļi čili (sasmalcināti)
- 4-5 ēdamk. Sinepju eļļas
- 4-5 ēdamkarote ingvera (smalki sagriezta)
- ¼ tējk. Kurkuma pulveris
- ¼ tējkoka pūkains pulveris
- 2 tējk. Sinepju pulveris
- Čilli pulveris (pēc garšas)
- Citronu sula (pēc garšas)
Prep Time
20-30 minūtes, lai sagatavotu un pagatavotu marinējumu.
Kā pagatavot
- Siltiniet eļļu ar zemu liesmu.
- Pēc eļļas uzsildīšanas pievienojiet burkānu un ingveru.
- Izmetiet to labi un pievienojiet citas sastāvdaļas, izņemot citronu sulu.
- Labi samaisa.
- Ļaujiet tai atdzist. Tad pievienojiet citrona sulu un samaisiet.
- Uzglabāt traukā un ievietojiet to ledusskapī pēc katras lietošanas reizes.
4. Zaļā čilli marināde
Tas ir viens no vienkāršākajiem marinētiem gurķiem. Tas garšo lieliski ar kaut ko, un, ja mājās ir pudele zaļo čilli, var glābt jūs no stundu pavadīšanas virtuvē.
Sastāvdaļas
- 250 grami zaļo čilli
- ¼ glāze sinepju sēklu (dzeltena)
- 1 tējk. Kurkuma pulveris
- 1 tējkarote sausā mango pulvera
- 1 glāze sinepju eļļas
- Sāls (pēc garšas)
Prep Time
15-20 minūtes
Kā pagatavot
- Mazgājiet čili un pilnībā izžāvējiet.
- Jūs varat sagriezt čilli centrā vai sagriezt mazos gabaliņos.
- Cepiet sinepju sēklas mazliet un sasmalciniet.
- Bļodā pievienojiet rupju sinepju pulveri, sāli, mango pulveri, kurkuma pulveri un pusi sinepju eļļas.
- Samaisiet masalu sajauciet ar čilli.
- Wok, pārlej pārējo eļļu un uzkarsē, līdz jūs iegūsiet asu smaržu eļļā.
- Pa to laiku masalas sajauktos čili ievieto sausā stikla pudelē.
- Kad eļļa atdziest, pievienojiet to ar burkām.
- Sālījumi ir gatavi pēc 5 - 7 dienām saules gaismā.
5. Saldais Mango marināts
Mango sālījums ir visizplatītākais no visiem marinētiem gurķiem. Ir daudz mango marinēšanas variantu. Saldais mango sālījums ir ļoti labs ar vienkāršu parātu un thepla. Uzziniet, kā padarīt mango marinējumu no tālāk norādītajiem norādījumiem.
Sastāvdaļas
- ½ kilograms vai 2 neapstrādāti mango (mazgāti, mizoti un sagriezti mazos gabaliņos)
- 1 glāze jaggery (rīvēta vai sasmalcināta)
- ½ glāze cukura (pēc izvēles)
Garšvielas (jāsamazina)
- 2 ēdamk. Koriandra sēklas
- 2 ēdamk. Ķimenes sēklas
- 1 ēd.k. sinepju sēklas
- 1 ēd.k.
- 1 ēd.k. sezama sēklas
- 2 ēdamk. Sarkanie čilli pulveri (vai pēc garšas)
- 1 tējk. Asafoetida
- 1 ēd.k. sinepju eļļa
Prep Time
Pilnībā var sagatavoties un pagatavot sālījumu.
Kā pagatavot
- Pēc pīlinga un mango griešanas pilnībā izžāvējiet to saulē.
- Pievienojiet tam sāli un kurkuma pulveri, pēc tam nakšņojiet uz nakti.
- Wok, siltuma nedaudz sinepju eļļu.
- Pievienojiet marinētus mango, rīvētu jaggery un cukuru un turpiniet maisīt ar zemu liesmu.
- Pēc tam ļaujiet tai atdzist.
- Sausais cepetis sinepes, ķimenes un koriandra sēklas un sasmalcina.
- Pievienojiet masal, čilli pulveri un asafoida pulveri mango, jaggery un cukura maisījumam un labi samaisiet.
- Glabājiet to hermētiskā traukā.
6. Ingvers, koku tomāti un ķiršu čilli
Tas ir ģimenes mīļākais, un to var ēst ar kaut ko no sakoptiem rīsiem, uzvarētiem rīsiem, rīsiem un dal. Ķiršu čili vai “Dalley khorsani” (Dalley, kas nozīmē apli un khorsani, kas nozīmē čili Nepālā) un ingvers padara to par ļoti karstu un pikantu, un koku tomāti pievieno tanginess.
