Falafel Sandwich

Saturs:

Šajā pantā

• Sastāvdaļas
• Metode
• Uztura informācija

Falafel ir populārs Tuvo Austrumu ēdiens, kas gatavots no cāļu zirņiem. Parasti cāļu zirņu pīrāgs kopā ar dažiem citiem papildinājumiem ir starp pita maizi un pasniegts. Mēs varētu pagriezt ēdienu "desi", pievienojot mājienu par tipisko zaļo čutniju, nevis tahini vai sarkano ķiploku čutniju. Kā cīnīties ar Indo-Libānas falafel biļeti!

Sagatavošanās laiks

Gatavošanas laiks

10 - 15 minūtes

20 - 25 minūtes

Pasniedz

4 cilvēki

Sastāvdaļas

• 6 pita maizes maizes
• 1/2 tasi tomāti, plānas šķēlītes
• 1 tases salāti, sasmalcināti
• 4 ēd.k.
• 2 ēdamk. Gatavas sarkanās ķiploku čutnijas / mājās gatavotas zaļās čatnijas

Par Patty

• ½ tase kabuli chana
• ¼ tases sīpoli, sasmalcināti
• 1 ēd.k. ķiploki, sasmalcināti
• 2 ēdamk. Pētersīļi, sasmalcināti
• ½ tējk. Ķimenes sēklu pulveris
• 1 ēd.k. koriandrs, smalki sasmalcināts
• Sāls pēc garšas
• Eļļa cepšanai

Par mērci

• 1/3 glāzes biezpiena biezputra
• 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
• 1/4 glāzes atsperes, sasmalcinātas
• Cukura šķipsniņa
• Sāls pēc garšas

Salātiem

• Daži sasmalcināti kāposti
• 1 burkāns, sasmalcināts
• 1 kapsula, sasmalcināta

Metode

Par Patties

1. solis

Mērcēt kabuli chana ūdenī nakti. No rīta tīriet, nomazgājiet un noteciniet.

2. solis

Sajauc maisītājā, lai iegūtu raupju pastu.

3. solis

Pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas un labi samaisiet.

4. solis

Sadaliet šo maisījumu 30 vienādās daļās un veidojiet katru porciju mazās bumbiņās.

5. solis

Siltum eļļu kadhai un cepiet bumbiņas, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Uzglabājiet tos uz absorbējoša papīra žāvēšanai.

Par mērci

• Sajauciet visas sastāvdaļas, kas paredzētas mērcei, maisītājā līdz gludai mērcei. Neaizmirstiet.

Salātiem

• Samaisiet sasmalcinātus burkānus, kāpostus un papriku kopā. Ielieciet sāli, sarkanus čilli pulverus un chaat masala. Labi samaisa un atstāj malā.

Kā turpināt

1. solis

Izgrieziet katru pita maizi divās daļās un nedaudz uzkarsējiet uz karsta tava.

2. solis

Piepildiet katru pita maizi ar nelielu gabaliņu mērci, mazu sarkanā ķiploku, dažiem tomātu šķēlītēm un sasmalcinātu salātu. Uzlieciet uz augšu dažus pīrādziņus un mērci.

3. solis

Atkārtojiet atlikušo pita maizes pusi un citas sastāvdaļas.

4. solis

Pasniedziet tūlīt. To var cepēt nedaudz uz tawa ar sviestu un pasniedziet ar salātiem.

Uztura informācija

167 K kal3, 7 g11 mg761 g12, 2 g23, 3 g655 mg

Kalorijas

Tauki

Holesterīns

Kālijs

Olbaltumvielas

Ogļhidrāti

Nātrija

Padoms: visi svara sargi var mazā mērā apcep uz tawa vai pat cep to cepeškrāsnī; tādējādi samazinot kalorijas no taukiem, ko izmanto cepšanai.