Garšīgas Momos receptes, kas jums jāmēģina mājās
Šajā pantā
- Kā padarīt Momos mājās? - Easy Receptes
- Veģetārie Momo receptes
- Ne-veģetārie Momo receptes
Momo ir Tibetas delikatese, kas ir kļuvusi par ļoti populāru uzkodu. Tomēr Indijas ziemeļaustrumu valstīs Momo ir vairāk nekā tikai uzkodas; tas ir vairāk ēdiens. Gadu gaitā momos ir uzkrājušas milzīgu ventilatoru bāzi, un katrā stūrī un stūrī ir ieradušies momo stendi. Tomēr dažiem momo stendiem nav vērts ēst higiēnas jautājumu dēļ, un dažiem ir pārmērīga cenu noteikšana. Tāpēc, ņemot vērā attiecīgos apstākļus, vai ne, jūs domājat, ka vienmēr būtu jauki, lai mājās veiktu kādu garšīgu un mutisku dzirdināšanu?
Kā padarīt Momos mājās? - Easy Receptes
Vai vēlaties uzzināt, kā padarīt dārzeņu momos receptes, lai jūs varētu pārsteigt savus draugus un paziņas ar dažām mājās pagatavotām tvaicējošām karstām momos, kad nākamreiz jūs apmeklēsiet? Turpmāk uzskaitīti daži veģetāriešu momo receptes, kuras varat izmēģināt.
Veģetārie Momo receptes
1. Paneer Veg Momos
Kādreiz prātoju, kā mājās veikt paneer momos? Ievērojiet tālāk norādītos norādījumus un pagatavojiet tvaicējošus karstos paneļus.
Sastāvdaļas
- Kviešu milti (rafinētas balto miltu vietā, lai padarītu to veselīgāku) - 4 tases
- Paneers (rīvēts) - 100 grami
- Burkānu (rīvētu) - 2 vidēja izmēra
- Franču pupiņas (sasmalcinātas) - 50 grami
- Sīpoli (kubiņos) - 2 vidēja izmēra
- Ingvers (paste) - 50 grami
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Ūdens
- Sāls - pēc garšas
Kopējais gatavošanas laiks
Pusstunda
Porcijas
30 - 40 gab
Kā pagatavot
- Padariet cietu mīklu, sajaucot miltus ar ūdeni.
- Citā traukā ielieciet visus sagrieztus un rīvētus dārzeņus, rīvētus paneļus, ingvera pastu, sāli, eļļu un visu samaisiet, vēlams, izmantojot roku.
- Sajauciet mīklu mazos gabaliņos un izvelciet katru bumbu mazās apaļās formās (tāpat kā jūs darāt ar puri).
- Vienu aizpildiet to ar maisījumu.
- Tad aizzīmogojiet to, piespiežot malas, kas atgādina ieloces.
- Kad esat pabeidzis veikt aptuveni 20 momos, ieziest Muktoo (trauku ar maziem caurumiem, kas tiek izmantoti, lai tvaicētu momos. Katrā momo tvaikonī parasti ir 2-3 Muktoos).
- Ievietojiet momos un tvaicējiet tos (vidēja izmēra momo tvaikonī ar 3 Muktoos var pagatavot aptuveni 60 momos vienlaicīgi)
2. Chayote Momos
Chayote (Chow chow) ir neticami dārzeņi, un ar šo dārzeņu gaļu pagatavotas momos ir garšas. Jums jāmēģina to ticēt!
Sastāvdaļas
- Kviešu milti - 4 glāzes
- Ūdens
- Chayote (rīvēts) - 500 grami
- Sīpoli (kubiņos) - 200 grami
- Ingvers (paste) - 50 grami
- Sāls - pēc garšas
- Eļļa - 2 ēdamkarotes
Kopējais gatavošanas laiks
Pusstunda
Porcijas
30 - 40 gab
Kā pagatavot
- Mīciet cieto mīklu.
- Citā traukā samaisa rīvētu chayote (čau-čau), labi sagrieztu sīpolu, ingvera pastu, sāli un eļļu kopā.
- Tad mīklu sadala mazās apaļās bumbiņās.
