Chana Moong Papdi Chaat

Saturs:

Šajā pantā

• Sastāvdaļas
• Metode
• Uztura informācija

Papdi chaat ir viens no simboliskajiem ielu pārtikas produktiem Indijā, ko bauda visu vecumu cilvēki. Kraukšķīga cepta papdiņa, kas papildināta ar jūsu iecienītākajām virsmām, čatnām un septiņiem, padara to par burvīgu, mutes dzeramo uzkodu. Tātad, tā vietā, lai ļautu jūsu mazulim no plāksnītes no ielas pārdevēja, tad kāpēc to nesagatavot mājās. Mēs esam izveidojuši sirds formas papdis, bet jūs varat izmēģināt jebkuru citu interesantu formu.

Sagatavošanās laiksGatavošanas laiks20-25 minūtes

15-20 minūtes

Pasniedz

4 cilvēki

Sastāvdaļas

Par Papdi

• ¼ glāze universāla milti vai maida
• ½ glāze mannas vai Suji
• 1 ēdamkarotes eļļas
• ½ tējkarote sāls
• ½ tējkarote sēklas / ajwain
• Ūdens veido stingru mīklu
• Eļļa cepšanai

Plakstiņi

• Sasmalcināti vārīti kartupeļi
• Sasmalcināts tomāts
• Nedaudz pagatavotas pupiņas
• Vārīta sarkanā chana
• Jogurts, sautēts ar sāli un cukuru pēc garšas.
• Čats masala
• Tamarindas čutnijs
• Zaļš čutnijs
• Nylon sev

Metode

1. solis

Sajauc maida, mannas putraimi, sāli un ajwain. Pievienojiet eļļu un lietojiet ūdeni, mīciet cietu mīklu. Turiet to malā 15-20 minūtes.

2. solis

Sadaliet mīklu apmēram 3-4 lielās bumbiņās un apvelciet tās, piemēram, plānās čapātēs. Izdrukājiet ar dakšiņu vairākās vietās - tas novērsīs, ka cepšanas laikā papdi var uzpūst.

3. solis

Izmantojot sirds formas griezēju, izgrieziet mīklu. Jūs varat mīcīt atlikušo mīklu vēlreiz un roll to, lai iegūtu tik daudz papdis, cik jūs varat. Šis pasākums dos jums apmēram 25-30 sirds formas papdis.

4. solis

Siltināt eļļu pannā. Cepiet papdis uz vidēja un vidēja augsta siltuma, līdz abas puses ir gaiši zeltaini brūnas krāsas.

5. solis

Pārnesiet tos papīra salvetē, lai absorbētu lieko eļļu. Atdzesējiet to pilnīgi pirms uzglabāšanas hermētiskā traukā.

6. solis

Lai apkopotu papdi chaat, sakārtojiet papdi uz servēšanas plāksnes. Novietojiet mazliet katras sastāvdaļas no katras papdi. Drizzle 2 tējkaroti jogurta. Apkaisa šķipsnu čata masala, maz tamarinda čutniju un zaļo čutniju, kam seko neilons.

Uztura informācija

245 K kal7, 5 g4, 5 g38, 4 g3 mg599 mg253 mg

Kalorijas

Olbaltumvielas

Kopējais tauku daudzums

Kopējais ogļhidrātu daudzums

Holesterīns

Nātrija

Kālijs

* Cepšanai pievienojiet aptuveni 10 gramus tauku uz vienu porciju 9 Kcal / gramos tauku.

Padoms . Papdis var būt lielā apjomā, jo tās aptuveni mēnesi saglabās hermētisku konteineru.