Brokoļi mazuļiem - ieguvumi un receptes

Saturs:

Šajā pantā

• Kad bērni var ēst brokoļus?
• Brokoļu uztura fakti
• Brokoļu ieguvumi zīdaiņiem
• Kā izvēlēties un uzglabāt brokoļus zīdaiņiem
• Piesardzība, veicot brokoļus zīdaiņiem
• Kā pagatavot brokoļus zīdaiņiem
• Barojošu brokoļu recepte Jūsu bērnam
• Bieži uzdotie jautājumi

Brokoļi ir guvuši diezgan lielu popularitāti, jo cilvēki uzzināja par ieguvumiem veselībai un uzturvērtību. Tas lēnām ieņēma vietu dažādos salātos un veselīgu cilvēku receptēs, kā arī citās galvenajās receptēs. Tomēr, ieviešot dārzeņus jūsu mazulim, jūs varat brīnīties, vai brokoļi varētu būt pareizā izvēle, lai turpinātu.

Kad bērni var ēst brokoļus?

Sākumā brokoļi parasti tiek novērsti kā pirmais dārzenis, ko bērns var patērēt. Bērna gremošanas sistēmai ir vajadzīgs laiks, lai pierastu pie ārējiem priekšmetiem. Pareizais laiks pievienot brokoļus bērnu pārtikā ir vecāks par 10 mēnešiem. Brokoļi arī var izraisīt gāzes piegādi dažiem zīdaiņiem, tādēļ, ja jūsu bērnam ir šādas pazīmes, vislabāk ir to atlikt.

Brokoļu uztura fakti

Uzturvielas, ko satur viens tējkannas, ir šādas:

Daudzums0, 724 mg101, 2 mg2, 26 mg220 mg0, 86 mg168 mcg5, 5 mg5, 7 mg64 mg62 mg33 mg105 mg457 mg

Apraksts

A vitamīns

C vitamīns

E vitamīns

K vitamīns

Niacīns

Folāts

Dzelzs

Selēns

Nātrija

Kalcijs

Magnija

Fosfors

Kālijs

Avots: //wholesomebabyfood.momtastic.com/broccolibabyfoodrecipes.htm

Cinks, mangāns un daži citi vitamīni ir arī mazāki.

Brokoļu ieguvumi zīdaiņiem

Šeit ir dažas priekšrocības, ko sniedz, ēdot brokoļus zīdaiņiem.

1. Imunitātes uzlabošana

Vislielākā lieta par brokoļiem ir tā tendence sniegt spēcīgu impulsu imunitātes sistēmas stiprībai. C vitamīns ir sastopams brokoļos diezgan pienācīgā daudzumā. Tas ir ne tikai ārkārtīgi svarīgi imūnsistēmas celtniecības bloku stiprināšanai, bet arī atbalsta vispārējo bērna veselību un veido pretestību cīņai pret slimību uzbrukumu.

2. Redzes attīstība

Vēl viena sastāvdaļa, kas brokoļos ir labā daudzumā, ir A vitamīns. Kopā ar beta-karotīna kombināciju A vitamīns darbojas tieši, padarot bērna redzi labāku un asāku. Tos papildina mazāki B kompleksie vitamīni un minerālvielas, piemēram, fosfors, kam ir laba loma redzes saglabāšanā.

3. Anēmijas samazināšana

Mūsu asinsvados ir svarīga vienība, ko sauc par hemoglobīnu. Hemoglobīna pamatfunkcija ir skābekļa transportēšana uz dažādām ķermeņa daļām caur asinsvadiem. Un hemoglobīna attīstība ir pilnībā atkarīga no dzelzs klātbūtnes, ja tas nav iespējams, to sauc par anēmiju. Brokoļi satur dzelzi kā vienu no galvenajiem minerāliem, kas bagātina tā daudzumu organismā un palielina hemoglobīna līmeni.

4. Kuņģa čūlu ārstēšana

Lai sagremotu patērēto pārtiku, kuņģim ir jāsagatavo skābe, kas palīdz veiksmīgi noārdīt zarnas. Ja skābes ražošana ir nekontrolēta, iegūtais skābums var izraisīt čūlu veidošanos ķermeņa kuņģa daļā. Šādā stāvoklī zupas, kas pagatavotas no brokoļiem, var sniegt ļoti nepieciešamo atvieglojumu Jūsu mazulim no šādām čūlām.

5. Antioksidantu klātbūtne

Antioksidanti ir būtiski ķermenim, lai uzturētu veselīgu līdzsvaru starp visām sastāvdaļām. Tie palīdz arī attīrīt ķermeni un rūpēties par visiem vielmaiņas brīvajiem radikāļiem, nodrošinot aizsardzību ķermeņa šūnām un audiem. Broccoli ir pilns ar šādiem antioksidantiem, un tās iekļaušana diētā ir ļoti ieteicama.