- Izvelciet katru bumbu, turot centru mazliet biezāku par sāniem.
- Tad ievietojiet centru uzpildei.
- Ielieciet vienu gala pusi kopā un pēc tam sāciet pārvilkt to uz otru pusi.
- Kad visas momos ir aizpildītas un aizzīmogotas, ieziest Muktoos.
- Ievietojiet momos pa vienam, uz taukainajiem Muktoos un novietojiet to uz tvaika katla (ar ūdeni vai zupu).
3. Sajauciet dārzeņu momos
Sajauc dārzeņu momo ir lielisks piemērs tam, ka pārtika ir veselīga un garšīga.
Sastāvdaļas
- Kviešu milti - 4 glāzes
- Burkānu (rīvētu) - 2 glāzes
- Franču pupiņas (smalki sagrieztas) - 2 glāzes
- Zaļie zirņi - 1 glāze
- Selerijas (smalki sasmalcinātas) - 1 glāze
- Chayote (rīvēts) - 2 glāzes
- Kāposti (smalki sagriezti) - 2 glāzes
- Sīpoli (kubiņos) - 3 glāzes
- Ingvera pasta - pusi tasi
- Augu eļļa - 2 - 3 ēdamkarotes
- Sāls - pēc garšas
Kopējais gatavošanas laiks
Pusstunda
Porcijas
30 - 40 gab
Kā pagatavot
- Pēc tam, kad esat sagatavojis stingru mīklu ar kviešu miltiem un ūdeni citā traukā, samaisiet visus dārzeņus, ingvera pastu, augu eļļu un sāli.
- Tad sadaliet mīklu mazos gabaliņos un pagatavojiet mazas apaļas bumbiņas.
- Izvelciet katru bumbiņu un ievietojiet centru nedaudz.
- Gadījumā, ja vēlaties izmēģināt apaļo formu parastās pusmēness formas vietā, izvēlieties vienu no malām un sāciet plisēšanu un pievienojiet visus atlokus centrā.
- Kad esat beidzis veidot momos, ieziest Muktoos un novietojiet momos.
- Pēc tam uzlieciet visu Muktoos ar termiski neapstrādātiem momātiem tvaikonim.
- Jūs varat pievienot 4-5 ēdamkarotes dārzeņu momo, kas piepilda tvaika katla ūdeni. Pēc tam, kad momos ir pagatavotas, varat to pasniegt kā skaidru dārzeņu zupu. Tomēr zupā pievienojiet tikai sāli tikai pēc tam, kad visi momos ir sagatavoti vai pirms pasniegšanas.
4. Dārzeņu Tandoori Momo
Veg tandoori momo receptei ir piešķirts indiešu griezums, pievienojot Indijas garšvielas un biezpienu, kas citādi trūkst autentiskajā Tibetas versijā.
Sastāvdaļas
- Tvaika vārīti dārzeņu momo - 16 gab
- Biezpiens - ½ glāze
- Ingvers-ķiploku pasta - ½ tējk
- Melnie pipari - 1 tējk.
- Sarkanā čilli pulveris - ½ tējk.
- Koriandra pulveris - ½ tējk.
- Ķimenes pulveris - ½ tējk.
- Chaat Masala - ½ tējk.
- Augu eļļa - 2 ēd.k.
- Grama milti - ½ ēdamk.
- Sāls - pēc garšas
Kopējais gatavošanas laiks
Ja jums ir tvaika vārīti momi, marinēšanai vajadzēs aptuveni stundu un apmēram 10 minūtes, lai uzsildītu cepeškrāsni, un 10 minūtes, lai saglabātu momos krāsnī.
Porcijas
Divas plāksnes
Kā pagatavot
- Bļodā sajauciet biezpienu, ingvera-ķiploku pastu un garšvielas kopā ar sāls, eļļas un gramu miltiem.
- Pievienojiet maisījumam momos.
- Tad rūpīgi apsedziet katru no tiem un ļaujiet tam marinēt vienu stundu.
- Uzglabāt cepeškrāsni uz priekšsildīšanas režīmu 200 grādos 10 minūtes.
- Novietojiet marinētās momos uz cepšanas paplātes un glabājiet tās cepeškrāsnī 10 minūtes vai līdz vietām, kur tās nedaudz sausa.