Sastāvdaļas
- 250 grami ķiršu čili
- 100 gramu ingvera
- 50 grami zaļo čilli
- 4-5 koku tomāti
- 2 glāzes sinepju eļļas
- Sāls (pēc garšas)
Garšvielas (jāsamazina)
- 2 ēdamk. Sinepju sēklas
- 4 ēdamk. Koriandra sēklas
- 4 ēdamk. Ķimenes sēklas
Prep Time
8-12 stundas
Kā pagatavot
- Nomazgājiet ķiršu čili, zaļos čili, koku tomātus un ingveru. Tad miza ingvers un sasmalcina to plānās sloksnēs; sagrieziet ķiršu čili un koku tomātus četrās garās daļās un sagrieziet zaļos čili no centra.
- Uzklājiet to lielā plāksnē un atstājiet to saulē, līdz ūdens izžūst.
- Cepiet visas garšvielas kopā un sasmalciniet.
- Vokā pievienojiet 1 glāzi sinepju eļļas un uzkarsējiet to.
- Kad asa smarža atstāj eļļu, pievienojiet čili, tomātus un ingveru un samaisiet.
- Pievienojiet tam maltas garšvielas un sāli. Maisiet to vienu minūti un izslēdziet krāsni.
- Pēc atdzesēšanas ielej sausā stikla burkā un pievieno atlikušo eļļu.
- Saglabājiet marinējumu saulē 3-4 dienas.
7. Redīsi marinēt
Sālījums ir bagāts ar garšvielām, un redīsi pievieno garšu. Tas ir vislabāk ēst ar rīsu dal, uzpūstu rīsu vai sakultu rīsu.
Sastāvdaļas
- 1 kg redīsi
- 3 glāzes sinepju eļļas
- 4 ēdamk. Sarkanā čilli pulvera
- 200 grami ķiršu čili
- 4 ēdamk. Kurkuma pulvera
- Sāls (pēc garšas)
Garšvielas (jāsamazina)
- 100 grami sinepju sēklu
- 100 grami ķimenes sēklu
- 100 grami koriandra sēklu
- 4-5 ēdamk. Gliemenes sēklas
Prep Time
Lai to varētu izmēģināt, tas prasa aptuveni nedēļu, lai pagatavotu un pagatavotu.
Kā pagatavot
- Nomazgājiet redīsi un mizojiet to.
- Tad sagriež 2 collu garās sloksnēs.
- Pievienojiet redīsu gabaliņiem sāli. Izgatavos ūdeni no redīsiem.
- Pēc stundas izspiediet ūdeni no redīsiem un izkaisiet to plātnē saulē, līdz tas izžūst un saraujas.
- Pannā cepiet visas garšvielas un sasmalciniet tās kopā.
- Bļodā sajauc garšvielas, kurkuma pulveri un sāli ar sinepju eļļu.
- Sajauc garšvielas ar redīsiem un samaisa sausā stikla burkā.
- Pievienojiet atlikušo sinepju eļļu pudelē un pievelciet vāku.
- Nākamās 4-5 dienas glabājiet pudeli saulē.
8. Vistas marināde
Tas nav sālījums, ko daudzi cilvēki zina. Tomēr cilvēkiem, kuri to ir saņēmuši vienu reizi, tas ir kaut kas, ko viņi mīl un patīk, atkal un atkal. To nevar saglabāt ilgāk par mēnesi.
Sastāvdaļas
- 500 grami atkaulotas vistas
- 1 glāze sinepju eļļas
- 50 grami ingvera (sasmalcina plānās šķēlītēs)
- 50 g ķiploku (sasmalcinātu)
- 1 ēd.k. sojas mērce
- 1 tējk. Kurkuma pulveris
- 2 ēdamk. Garam masala pulvera
- Sāls (pēc garšas)
- 1 ēd.k. aamchur
- 3-4 tējk. Sarkanā čilli pulvera
Garšvielas (jāsamazina)
- 2 ēdamk. Ķimenes sēklas
- 2 ēdamk. Koriandra sēklas
- 1 ēd.k. sichuan pipari
- 1 ēdamkarote sinepju sēklu
Prep Time
Apmēram stundu.
Kā pagatavot
- Mazgājiet un sagrieziet vistas mazos gabaliņos.
