Upmaa

Saturs:

Šajā pantā

• Sastāvdaļas
• Metode

Upma ir tradicionāla Indijas brokastis, kas gatavotas no ravas un dārzeņiem, kā arī perfekta garšvielu līdzsvars. Tas ir ļoti garšīgs, barojošs un viegli sagatavojams. To var pasniegt ar čutniju, marinējumu vai banānu. Šis vieglais ēdiens var būt arī daļa no jūsu mazuļu uzkodām, ja vēlaties pasniegt kaut ko veselīgu, lai aizpildītu savu mazu vēders pēc viņa nogurdinošās dienas spēlēs skolā.

Sagatavošanās laiksGatavošanas laiks10 - 15 minūtes20 - 25 minūtes

Pasniedz

4 cilvēki

Sastāvdaļas

• 1 glāze rava (mannas putraimi / sooji)
• 1/4 tējk. Sinepju sēklas
• 1/2 tējk
• 1 tējkar. Chana dal (pēc izvēles)
• 1 tēj. Urad dal (pēc izvēles)
• 1 šķipsnu asafoetida
• 2 atsperes karija lapas
• 1 sīpols, sasmalcināts
• 1 tējkarote, smalki sagriezta
• 2 zaļi čili, sasmalcināti
• 2 ēdamkarotes burkānu, sarīvētu
• 2 ēdamk. Zaļie zirnīši
• 4-5 Indijas rieksti (pēc izvēles)
• 1 ēd.k. koriandra lapas
• 1 tējkarote citrona sulas
• 2 ēdamkarotes eļļas
• 1 ēd.k.
• 2 glāzes ūdens
• Sāls pēc garšas

Metode

1. solis

Sildiet pannu vai kadhai un pievienojiet tam ēdamkaroti ghee.

2. solis

Pievienojiet rava un cepiet to apmēram 3 - 4 min. Kad tas izdarīts, pārsūtiet to uz šķīvja.

3. solis

Sildiet 2 ēdamkarotes eļļas tajā pašā pannā. Pievienojiet sinepju sēklas un ļaujiet tai izspiest.

4. solis

Pievienot ķimenes sēklas, urad dal, chana dal, karija lapas un asafoetida. Turpiniet sautēt, līdz tas kļūst gaiši brūns.

5. solis

Kad tas kļūst brūns, pievienojiet Indijas riekstus un labi samaisiet.

6. solis

Tiklīdz Indijas krēms kļūst gaiši brūns, pievienojiet sīpolu, ingveru un zaļu aukstu. Saute 2 minūtes.

7. solis

Tagad pievienojiet burkānu, zaļos zirņus, sāli un sautējiet 3 - 4 min.

8. solis

Pievieno ūdeni un ļauj tam vārīties.

9. solis

Pievienojiet mannas un citrona sulu. Turpiniet maisīt, lai izvairītos no gabaliņiem.

10. solis

Uzklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tam pagatavot apmēram 2 - 3 minūtes ar zemu liesmu. Turpiniet maisīt regulāri.

11. solis

Izslēdziet karstumu un apsmidziniet koriandru uz augšu. Pasniedziet karstu. \ T

Uztura informācija

320 K kal8, 0 g15, 3 g37, 6 g8 mg96 mg167 mg

Kalorijas

Olbaltumvielas

Tauki

Ogļhidrāti

Holesterīns

Nātrija

Kālijs

Padoms. Pievienojiet 4-5 piparus, ja jums patīk piparu garša.