10 garšīgas receptes Ramadānam Jums jāmēģina savai ģimenei un draugiem
Saturs:
Ramadānam ir lūgšanas, gavēšana un uzticība. Lai gan tas ir laiks lūgšanām, jūs varat arī gaidīt gardas maltītes pēc straujas. Ar šīm vieglajām uzkodu receptēm Ramadāns būs neaizmirstams.
Viegli un garšīgi Ramadāna īpašās receptes
Ramadānam ir vieglāk veikt ātras receptes. Apskatiet dažus no slavenākajiem ēdieniem!
1. Sausā augļu piena kokteilis
Sasniedziet savu ātrumu ar atspirdzinošu glāzi šī gardā augļu milkshake.
Sastāvdaļa
Mandeles (1/4 glāze)
Pistācijas, nesālītas (1/4 glāzes)
Indijas rieksti, nelobīti (1/4 glāzes)
Žāvē rozīnes (1/4 glāzes)
Neapmaksātie datumi, 8 gab
3 žāvētas vīģes
Piens (1/2 glāze)
Sagatavošanas metode
Sāciet sajaucot visus sasmalcinātos riekstus pienā blenderī.
Pievienojiet vēl divus tases piena ar cukuru pēc vajadzības.
Turiet sajaukšanos, līdz redzat putu.
Labi samaisiet un sakratiet glāzēs.
Jūs varat dekorēt to ar dažiem augļu šķēlītēm un pasniedziet ar sausiem augļiem.
2. Harira, Marokas zupa Ramadānam
Šī zupa ir viena no viegli izgatavojamām Ramadana receptēm savouries kategorijā.
Sastāvdaļa
Olīveļļa (4 ēd.k.)
Sīpoli, smalki sasmalcināti (1/2 glāze)
Selerijas, kubiņos (divi stublāji)
Tomāti, kubiņos (četri)
Ķiploki (3 krustnagliņas)
Tomātu pasta (2 ēd.k.)
Vārīti brūni lēcas (1 glāze)
Vārīti zirņi (2 glāzes)
Sagatavošanas metode
Sāciet ar karsēšanu 4 ēdamkarotes olīveļļas holandiešu krāsns liesmā.
Sasmalcinātus sīpolus ielieciet eļļā un pagatavojiet, līdz tie ir caurspīdīgi. Ir jāpievieno arī seleriju kāti, un tie jāturpina.
Pievienojiet tomātus un pagatavojiet vienu minūti vai divas, un pēc tam pievienojiet ķiplokus un tējkarotes tomātu pastas.
Maisiet to labi un pēc tam ievietojiet brūnās lēcas un zirņus.
Jūs varat arī ietvert ķimenes, paprikas, koriandra, kanēļa, sāls, sarkano un melno piparu pārslas mazliet garšas. Lai pastiprinātu aromātu, varat pievienot piparmētru, koriantu un pētersīļus.
Šajā maisījumā ielej jēra buljonu un vāra to labi. Siltums jāsamazina līdz vidēji zemam, un tas jāsedz apmēram 20 minūtes.
Visbeidzot, jūs varat pievienot svaigu lapu un spinātu. Labi samaisiet. Paceliet siltumu un ļaujiet tam gatavot 10-12 minūtes.
Pēc tam, kad tas ir pagatavots, noņemiet siltumu un pasniedziet ar kaļķi vai citronu ķīli.
3. Alžīrijas Kefta
Tas ir neticami mutes laistīšanas trauks, kur liellopu gaļa ir vislabākā.
Sastāvdaļa
Lean zemes liellopu gaļa (1 lb)
Malti ķiploki (2 krustnagliņas)
Smalki sagriezti sīpoli (1 ēd.k.)
Eļļa (4 tases)
Sāls
Pipari (1 tējk.)
Sagatavošanas metode
Kombinējiet sasmalcinātu liellopu gaļu ar sasmalcinātiem sīpoliem un malto ķiploku, līdz tie ir iestrādāti. Lēnām mīcīt to ar rokām.
Šis gaļas maisījums jāveido 11/2 collu garumā, lai iegūtu apmēram 12 gaļas bumbiņas. Siltums ir vidēji augsts siltums.
Partijās jūs varat sākt brūnināt pīrādziņus, līdz tie vairs nav rozā, un abās pusēs ir kraukšķīgi apmēram 10 minūtes.
Gaļas bumbiņas turiet malā, pasniedzot trauku.
Pēc siltuma samazināšanas sīpoli jāsamaisa. Vāra tos drippings, līdz tie ir caurspīdīgi un mīksti.
Pievienojiet 2 ķiploku daiviņas un kārtīgi samaisiet vēl dažas sekundes. Tad pievienojiet tomātus, pētersīļus un ½ tējkaroti Ras-el-Hanout ar ūdeni.
Ielej šo mērci pār gaļas bumbiņām un pasniedziet ēdiena traukā.