6. Samaziniet aizcietējumu

Jebkāda veida gremošanas vai aizcietējuma problēmām, ieskaitot šķiedras un stimulējot zarnu kustību, ir liels veids, kā rūpēties par abiem. Brokoļi satur šķiedru, kas satur arī dabīgas caurejas īpašības. Tas palīdz absorbēt papildu mitrumu un izskalot jebkādus piemaisījumus, stimulējot gremošanas procesu un uzturot sistēmu veselīgu.

7. Palīdzība no caurejas

Maziem zīdaiņiem caureja var būt ļoti bīstama, jo tā var izraisīt paātrinātu dehidratāciju un arī letālu. Dehidratācija ne tikai aplauž ūdenstilpes, bet arī labi sāls un minerālvielas, kas ir nepieciešami, lai saglabātu veselību. Brokoļu zupas pagatavošana un bērna barošana caurejas laikā var palīdzēt atjaunot ūdens daudzumu, kā arī uzturvērtību, kas var tikt zaudēta, pastāvīgi uzpūšoties.

Kā izvēlēties un uzglabāt brokoļus zīdaiņiem

Iegādājoties brokoļus no tirgus, izvēlieties tos, kuriem ir tumši zaļas vai salvijas nokrāsas, ar nedaudz purpura-zaļu nokrāsu. Pārliecinieties, ka tie ir vienmērīgi krāsoti un nav nekādu anomāliju. Ja ir nelieli dzelteni ziedi vai pelēkas krāsas porcijas, izmetiet šo brokoļus.

Mājas apstākļos uzglabājiet to atvērtā maisā ledusskapja dārzeņu sadaļā. Izvairieties uzglabāt to ilgāk par 4 dienām.

Piesardzība, veicot brokoļus zīdaiņiem

Paturiet prātā sekojošas lietas pirms brokoļu nodošanas mazulim:

• Pirkšanas laikā izvēlieties brokoļus, kas ir smagi un ir pārliecināti. Smags brokoļi ir labs rādītājs no veseliem brokoļiem.
• Pārbaudiet brokoļu kātiņus mitruma klātbūtnē. Ja tajā ir uzkrājušies mitrumi, infekciju iespējamība ir lielāka. Ja tā nav acīmredzama jau no paša sākuma, sagriežot brokoļus, pārbaudiet, vai nav mitruma.
• Pēc to sagriešanas rūpīgi izmazgājiet brokoļus. Tas rūpēsies par tajā esošajiem piemaisījumiem vai nevēlamiem priekšmetiem.
• Nekad nedodiet savam bērnam neapstrādātus brokoļus, jo tas var saturēt baktērijas vai citus piemaisījumus pat pēc mazgāšanas. Vislabāk ir dot vārītus vai tvaicētus brokoļus vai jebkuru citu recepti, kur brokoļi ir pareizi pagatavoti.

Kā pagatavot brokoļus zīdaiņiem

Brokoļu gatavošana, lai padarītu brokoļu zupu zīdaiņiem ir diezgan vienkārša. Pārliecinieties, ka brokoļi tiek sagriezti sīkos gabaliņos un pareizi vārīti ar zupu. Kad ir sasniegta bieza konsistence un tiek pievienotas citas sastāvdaļas, atcerieties, ka pirms zupas pasniegšanas Jūsu mazulim jāpiepilda visi brokoļi.

Barojošu brokoļu recepte Jūsu bērnam

Jūs varat izmēģināt šīs receptes, lai palīdzētu bērniem brokoļiem.

1. Brokoļu un siera tīrradņi

Sastāvdaļas

• Vārīti, nosusināti un sasmalcināti brokoļi
• Breadcrumbs vai zīdaiņu graudaugi
• Smalcināts Čedaras siers
• Dažas olas vai dārzeņu biezeni

Kā gatavot

1. Sagatavojiet krāsni, sasildot to līdz 190 grādiem.
2. Paņemiet cepešpannu un kārtīgi apklājiet to ar kādu olīveļļu.
3. Paņemiet bļodu un apvienojiet tajā visas sastāvdaļas. Sajauciet to pareizi. Šeit var pievienot arī dažas garšvielas.
4. Ja maisījums ir pienācīgi gatavs, ņemiet kādu daļu rokā un veidojiet to kā tīrradni. Novietojiet tos uz cepšanas paplātes. Atkārtojiet visu maisījumu.
5. Novietojiet paplāti cepeškrāsnī un cepiet apmēram 15 minūtes. Izvelciet paplāti, izvelciet tīrītavas un cepiet vēl 5-10 minūtes.
6. Šķiņķi ir gatavi pasniegšanai, padarot to par lielisku brokoļu siera bērnu pārtiku.

