Garneles Biryani

Saturs:

Šajā pantā

• Sastāvdaļas
• Metode
• Uztura informācija

Mūsu garneles biryani ir tieši līdzi visiem jūras ēdieniem. Tas ne tikai izskatās vilinoši, bet arī garša ir absolūti dievišķa. Spicy, tangy un pilnīgi delicious, skatīties jūsu ģimene atgriezties vairāk par šo garneļu biryani. Lai gan tas ir sarežģīts ēdiens, kas vajadzīgs laika ziņā, bet galu galā katru mirkli, kad tērējat, ir vērts tērēt.

Pasniedz	Sagatavošanās laiks	Gatavošanas laiks
4 cilvēki	15-20 minūtes	35-40 minūtes

Sastāvdaļas

Marinēšanai

• 500 g garneles, lobītas un atkaulotas
• 2 ēd.k. koriandra pulveris
• 1 ēdamk. Citrona sulas
• Sāls pēc garšas

Rīsiem

• 200 g basmati rīsu
• 2 ēdamk. Citronu sulas
• 2 ēdamk. Sarkanie čilli pulveri
• 2 krustnagliņas
• 1 collu kanēļa nūja
• 4 ēd.k. biezpiena biezpiens
• Daži safrānu virzieni
• ½ glāze piena

Par Masalu

• Dažas svaigas koriandra lapas
• 200 g sīpolu, sagrieztu šķēlītēs
• 100 g tomātu sasmalcina
• 2 ēdamk. Garam masala
• 2 ēdamk. Kurkuma pulveris
• Dažas piparmētru lapas
• 2 ēdamk. Ingvera pasta
• 2 ēdamk. Ķiploku pastas
• 4 zaļi čili

Metode

1. solis

Bļodā paņemiet deformētas un lobītas garneles. Nomazgājiet tos pareizi un pārlejiet citrona sulu, sarkanus čilli pulverus, kurkuma pulveri un pārklājiet maisījumu uz garnelēm. Ļaujiet tam marinēt 30 minūtes.

2. solis

Mērcēt basmati rīsu ūdenī 45 minūtes.

3. solis

Tagad paņemiet pannu un pievienojiet tam ghee. Pievienojiet kanēli, lauru lapas un krustnagliņas.

4. solis

Ļaujiet šiem trim spluteriem. Tagad pievienojiet iemērcētus rīsus un sautējiet to 2 minūtes. Citā traukā turiet ūdeni vārīšanai.

5. solis

Pievienojiet šo verdošo ūdeni pannai un lieciet rīsu gatavošanai. Uz rīsiem izspiediet pusi citrona. Pievienojiet rīsu sāli un ļaujiet tai pagatavot 8 līdz 10 minūtes. Izņemiet to, kad rīsi ir pagatavoti.

6. solis

Noteciniet lieko ūdeni un izkaisiet vārītos rīsus uz šķīvja. Ļaujiet tai atdzist.

7. solis

Nelielā bļodā iemērciet safrāna šķiedras pienā.

8. solis

Plašā, smagā grunts pannā ielej eļļu. Pievienojiet sagrieztus sīpolus un zaļos čili. Saute fry līdz sīpoliem kļūst zeltaini brūna.

9. solis

Noņemiet pusi sīpolu bļodā. Tagad pievienojiet ķiplokus un ingvera pastu. Saute to un pievieno sasmalcinātus tomātus. Pēc tam pievienojiet kurkuma pulveri, sarkanus čilli pulverus, garam masala un biezpienu. Maisiet to labi.

10. solis

Pēc tam pievienojiet piparmētru lapas un koriandru. Pabīdiet marinētās garneles un pagatavojiet 10 minūtes. Pēc pagatavošanas noņemiet pusi no garnelēm bļodā.

11. solis

Tagad pievienojiet vārītos rīsus un uzklājiet tā slāni uz pannas. Tad novietojiet atlikušās garneles un ceptos sīpolus. Ielejiet pienā iemērcētu safrānu un ļaujiet tai gatavot uz lēnas liesmas 8 līdz 10 minūtes.

12. solis

Dekorē ar koriandra lapām. Pasniedziet karstu ar gurķiem vai boondi raita.

Uztura informācija

407 Kcal35, 9 g4, 1 g54, 4 g266 mg382 mg577 mg

Kalorijas

Olbaltumvielas

Tauki

Ogļhidrāti

Holesterīns

Nātrija

Kālijs