4. Malabar Moplah Kozhi Ada
Tas ir garšīgs un tradicionāls uzkodas. Tas ir īpašs Malabar.
Sastāvdaļas
Atkaulota liellopu gaļa
Milti
Ghee
Sīpoli
Zaļi čili
Ingvera pasta
Ķiploku pasta
Kurkuma pulveris
Fenheļa pulveris
Garam masala pulveris
Ķimenes pulveris
1 tējkarote koriandra
Pipari
karija lapas
Sāls
Eļļa
Sagatavošanas metode
Ņem miltus, ghee un sāli un pievienojiet tos bļodā. Labi apvienojiet tos.
Mazliet nedaudz pievienojiet ūdeni, mīciet tos un dariet tos gludā mīklā. Pārliecinieties, ka mīkla nav pārāk mīksta.
Notīriet liellopu gaļu un sagrieziet to vidējos gabalos. Rūpīgi nomazgājiet, kamēr gabali atrodas sietiņā.
Spiediet gaļu ar kurkuma pulveri, pipariem, sāli un ūdeni. Izslēdziet krāsni un ļaujiet tvaikam atbrīvoties. Atveriet vāku un lieciet trauku nedaudz atdzist.
Notīriet sīpolu un plānā šķēlītē. Zaļie čili ir arī jāsasmalcina.
Pievienojiet sīpolus uzkarsētā eļļā, kas paņemta pannā. Pievienojiet arī karija lapas. Sautēt tos labi, līdz sīpoli ir mīkstināti un gaiši brūni.
Sasmalciniet liellopu gaļu, pirms pievienojat to pannā ar sīpoliem. Pievienojiet ķimenes, garam masala, fenheļa pulveri un sāli. Kamēr gaļa nav atūdeņojusies, sautējiet tos. Pēc krāsns izslēgšanas turiet gaļu malā.
Izvelciet plānu mīklas apli. Ievietojiet divas tējkarotes gaļas pildījuma un salociet tās pusaplijā.
Siltiniet eļļu un apcepiet šos Adas, līdz tie ir zeltaini brūni. Pasniedziet viņiem.
5. Čakčuka (Shakshouka)
Jūsu ģimene mīl šo pirkstu lickin ēdienu.
Sastāvdaļa
Olīvju eļļa
11/3 tases sasmalcinātu sīpolu
Viena glāze sagrieztu piparu
2 ķiploku daiviņas
Sagatavošanas metode
Karsējiet olīveļļu kastītē un pēc tam samaisiet sīpolus un piparus.
Pievienojiet ķiplokus, pagatavojiet un samaisiet, līdz sīpoli ir caurspīdīgi, un dārzeņus sagriež apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet tomātus, tējkaroti ķimenes, paprikas, sāli un smalki sagrieztus čilli piparus. Labi samaisiet tos bļodā. Ielej tos kastrolītē.
Neatklājiet, uzkarsējiet tomātu sulas, līdz tās tiek gatavotas apmēram 10 minūtes. Par olām, veiciet četrus ievilkumus tomātu maisījumā un kreka tos.
Pārklāj pannu. Olu gatavošana jāveic apmēram 5 minūtes.
6. Saag Qeema
Šis ēdiens ir ļoti labi piemērots rīsiem un rotim, un tas ir autentisks ēdiens. Tas ir garšīgs un bagāts ar barības vielām.
Sastāvdaļa
Sasmalcinātas spinātu ķekarus
1 tējkarote
1 ēd.k.
Jērs (1/2 kg)
1 ēd.k. kurkuma
1 ēd.k. sarkanā čilli pulveris
1 ēdamkarote ķiploku pastas
6 čili, smalki sagriezti
Sagatavošanas metode
Samaisiet smalki sagrieztas dilles, spināti un pūkas ½ tējk. Kurkuma apmēram 20 minūtes pēc rūpīgas mazgāšanas.
Siltiniet eļļu kastītē. Sīpolu sagrieziet eļļā un pievienojiet ēdamkaroti kurkuma pulvera, sarkanā čilli pulvera un ingvera ķiploku pastas. Pavārs tos visus kādu laiku.
Pievienojiet nedaudz sāls un jēra gaļas un ļaujiet visām sastāvdaļām pagatavot, kamēr ūdens izžūst.
Pēc žāvēšanas pievienojiet smalki sakapātus zaļos čili un iemērcētos veggies. Labi samaisa.
Kad eļļa nāk, pievienojiet nedaudz sviesta. Uzklājiet maisījumu, līdz tie ir vārīti.
Pasniedziet pēc pārpalikuma izžūšanas.
7. Kraukšķīgas aitas kauliņi
Aitas, kas cepti ar sīpoliem un garšvielām, ir fantastisks svētki. Šis ēdiens ir bagāts ar garšu un aromātu.