- Kad momos ir paveiktas, pasniedziet tās ar dažiem smalki sagrieztiem koriandriem, selerijām un maziem chaat masala.
5. Sojas pupas
Kam nepatīk sojas pupas! Šī sojas recepte, kas pagatavota ar sojas garšu, ir lieliska un pievieno olbaltumvielu uzturu.
Sastāvdaļas
- Kviešu milti - 3 - 4 glāzes
- Ūdens
- Sojas granulas (iemērc karstā ūdenī) - 300 grami
- Sīpoli (smalki kubiņos) - 200 grami
- Ingvers (paste) - 50 grami
- Sāls - pēc garšas
- Eļļa - 2-3 ēdamk.
Kopējais gatavošanas laiks
Pusstunda
Porcijas
30 - 40 gab
Kā pagatavot
- Padariet mīklu, izmantojot kviešu miltus un ūdeni.
- Citā traukā izspiediet sojas granulas un sasmalciniet tās pārtikas pārstrādātājā.
- Kad tas ir izdarīts, pievienojiet sīpolus, ingvera pastu, sāli un eļļu. Dodiet visām sastāvdaļām labu kombināciju.
- Tad sadaliet mīklu mazās bumbiņās un izvelciet katru no tām.
- Ievietojiet nedaudz uzpildes centrā un aizzīmogojiet to ar ielocēm.
- Ievietojiet Muktoos un novietojiet momos.
- Uzglabājiet Muktoos virs tvaika katla un ļaujiet tam gatavot 5 - 10 minūtes. Kad momos zemākajā Muk pārāk nokļūt vārīti, noņemiet to un novieto otru zemāko vienu virs tvaikonis.
- Ja jums ir nepieciešams atkārtoti izmantot Muktoo citu momos komplektu, ieeļļojiet to ar augu eļļu un ievietojiet tajā momos.
6. Kāposti Momos
Tas ir visizplatītākais starp visiem veģetāriešu momo receptēm.
Sastāvdaļas
- Kviešu milti - 3 - 4 glāzes
- Ūdens
- Kāposti (smalki sasmalcināti) - 300 grami
- Sīpoli (smalki kubiņos) - 2 vidēja izmēra
- Ingvera pasta - 2 - 3 ēdamk.
- Augu eļļa - 2 ēd.k.
- Sāls - pēc garšas
Kopējais gatavošanas laiks
Pusstunda
Porcijas
30 - 40 gab
Kā pagatavot
- Mīciet cieto mīklu.
- Vāra nedaudz ūdens un pievieno tam sāli.
- Kad ūdens sāk vārīties, ielieciet kāpostus un sīpolus, ielieciet vāku un izslēdziet krāsni.
- Pēc dažiem laikiem, kad kāposti kļūst mazliet mīksti, iztīriet ūdeni un izspiediet lieko ūdeni no kāpostu un sīpolu maisījuma.
- Tad pievienojiet kāpostu un sīpolu ingvera pastu, sāli un augu eļļu. Labi samaisiet.
- Tad paņemiet mazliet mīklas, pagatavojiet nelielas apaļas bumbiņas un izvelciet tās.
- Ielieciet kāpostu un sīpolu pildījumu centrā un aiztaisiet to, izmantojot plisēšanas modeli.
- Tad ieziest katru Muktoo un novietojiet momos un tvaicējiet.
Ne-veģetārie Momo receptes
Vai esat kādreiz mēģinājuši ar veģetārie mājās gatavotu momos recepti vai domājuši, kā padarīt ķīniešu momos mājās? Jebkura momo recepte ir ļoti vienkārša, lai gan tas var būt mazliet garlaicīgs gatavojošiem pavāriem. Tos var izgatavot ar dažāda veida gaļu, jūras veltēm, pat olām un padarīt ļoti veselīgu uzkodu vai pat maltīti; un kas padara momos visu garšīgāku, ir momos chutney. Ja jums nav momo tvaika katla, mēģiniet veidot momos plīts.
