Polijas Lieldienu zupa
Šajā pantā
- Sastāvdaļas
- Metode
- Uztura informācija
Polija, parasti patērētā Lieldienu zupa ir baltais borscht. Tradicionālie Zurek un baltie borski ir gan zupas, ko ēd Lieldienu dienā, gan Svētā nedēļā. Tas tiek pasniegts ar baltām desām un cieti vārītu olu, bet garša ir skābā. Izmēģiniet šo tradicionālo poļu zupu šajā Lieldienu dienā.
| Pasniedz | Sagatavošanās laiksGatavošanas laiks
| 4 cilvēki |
Sastāvdaļas
Par Sourdough
- 1/2 glāzes kviešu milti
- 2 ķiploku daiviņas sasmalcinātas
- 1 glāze ūdens
Zupai
- 2 litri buljona ar kūpinātu bekonu vai desu
- Sourdough
- Balta desa ar kubiņiem
- 1 lauru lapa
- 1 ķiploka daiviņa, nospiesta
- 1 vidējs burkāns
- 2-3
- 2 ēdamkarotes (ēdamkarotes) svaigi rīvētu redīsu
- 3 ēdamk. Bieza krējuma
- 1 karote majorāna
- sāls, pipari pēc garšas
- 4 gatavotas olas, ja tās ir gatavas pasniegšanai
Metode
1. solis
Ielej kviešu miltus māla podā, pievieno saspiestus ķiplokus un pārlej ar siltu ūdeni.
2. solis
Sajauciet to ar pietiekami daudz ūdens, lai izveidotu vircas, un pēc tam atstājiet apmēram 4-5 dienas siltā un saulainā vietā. Pēc šī laika būs savdabīga skāba smarža.
3. solis
Pievienojiet šo sālīti, ko gatavo ar bekonu vai desu.
4. solis
Pievienojiet lauru lapu, sasmalcinātus ķiplokus, smaržīgos piparus, rīvētu redīsi, sagrieztus burkānus un kubiņos baltās desas.
5. solis
Uzvāra maisījumu.
6. solis
Noņemiet no karstuma un sajauciet ar biezu skābo krējumu.
7. solis
Pēc vajadzības pagatavojiet sāli un majorānu.
8. solis
Tikmēr kartupeļus vāra atsevišķi.
9. solis
Pavārs, līdz zupa kļūst intensīvs gaļas un garšaugu aromāts. Pievienojiet cieti vārītu olu, kad esat gatavs kalpot.
Uztura informācija
Servēšanas izmērs 521, 6 g
| Kalorijas | 358Kalorijas no taukiem304
| Kopējais tauku daudzums | 33, 8 g 52%Piesātinātie tauki10, 4 g 52%
| Trans tauki | 0, 0 gHolesterīns69 mg 23%
| Nātrija | 478 mg 20%Kālijs613 mg 18%
| Kopējais ogļhidrātu daudzums | 40, 2 g 13%Šķiedrvielas4, 5 g 18%
| Cukurs | 11, 0 gOlbaltumvielas14, 3 g
| A vitamīns | 37%C vitamīns59%
| Kalcijs | 18%Dzelzs16%
* Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu.
Uzturvērtības dati ir novērtējums, un tos vajadzētu izmantot tikai kā orientierus.
Padoms. Skābenes var pagatavot, pievienojot maida miltu vai universālu miltu biezpienu un mīcot mīklu no tā. Jums jāļauj tam stāvēt siltā vietā, līdz tas kļūst skābs un palielinās.
Receptes skābeni var ielej burkās vai pudelēs un uzglabāt vienu mēnesi.