Ēšanas siers grūtniecības laikā

Saturs:

Šajā pantā

• Kas izraisa grūtniecības alkas?
• Vēlēšanās pēc siera
• Vai ir droši ēst sieru grūtniecības laikā?
• Siera šķirnes
• Vai jūs varat ēst kazas sieru?
• Vai ēšanas siers izraisa Listeria?
• Listerijas komplikācija
• Padomi, kā novērst Listeriju

Pārtikas aversas un alkas ir daļa no katras sievietes grūtniecības stāsta. Vēlme ir definēta kā “nekontrolējams vēlme ēst pārtikas produktu”. Dažas dienas jūs varētu vēlēties vienu ēdienu un pēc tam pāris nedēļas pēc tam atturēties pret to. Tas ir normāli grūtniecības laikā un nekas nav jāuztraucas. Tomēr daži pārtikas produkti tiek uzskatīti par nedrošiem grūtniecēm un citiem, kas ir jālieto ar lielu mērenību un piesardzību. Viens šāds ēdiens ir siers. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par siera grūtniecību un to, kā rīkoties.

Kas izraisa grūtniecības alkas?

Viens izskaidrojums ir tas, ka hormonālās izmaiņas, ko ķermenis iziet, izraisa grūtniecību. Vēl viena doma ir tāda, ka grūtniecības alkas ir signāls, ka organismam ir vajadzīgas uzturvielas. Piemēram, ja jūsu ķermenim trūkst C vitamīna, jūs varētu attīstīties pēkšņa mīlestība pret citrusaugļiem, piemēram, apelsīniem un vīnogām. Kad tas notiek, grūtniecības alkas var izraisīt arī ēst pārāk daudz neveselīgu pārtiku. Piemērs ir tas, kad jūs kautrējāt kaut ko saldu; jūs, visticamāk, nokļūsiet šokolādes konfektēs nekā ābolus vai ogas, kas ir daudz veselīgākas, vienlaikus apmierinot jūsu alkas. Šeit ir daži bieži sastopami grūtniecības alkas un to cēloņi:

• Pikantā pārtika vai marinēti gurķi: tas varētu būt jūsu ķermenis, lūdzot vairāk sāls, lai līdzsvarotu augstu cukura līmeni asinīs.

• Āboli: ābolu cravings parasti ir sastopams sievietēm ar augstu tauku saturu, jo ābolu pektīns palīdz līdzsvarot holesterīna līmeni.
• Ledus kubiņi: Tiek uzskatīts, ka ledus kubiņu vēlmi izraisa dzelzs trūkums.
• Zemesriekstu sviests: Jūsu organismā var nebūt B vitamīna, un tas varētu būt iemesls tam, kāpēc jūs vēlaties zemesriekstu sviestu.

Vēlēšanās pēc siera

Gandrīz dažas grūtnieces sātina sieru, kad esat grūtniece. Tas liecina par to, ka Jūsu organismam ir nepieciešams papildu proteīns un kalcijs, lai barotu bērnu. Vislabāk ir apmierināt šīs alkas ar cietajiem sieriem, kā arī piena produktiem, piemēram, vājpienu un pat grieķu jogurtu. Lai gan siers ir bagāts kalcija avots, kas ir nepieciešams Jūsu nedzimušā bērna attīstībai, tam var būt negatīva ietekme arī uz gremošanu, kas izraisa aizcietējumus, ja to lieto pārmērīgi.

Vai ir droši ēst sieru grūtniecības laikā?

Būdams bagāts kalcija avots kopā ar olbaltumvielām un B vitamīnu, siers var palīdzēt pildīt jūsu ikdienas uzturvērtības un palīdzēt Jūsu bērna attīstībai. Bet ir pieejami dažādi sieru veidi, no kuriem daži nav ieteicami grūtniecēm. Dažas šķirnes, jo īpaši mīkstākas šķirnes, var būt neveselīgas, jo tās var saturēt mikroskopiskus organismus, ko sauc par listeriju, kas noved pie stāvokļa, ko sauc par listeriozi. Izvēloties pareizo sieru, jūs varat apmierināt savas alkas un izvairīties no veselības problēmām.