2. Broccoli Carrot Puree

Sastāvdaļas

• Brokoļi
• Mizoti un sagriezti burkāni

Kā gatavot

1. Brokoli pienācīgi nomazgā aukstā ūdenī.
2. Sasmalciniet brokoļus kopā ar kātiem mazos gabaliņos. Lai iegūtu vienmērīgāku biezeni, izmantojiet tikai ziedus.
3. Paņemiet pannu un pievienojiet brokoļus kopā ar sagrieztiem burkāniem. Pievienojiet tai nedaudz ūdens. Varat arī tvaicēt tos kopā, līdz tie ir mīksti.
4. Paņemiet tos bļodā un samaisiet kopā, līdz tie veido biezeni.

3. Siera brokoļu rīsi

Sastāvdaļas

• Brokoļi
• Vārīti brūnie rīsi
• Smalcināts Čedaras siers

Kā gatavot

1. Brokoli pienācīgi nomazgā aukstā ūdenī.
2. Visus brokoļus sagrieziet sīkos gabaliņos. Novietojiet tos tvaikonī un tvaikā, līdz tie kļūst mīksti.
3. Paņem bļodu un sajauciet brokoļus ar rīsiem. Novietojiet bļodu zemā liesmā un ļaujiet tam gatavot.
4. Pievienojiet bļodai sieru un labi samaisiet. Gatavojiet, līdz siers ir pilnīgi izkusis.
5. Noņemiet liesmu un samaisiet visu maisījumu līdz vajadzīgajai konsistencei.

4. Brokoļu krējuma zupa

Sastāvdaļas

• Brokoļi
• Olīvju eļļa
• Sasmalcināti sīpoli
• Vistas buljons
• Oregano
• Pipari
• Piens ar samazinātu tauku saturu

Kā gatavot

1. Paņemiet lielu panna un pievienojiet eļļu. Sildiet to uz vidējas liesmas un pievienojiet tam sīpolus. Saute tos, līdz tie mīkstinās.
2. Sekojiet līdzi, pievienojot brokoļus, oregano, piparus un buljonu kopā. Samaisiet to pareizi un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, izmantojot vidēji augstu liesmu.
3. Pēc tam, kad vārīts, samaziniet liesmu līdz vidējam un ļaujiet tam pagatavot, līdz brokoļi mīkstinās.
4. Noņemiet liesmu un pievienojiet pienu. Ielieciet to pareizi un ielejiet blenderī. Sajauciet to visu kopā, lai padarītu to konsekventu. Pirms pasniegšanas to vēlreiz uzsildiet.

5. Pamatnes brokoļi

Sastāvdaļas

• Brokoļi

Kā gatavot

1. Brokoli pienācīgi nomazgā ar aukstu ūdeni.
2. Karbonizējiet to mazos gabaliņos.
3. Tvaicējiet to, līdz tas mīkstinās. Sajauciet to kopā, veidojot gludu biezeni.
4. Pievienojiet ūdeni, ja nepieciešams, lai konsistence būtu plānāka.

Bieži uzdotie jautājumi

1. Vai es varu iegādāties bioloģiskos brokoļus mazulim?

Atšķirībā no vispārējiem dārzeņiem pesticīdu vai insekticīdu klātbūtne brokoļos ir nenozīmīga organiskajos. Ja jūs varat atļauties organiskos brokoļus, jūs noteikti varat iegādāties tos jūsu mazulim.

2. Vai es varu izmantot saldētus brokoļus mazuļiem?

Svaigi brokoļi vienmēr ir labāki nekā iesaldēti. Tomēr, ja jums nav citas iespējas, izvēlieties saldētus brokoļus, kas ir nesagriezti, jo jūsu receptēs būs nepieciešami gan kāti, gan ziedi.

3. Vai brokoļi izraisa gāzes problēmu zīdaiņiem?

Brokoļi satur specifisku cukuru, ko sauc par rafinozi, ko pieaugušie nevar sagremot. Tas parasti izraisa gāzi gan bērniem, gan pieaugušajiem. Tomēr tik ilgi, kamēr jūsu bērns var labi sagremot citus pārtikas produktus, nav iemesla nepiešķirt viņam brokoļus.

Brokeru veselības ieguvumi ir apbrīnojami. Ar vairākām brokoļu biezeņu receptēm zīdaiņiem jūs varat nodrošināt, ka šīs uzturvielas pareizi nonāk jūsu mazuļa ķermenī. Līdzsvarots uzturs ar pareizajiem dārzeņiem vienmēr var būt labākā kulinārijas izvēle jūsu mazulim.