Sastāvdaļa
Zaļi čili
Aitas gaļa
Koriandra lapas
Ķiploku pasta
Lociņi
Sāls
Milti
Melnie pipari
Eļļa
Citronu sula
Kukurūzas milti
Sagatavošanas metode
Pievieno vienu sīpolu, 300 g malto jēra gaļas, ¼ ķekaru koriandra lapas, 3 zaļos čīles, 1 ēdamkaroti ķiploku pastas un pavasara sīpolu smalcinātājā, lai beidzot padarītu maisījumu.
Pēc šī maisījuma pārvietošanas bļodā pievieno 2 ēdamkarotes kukurūzas miltu, sāls, olas, ēdamkaroti miltu, citrona sulas un melno piparu un labi samaisa.
Izmetiet maizes garozas un labi nospiest ar velmējumu.
Uzklājiet maisījumu uz maizes šķēlītēm un apvelciet tās kā Šveices ruļļos.
Sildiet eļļu un cepiet ruļļos. Noņemiet eļļu ar virtuves papīru un pasniedziet ar mērci.
8. Shahi Egg Rolls
Šī recepte spice up jūsu Ramadan receptes iftar.
Sastāvdaļa
Kheema
Čili
Ķiploki un ingvers
Sīpoli
Koriandra lapas
Mandeles un rozīnes
Piparmētru lapas
Pistahija
Olas
Safrona būtība un Garam masala
Sagatavošanas metode
3 ēdamkarotes ghee apcep ingvera gabaliņu, vienu sasmalcinātu sīpolu, 4 sasmalcinātus čili un 4 ķiploku daiviņas, līdz tie ir mīksti.
Pievienojiet 250 g kheema. Brūni tos pareizi uz visām pusēm.
Sajauc koriandra lapas un sasmalcinātu piparmētru; 2 ēdamk. Šķēlēs un cepta pistācijas un mandeles, 3 tējk. Cepta rozīnes, 1 tējkaršu esenci, 1 tējkarote garam masala. Labi samaisiet un pēc tam izņemiet no uguns.
Paņemiet piecus olu baltumus un dzeltenumus atsevišķi un pārspējiet tos labi. Izmantojiet sāli, lai sezonētu dzeltenumu un salocītu tos baltā ar 11 ēd.k. miltu miltiem.
Tagad eļļojiet un karsējiet kastrolītis.
Plānā, apaļa forma izplatīt 2 ēdamkarotes olu maisījuma.
Noņemiet no plāksnes, kad tās cep, līdz tās ir stingras. Tās nedrīkst kļūt brūnas.
Tagad paņemiet kheema pildījumu un ievietojiet daļu no tā omletes vienā galā. Rullējiet to saspringtā rullī.
Dziļi apcep tos, līdz tie ir zelti, un pēc tam tos iztukšo. Novietojiet tos servēšanas traukā. Jūs varat arī segt šos ruļļus tomātu mērcē.
Dekorē ar sasmalcinātu biešu un gurķi. Pasniedziet ar kraukšķīgām kartupeļu čipsiem vai vafelēm.
9. Kulfi
Šis Indijas saldētais deserts ir vērts izmēģināt, jo tas ir izgatavots no pilnkrējuma un mandelēm - viss, kas nepieciešams dažām minūtēm sajaucot.
Sastāvdaļas
Piens
Cukurs
Blanšētas mandeles
Kardamomi
Sagatavošanas metode
Paņemiet 2 litrus piena smagā traukā un vāriet.
Pagrieziet siltumu uz leju, kad piens sāk pieaugt, un ļaujiet šķidrumam spēcīgi karsēt. Tam nevajadzētu pārsniegt vārītu.
Pievienojiet tam 10 kārtiņu.
Maisiet to bieži. Piens samazinās līdz apmēram trešdaļai no tā sākotnējās summas.
Pievienojiet to, kad redzat filmu, kas veidojas uz tā virsmas. Izmetiet kardamona pākstis. Pievieno 10 blanšētas un sasmalcinātas mandeles ar 5 Tbl cukuru.
Maisiet to labi un ļaujiet tam lēni karsēt apmēram 2 līdz 3 minūtes.
Ielej pienu traukā un ļaujiet tam pilnīgi atdzist. Pievienojiet dažas nesālītas pistācijas un samaisiet tās.
Uzlieciet trauku un novietojiet trauku saldētavā.
Lai izjauktu kristālu, samaisiet saldējumu ik pēc 15 minūtēm.
Sadaliet saldējumu mazākos kausos, kad tas kļūst grūti samaisāms. Pirms pasniegšanas uzklājiet tos un iesaldējiet.
10. Beduīna svaiga diena (Rangina)
Deserti ir būtiska maltītes sastāvdaļa, un tā ir arī šī.
Sastāvdaļas
Sviests
Datumi
Rīsu milti
Kardamons
Sagatavošanas metode
Pēc bedrīšu izņemšanas sakārtojiet datumus uz nelielas plāksnes.