Siera šķirnes

Nedrošie sieri parasti ir izgatavoti no neapstrādāta un nepasterizēta piena, kam parasti ir augstāka listerijas baktēriju koncentrācija. Ja nezināt, no kura piena siers ir izgatavots, vislabāk ir to atturēt. Šeit ir daži no dažādām siera šķirnēm, kas jāizmanto, lai izvairītos no grūtniecības.

Drošs

Visu veidu cietie sieri tiek uzskatīti par drošiem grūtniecības laikā kopā ar dažiem citiem sieriem. Jūs varat apmierināt savas grūtniecības alkas, patērējot kādu no šiem:

• Cietie sieri: tiem ir ilgs nogatavināšanas periods un tie ir cieti. Tie parasti ir izgatavoti no pasterizēta piena vai vārīti ārkārtīgi augstā temperatūrā, kas novērš baktēriju klātbūtni. Cheddar, parmesan, paneer un provolone ir dažas šķirnes, kuras jūs varat sasniegt.
• Apstrādāti mīkstie sieri: Šiem sieriem ir mīksta un elastīga struktūra, bet tie var būt arī ūdeņains vai iesnas. Grūtnieces var droši ēst ēdienus, kas pagatavoti no pasterizēta piena. Šajā kategorijā ietilpst siera izplatīšanās, biezpiens, krējuma siers, mozzarella un ricotta.
• Apstrādātie sieri: tie ir izgatavoti no modificētiem dabīgiem sieriem, kas var saturēt stabilizatorus, emulgatorus un citas piedevas. Tā kā šie sieri tiek izgatavoti ar metodi, kas saistīta ar apsildi, tie ir droši grūtniecēm. Bet, ņemot vērā augstāku nātrija saturu, tas ir zems veselīga uztura skalas dēļ nekā dabīgajiem sieriem.

Nedrošs

Ir daži sieri, kas grūtniecības laikā jāizvairās. Tie galvenokārt ir mīkstie sieri un ietver:

• Nepasterizēti sieri: pasterizācija ir process, kas nogalina listerijas. Tātad piens, kas nav pasterizēts, var saturēt šīs baktērijas. Feta, queso fresco un Chabichou ir daži no šādiem sieriem. Tāpat vislabāk izvairīties no zilā siera, piemēram, Roquefort, gorgonzola un dolcelatte.
• Mīksti nogatavināti mīkstie sieri: veidnes, ar kurām šie sieri tiek ražoti, var ietvert listeriju, un tāpēc vislabāk ir tos neēst. Brie, blue brie un cambozola ir daži piemēri.

Vai jūs varat ēst kazas sieru?

Kazas piens ir barojošs papildinājums jebkuram diētam, ņemot vērā tajā esošo vitamīnu un minerālvielu skaitu. Tai ir mazāk kaloriju nekā govs piens, un tā ir laba alternatīva tiem, kas ir alerģiski govs pienam. Tomēr kazas siers ir pavisam cits stāsts. Tas ir pazīstams kā chevre, tas ir mīkstais siers, kas izgatavots no pelējuma. To parasti izmanto restorānos un ir sastāvdaļa daudzu veidu siera salātos. Šāda veida kazas siers jāizvairās, jo tas var izraisīt Listeriju. Tomēr dažas receptes izmanto vārītu kazas sieru, un tas ir drošs Jums, ja esat grūtniece. Cietus sierus, kas izgatavoti no kazas piena, var droši ēst arī grūtniecības laikā.

Vai ēšanas siers izraisa Listeria?

Listeria ir baktēriju veids, kas atrodams mīkstajā sierā un pasterizētos piena produktos. Pat ja vienā siera šķirnē tajā ir listerija, jums tas nav zināms. Tas ir tāpēc, ka siers netiks smarža vai garša, kas atšķiras no siera, kas nav piesārņots. Tas nozīmē, ka ir dažas citas situācijas, kurās listerija attīstās, un nav iespējams izvairīties no visiem šiem gadījumiem. Bez pasterizēta piena listeria atrodas dārzeņos un augļos, kas nav labi nomazgāti, neapstrādāta gaļa, neapstrādāti augļi un dārzeņi, deli gaļa un karstie suņi. Listerija ir atrodama arī ūdenī un augsnē ar daudziem dzīvniekiem, kas pārvadā šo baktēriju.

