9 Hacks Lai padarītu labāku kafijas tasi un uzvarētu no rītiem
Es nezinu par jums, bet ideja par ilgstošu aukstās ziemas rītu (vai jebkādu rītu, patiešām) bez patīkamas kafijas infūzijas adrenalīna sitiena izklausās kā ellē. Jā, ieradums ievietot tējkannu uz gaismām manā ikdienas darbā, bet, tā kā rutīnas ir ieradušās, pat labākais kauss kādu laiku var nokļūt, kas novedīs pie tā, ka tas ir mazāk -burts uztraukums un vairāk garlaicības veida, kas liek jums apgrūtināt un aizmigt. Šī iemesla dēļ hacks, lai padarītu labāku kafijas tasi, ir viegls un nepieciešams veids, kā uzlabot jūsu rīta brew baudu, lai kafija - pārsteidzoša, pārsteidzoša kafija - netiktu novirzīta uz garlaicīgu rutīnu.
Tas, kas ir ideāls par šīm idejām, ir tas, ka java snobs un vienkāršie kafijas mīļotāji var baudīt jaunus veidus, kā izaudzēt savus kausus. Neatkarīgi no tā, vai jums ir mērogs, kas precīzi mēra ūdens un zemes attiecību (hey, es dzīvoju Sanfrancisko, nevienam spriedumam) vai dod priekšroku klasiskās franču preses vieglumam, kafijas uzkodas nodrošina vēl atbilstošus un pilnībā apgaismojošus veidus, kā atsvaidzināt jūsu brūvēt. Es to saku tāpēc, ka, kā cilvēks, kurš ikdienā kļūst viegli garlaicīgi, es jau sen esmu izpētījis veidus, kā nodrošināt, lai šī rīta tradīcija nekļūtu tik paredzama, ka es to aizmidzu. Bez turpmākas domstarpības, tas ir, kā jums vajadzētu spice up jūsu kafija (dažreiz, burtiski) par kausu, kas nekad nav blāvi.
1 Sasmalciniet savas pupiņas
Daudz kafijas garšas nāk no tā, kā tā smaržo. Kad jūs graujat pupiņas, jūs atbrīvojat no tiem gardos aromātus, kas laika gaitā iztvaiko gaisā. Šī iemesla dēļ, strādājot ar iepriekš maltām pupiņām, jūs vienkārši nesaņemsiet to pašu rezultātu, kas katru rītu tiek sasmalcināts. Tas ir papildu solis, kas vienmēr garantēs labāku garšu.
2 Pievienojiet sāls piespiešanu, lai samazinātu rūgtumu
Tas nav tikai dīvaini triks - tā pamatā ir pilnīgi zinātnisks pamats. Zinātnieki ir atklājuši, ka nātrija faktiski samazina rūgto garšu, iejaucoties šīs garšas spējai saskarties. Tāpēc nākamajā reizē mēģiniet nomainīt cukuru mazliet sāls.
3 Saglabājiet pupiņas prom no siltuma un mitruma
Tāpat kā olīveļļa un vīns, kafijas pupiņas var sadalīt, ja tās ir pakļautas elementiem, saskaņā ar Nacionālo kafijas asociāciju (jā, tā ir īsta lieta.) Pārliecinieties, ka jūsu pupiņas ir cieši noslēgtas, lai tās paliktu svaigas un saglabātu tās prom no siltuma avotiem.
4 Izmantojiet filtrēto ūdeni
Kafija ir vienkārši ūdens un ekstrakcijas kombinācija no zemes pupiņām, tāpēc, lai iegūtu vislabāko no abām pasaulēm, jūs vēlaties pārsteidzošas pupiņas un pārsteidzošu ūdeni. Mēģiniet izmantot ūdeni no filtra, ko glabājat ledusskapī, lai uztaisītu, un jūs uzreiz redzēsiet atšķirīgos.
5 Eksperimentējiet ar alus ražošanas metodēm
Ja jūs mīlam savu franču presi, bet vienkārši esat pieraduši pārāk garām un līdz ar to garlaicīgi, mēģiniet izmantot Chemex vai Aeropress, lai iegūtu jaunu efektu jūsu iecienītākajām pupiņām. Virtuvē ir kafijas automāta shēma, lai noskaidrotu, kura no tām ir jāmēģina tālāk.
6 Izmēģiniet dažādus pienus
Ja jūs lietojat savu kafiju, izņemot melnās, mandeļu, kokosriekstu un sojas, ir bieži un garšīgi veidi, kā nomainīt savu tējas garšu. Varat arī izmēģināt bruņu necaurlaidīgu metodi, kas emulģē kafiju ar sviestu un kokosriekstu eļļu, lai tas būtu patīkams.
7. Mēģiniet alternatīvus saldinātājus, pārāk
Lai gan cukurs, protams, ir klasisks, medus, agave, un pat brūnais cukurs var pievienot jaunu, interesantu dinamiku jūsu kafijas saldumam.
8 Eksperimentējiet ar garšvielām
Atšķirīgs piens un cukurs ir viena lieta, bet, ja nevēlaties sajaukt ar savu sākotnējo iestatījumu (un es jūs neuzdrošinu), mēģiniet mazliet vērpjot ar garšvielām, piemēram, kanēli, kardamonu, ingveru vai pat apelsīnu mizu, lai uzlabotu garšas.
9 Padariet savu vienkāršo sīrupu
Vienkāršs sīrups ir ģēnijs tikai tāpēc, ka tas ļauj jums kafijas pagatavot saldinātus aromatizētus ekstraktus, un, ja jūs to darāt mājās, jūs varat izvairīties no visām piedevām, kas nāk ar apstrādātajiem produktiem. Es esmu īpaši daļēja attiecībā uz šo recepte vaniļas piparmētru vienkāršam sīrupam no Food 52, bet jūs noteikti varat eksperimentēt, lai atrastu kaut ko garšīgu, ko vēlaties.