- Kadhā, sakarsējiet eļļu un cepiet vistas, līdz tas kļūst brūns.
- Izlejiet lieko eļļu no ceptajiem vistas gabaliem.
- Citā pannā, sausā cepeša garšvielas un sasmalcina tās atsevišķi un rupji.
- Atkal kadhai, ielieciet nedaudz eļļas, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un ingveru.
- Pēc tam apsildiet tos, pievienojiet sinepju pulveri, ķimenes pulveri, koriandra pulveri un čilli pulveri un sojas mērci.
- Tad pievienojiet ceptos vistas gabalus, sāli, sichuan piparu pulveri, garam masala pulveri un aamchur un labi samaisiet.
- Ļaujiet tai gatavot 3-4 minūtes.
- Ļaujiet tam atdzist un tad stikla burkā ar ciešu vāku.
9. Vīnogu mērce
Tas ir ļoti vienkāršs sālījums, ko var veikt ļoti ātri. To var ēst kopā ar pulu vai parātēm. To var uzglabāt istabas temperatūrā 3-4 dienas, un pēc tam to nepieciešams atdzesēt.
Sastāvdaļas
- 500 g sēklu bez vīnogām
- 3-4 ēdamk. Sarkanā čilli pulvera
- ¼ tējk. Asafoetida
- ½ tējk. Melnā sāls
- 3 tējkarotes citronu sulas
- 1 tējk. Cukura
- Sāls (pēc garšas)
- 200 ml sinepju eļļas
- 8-10 ēdamk. Koriandra, ķimenes un sinepju pulvera (grauzdēti un sasmalcināti)
Prep Time
Apmēram stundu
Kā pagatavot
- Pēc vīnogu mazgāšanas labi nosusiniet un sagrieziet katru vīnogu divās pusēs.
- Siltum eļļu kadhai, pievienojiet asafoetida un ievietojiet vīnogas, garšvielu pulveri, cukuru, balto un melno sāli un citronu sulu.
- Sajauc un sajauc visu kopā.
- Ļaujiet tam atdzist un pēc tam ievietojiet to sausā stikla burkā ar ciešu vāku.
10. ērkšķoga marināde
Ērkšķoga marinārs ir salds un tangy. Tas ir lielisks papildinājums ar parātiem un rīsiem.
Sastāvdaļas
- 500 grami ērkšķogu (liels un svaigs)
- 200 ml sinepju eļļas
- 1 ēd.k. sinepju sēklas
- 2 ēdamk. Čilli pulvera
- 1 ēdamk. Asafoetida
- 1 ēdamk. Kurkuma pulveris
- Sāls pēc garšas
Prep Time
45 minūtes līdz 1 stunda.
Kā pagatavot
- Veidojiet ērkšķogas ūdenī, līdz tās pagriež piedāvājumu.
- Noteciniet ūdeni un ļaujiet tiem nožūt.
- Kadhās ielej eļļu un pievieno asafoetīdu, sinepju sēklas, kurkuma pulveri, sāli un čilli pulveri.
- Tad pievienojiet vārītas ērkšķogas un pārklāj tās ar masalu.
- Pēc atdzesēšanas ievietojiet sausā stikla burkā un ielieciet ciešu vāku.
Easy Tips, lai saglabātu marinēt ilgāku laiku
Marinēti gurķi ir samazinājušies. Tā ir daļa no mūsu ikdienas pārtikas. Kodināšana pamatā tiek veikta, lai saglabātu sezonas dārzeņus un augļus. Daži no vienkāršajiem veidiem, kā ilgstoši saglabāt marinējumu, ir uzskaitīti zemāk.
- Gurķim vai burkānam, kurā tas tiek turēts, jābūt pilnīgi sausai.
- Pirms sautējuma sagatavošanas sauss nožāvējiet dārzeņus un augļus, lai izžūtu mitrumu.
- Sausais cepetis sāls, līdz tas ir zeltaini brūns, lai saglabātu marinējumu.
- Nekad nepieskarieties sālīšanai ar mitrām rokām.
Vienkāršs dal rīsu vai khichdi var nobaudīt awesome, ja to lieto ar garšīgu marinējumu, ko var viegli pagatavot mājās. Izmēģiniet jebkuru no iepriekš minētajiem marinētiem gurķiem un izbaudiet garšu, ko tas papildina jūsu ikdienas maltīte.
Viegli un garšīgi Receptes Potluck Party
Veselības ieguvumi no plūmju ievades Jūsu diētā
Olbaltumvielu vegānu avoti, kas jāiekļauj savā diētā