Maa ki Dal / Dal Makhani

Saturs:

{title}

Šajā pantā

  • Sastāvdaļas
  • Metode
  • Uztura informācija

Dal makhani ir populārs Punjabi ēdiens, kas izgatavots no lēcām, sarkanām pupiņu pupiņām un sviesta. Tas ir viens no populārākajiem ēdieniem, ko piedāvā lielākā daļa Indijas restorānu. Katrs šīs bagātīgās un krēmveida dalības gatavošanas karote sniegs jums izsmalcinātu beany garšu mutē. Pasniedziet šo dalu kopā ar roti, naan vai parathas, un skatieties, ka ģimene atgriezīsies vēl vairāk.

Sagatavošanās laiksGatavošanas laiks15 -20 minūtes25 - 30 minūtes
Pasniedz
4 cilvēki

Sastāvdaļas

  • 1 glāze melni lēcas vai urad dal, veseli
  • 1/2 glāzes sarkanās pupiņas vai rajma
  • 1 sīpols, sasmalcināts
  • 2 tomāti, sasmalcināti
  • 1 collu ingvers, smalki sasmalcināts
  • 4 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
  • 1 tējkarote čilli pulveris
  • 1/2 tējk
  • 1/2 tējk. Kurkuma pulveris
  • 1 tējkarote garam masala
  • 3 ēdamk. Sviesta
  • 2 ēdamk. Krējuma, pēc izvēles
  • 1/2 tējkarotes koriandra lapas
  • 4 glāzes ūdens
  • Sāls pēc garšas

Metode

1. solis

Mazgājiet un mērcējiet melnās lēcas un sarkanās pupiņas ūdenī 7 - 8 stundas vai nakti.

2. solis

Spiediens gatavo gan lēcas, gan pupiņas līdz 2 - 3 svilpes.

3. solis

Atveriet un pārbaudiet, vai tie ir vārīti, un tos var saputot ar karoti. Ja nē, spiediet gatavot vēl kādu laiku.

4. solis

Karsējiet sviestu nesaspiesta pannā. Pievienojiet ingveru un ķiplokus. Saute labi.

5. solis

Pievienojiet sīpolus un sautējiet, līdz tā kļūst zelta krāsā.

6. solis

Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un vāriet 2 minūtes.

7. solis

Pievienojiet visus atlikušos garšvielu pulverus - čilli, kurkumu, ķimenes un sautēt 2 minūtes.

8. solis

Pievienojiet vārītām pupiņām un melno gramu.

9. solis

Pievienojiet nedaudz ūdens, ja mērce ir pārāk bieza.

10. solis

Pievienojiet sāli un garam masalu un labi samaisiet.

11. solis

Ja vēlaties, pievienojiet krēmu. Vāra uz lēnas liesmas 5-10 minūtes.

12. solis

Dekorējiet to ar koriandra lapām. Pasniedziet karstu ar naan vai roti.

Uztura informācija

362 K kal19, 0 g10, 2 g50, 5 g24 mg121 mg998 mg
Kalorijas
Olbaltumvielas
Tauki
Ogļhidrāti
Holesterīns
Nātrija
Kālijs

Iepriekšējais Raksts Nākamais Raksts

Ieteikumi Māmiņām‼