1. Vistas Momo
Vistas Momo ir karsts favorīts ne-veģetāriešiem. Vistas momos recepte ir ļoti vienkārša un neprasa daudz sagatavošanās laika, atšķirībā no veģetāriešiem.
Sastāvdaļas
- Kviešu milti - 3 -4 glāzes
- Malto vistas gaļa - 300 grami
- Sīpoli (smalki sagriezti) - 2 vidēja izmēra sīpoli
- Ingvera pasta - 2 ēdamkarotes
- Augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes
- Sāls - pēc garšas
- Ūdens
Kopējais gatavošanas laiks
Pusstunda
Porcijas
30 - 40 gab
Kā pagatavot
- Izveidojiet stingru mīklu.
- Bļodā ielieciet malto vistu, ingvera pastu un smalki sagrieztu sīpolu.
- Pievieno sāli un augu eļļu. Tomēr, ja maltā vistas gaļai tajā ir tauki, varat izlaist eļļu. Tauki padara momos sulīgākas, tāpēc mēģiniet pievienot vistas taukus.
- Sajauc to visu.
- Tad izvelciet nelielas mīklas bumbiņas.
- Novietojiet centrā nedaudz vistas un sīpolu pildījumu.
- Tad zīmējiet momo vai nu pusmēness formā, vai apaļu formu.
- Ievietojiet Muktoos un novietojiet momos.
- Tad tvaicējiet tos 5 - 7 minūtes.
- Chutney var pagatavot ar grauzdētu, mizotu tomātu, dažiem zaļiem čilli, dažiem ķiploku daiviņām, dažiem koriandra zariņiem (pēc izvēles) un sāli. Maisiet tos visus.
2. Avis Momo
Nekas nevar pārspēt tvaicējošu karstu aitas gaļu. Ēd tos tvaicētus, ceptiem vai ceptiem, tos garšo tieši tādi paši, "awesome".
Sastāvdaļas
- Kviešu milti - 3 - 4 glāzes
- Samalta gaļa (vēlams ar taukiem) - 300 grami
- Sīpoli (smalki kubiņos) - 200 grami
- Ingvera pasta - 2 -3 ēd.k.
- Sāls - pēc garšas
- Eļļa (pēc izvēles) - 2-3 ēdamk.
Kopējais gatavošanas laiks
Pusstunda
Porcijas
30 - 40 gab
Kā pagatavot
- Bļodā paņemiet kviešu miltus un ar kādu ūdeni veiciet stingru mīklu.
- Citā kuģī ielieciet malto aitu, kubiņos sagrieztus sīpolus, ingvera pastu, sāli un eļļu (tas nav obligāts un jāpievieno tikai tad, ja maltā gaļā tajā nav tauku).
- Sajauciet visus.
- Pēc tam, izbraucot mazās bumbiņas, ievietojiet centru mazliet uzpildei (tāpat kā jūs darītu jebkuram citam momo).
- Pievelciet momo, izvelkot to no viena gala uz otru galu. Mācīšanās, kā salocīt momos, tomēr var aizņemt kādu laiku un praksi. Tomēr jūs varat izmantot arī veidnes, ko izmanto, lai izgatavotu karanji vai Gujiya.
- Tad eļļojiet momo Muktoos ar augu eļļu. Jūs pat varat izmantot sviestu vai ghee.
- Novietojiet momos un tvaicējiet.
- Pasniedziet tos karstos ar kādu pikantu tomātu, čilli un koriandra čutniju un tvaicējošu zupu ar zupu, kas pagatavota ar kauliem un maziem aitas gabaliņiem.
3. Olas olas
Tas nav ļoti izplatīts vai slavens, un jūs nevarat to saņemt katrā momo stallā vai restorānā; tomēr olu momos mājās var viegli izgatavot, izmantojot šādu recepti.
Sastāvdaļas
- Kviešu milti - 3 - 4 glāzes
- Ūdens
- Olas - 6 n.
- Burkāni (rīvēti) - 1 glāze
- Selerijas (smalki sagrieztas) - ½ glāze
- Kāposti - 1 glāze
- Franču pupiņas - 1 glāze
- Pogas sēnes (sagrieztas mazos gabaliņos) - 1 glāze
- Sīpoli - 2 glāzes
- Tomāts (smalki kubiņos) - 1 glāze
- Ingvera pasta - 2 ēd.k.