Listerijas komplikācija

Listerijas simptomi var parādīties jebkurā laikā no divām dienām līdz diviem mēnešiem pēc iedarbības. Veseliem pieaugušajiem simptomi var nebūt, bet grūtniecēm simptomi var būt sajaukti ar gripas vai aukstuma simptomiem. Simptomi ir drudzis, galvassāpes, muskuļu sāpes, drebuļi, slikta dūša, vemšana, stīvs kakls un apjukums.

Listerijai var būt nelabvēlīga ietekme gan uz grūtnieci, gan uz nedzimušo bērnu. Tas ne vienmēr padara jūs nopietni slimu, bet infekcija ir nekavējoties jāārstē.

• Baktērijas var ietekmēt placentu vai amnija šķidrumu, kā rezultātā var rasties aborts vai nedzīvs bērns.
• Dažām grūtniecēm listerija var izraisīt komplikācijas, piemēram, bakteriālu meningītu un septicēmiju.
• Daži inficēti bērni var būt dzimuši priekšlaicīgi. Citi bērni, kas inficēti dzemdē, var izraisīt asins infekcijas, drudzi, ādas čūlas un bojājumus dažādos orgānos vai infekcijas, piemēram, meningītu, kas ietekmē centrālo nervu sistēmu.
• Vēlīnā sākumā listerioze bērns piedzimst dzimšanas brīdī, bet pēc dienām vai nedēļām var sākt parādīties infekcijas pazīmes. Tas notiek, kad zīdainis darba laikā ir inficējies baktēriju klātbūtnes dēļ mātes dzemdes kaklā vai maksts.

Listerijas inficēto bērnu prognoze nav ļoti spilgta, jo daudzi ir pakļauti infekcijai vai ilgstoši cieš veselības problēmas. Saskaņā ar pētījumu listerijas infekcija ir 20–30%. Ja to konstatē agri, to var ārstēt ar antibiotikām, kas var izraisīt pilnīgu atveseļošanos. Ne visi bērni ar mātēm, kas ir inficētas ar listeriju, radīs problēmas.

Padomi, kā novērst Listeriju

Ir taisnība, ka ēdiena gatavošana mēdz nogalināt listerijas. Tomēr tas ir ļoti elastīgs baktēriju celms, kas var izaudzēt arī jūsu saldētavā vai ledusskapī. Tātad, piesardzības pasākumi, lai izvairītos no šīs baktērijas uzņemšanas, ir veids, kā jūs varat palikt droši, kad esat stāvoklī. Lūk, kā jūs to varat izdarīt.

• Noteikti nomazgājiet rokas, kad esat bijis ārā. Skrubis ar ziepēm un, ja ziepes nav pieejamas, izmantojiet roku tīrīšanas līdzekli.
• Iegūstiet tikai pasterizētus piena produktus
• Ja jums ir jāēd ēd mīksts siers, pagatavojiet to līdz vārīšanās brīdim un nekavējoties to patērējiet. Pēc pagatavošanas to neuzglabāt ledusskapī.
• Pirms ēšanas gatavojiet visas gaļas, piemēram, mājputnus, jēru un zivis
  
• Atkārtoti uzsildiet atlikušos atlikumus, pirms tos patērējat.
• Neuzglabājiet pārtiku pēc derīguma termiņa beigām, un tas attiecas arī uz sieriem.
• Regulāri notīriet virtuves sūkļus un traukus, jo tie var būt listerijas augsne.

Nav iespējams izvairīties no apetītes grūtniecības laikā vai pat kontrolēt ēdiena veidu, kuru jūs alkst. Lai gan siera alkas var nebūt vislabākās vai drošākās, tomēr piesardzība attiecībā uz to, ko jūs ēdat, var būt labs. Izlasiet etiķeti un izdariet apzinātu izvēli, ja jums ir jāpiesātina jūsu siera alkas. Mēģiniet novērst sevi no jūsu siera alkas, turot savu prātu un ķermeni aizņemts, kad vēlme tevi satiek. Dodieties uz nesteidzīgu pastaigām vai klausieties kādu mūziku, līdz garāmgājiens iet.

Listeria baktērija ir tik bieži sastopama, ka nav iespējams pilnībā izvairīties no iedarbības. Tādēļ, ja grūtniecības laikā novērojat neparastus simptomus, sazinieties ar savu ārstu.

Atruna: šī informācija ir tikai ceļvedis, nevis kvalificēta speciālista ārsta padoms.