- Sojas mērce - 1 ēd.k.
- Etiķis - 1 tējk.
- Augu eļļa - 3 - 4 ēdamk.
- Sāls - pēc garšas
Kopējais gatavošanas laiks
20 minūtes - pusstunda
Porcijas
30 - 40 gab
Kā pagatavot
- Mīcīt mīklu, kam jābūt stingram, bet mīkstam un turiet to malā.
- Nelielā bļodiņā sakuliet olas.
- Tad paņemiet pannu, ielieciet eļļu un pēc tam pievienojiet sīpolus; cepiet to līdz brūnai. Tad pievienojiet zaļos čilli un tomātus. Visbeidzot, pievienojiet saputotās olas un sāli. Cepiet un mīklas olas pagatavojiet ar to.
- Citā pannā ielieciet nedaudz eļļas un pievienojiet visus dārzeņus pa vienam. Cepiet 4-5 minūtes un pēc tam pievienojiet sojas mērci, sāli un etiķi.
- Kad tas izdarīts, sajauciet olu kulteni un sajauciet dārzeņu biezeni.
- Izvelciet mazās bumbiņas, kas izgatavotas no mīklas, un ievietojiet mazu pildījumu centrā un aizzīmogojiet tās, izmantojot plisēšanas modeli.
- Tad ieziestā momo tvaikonī ievietojiet momos un tvaicējiet.
4. Pan Fried Momo
Šī recepte ir garšīga. To var viegli izgatavot ar atlikušām momos.
Sastāvdaļas
- Atlikušās momos (veģetārie vai ne-veģetārie) - 16 gab
- Sīpoli (sagriezti lielos gabalos) - ½ glāze
- Selerijas (sasmalcinātas) - ½ glāze
- Capsicum - 1/4 th kauss
- Paprika (dzeltenā un sarkanā krāsā) - 1/4 th kauss
- Tomātu kečups - 2 ēd.k.
- Sojas mērce - 1 ēd.k.
- Etiķis - 1 tējk.
- Augu eļļa - 3 ēd.k.
- Melnie pipari - 1 tējk.
- Ķiploki (kubiņos) - 2 ēd.k.
Kopējais gatavošanas laiks
8-10 minūtes
Porcijas
Divas plāksnes
Kā pagatavot
- Cepamā pannā ievietojiet 3 ēdamk. Dārzeņu eļļa.
- Pievienojiet ķiplokus un sīpolus. Cepiet tos, līdz tie ir nedaudz brūni.
- Tad pievienojiet papriku un papriku, selerijas un sautē.
- Pēc 2 - 3 minūšu sautēšanas pievienojiet tomātu kečupu, sojas mērci, etiķi, melnos piparus un sāli.
- Visbeidzot, pievienojiet momos un apcepiet.
- Kad mērce izžūst un piestiprinās pie momos, tas tiek darīts. Dekorējiet to ar nelielu seleriju un pasniedziet tos karstiem.
Momos parasti tiek sauktas par "ātrās ēdināšanas", bet tās arī nav gatavas gatavot, kā arī neveselīgas kā ātrās ēdināšanas. Iespējams, ka rafinēta balto miltu izmantošana (universālie milti) padara cilvēkus par neveselīgiem. Tomēr, kā minēts iepriekš minētajās receptēs, tā vietā var izmantot kviešu miltus; tas garšo tikpat labi. Turklāt daudzi cilvēki pildījumā un zupā izmanto daudz Indijas garšvielu, taču tas nav nepieciešams. Jūs varat iegūt faktisko momos garšu, gatavojot to pēc iespējas vienkāršākā veidā; Un, lai iestatītu garšas pumpurus, vienmēr ēdiet tos ar pikantu tomātu, koriandru un čilliņu, kā minēts šajā rakstā. Visbeidzot, momos ir nepieciešams ilgs laiks, lai sagatavotos, it īpaši veģetārie momi; tomēr, ja jums patīk gatavot ēdienu un mīlēt pārtiku, dodieties uz priekšu un mēģiniet - jūs izbaudīsiet gala rezultātu!