Ārpus biezpiena ķirbju: ir bērnu ēdiena revolūcija
Emīlijam Dupešam ir problēmas ar bērnu pārtiku pārdošanai lielveikalu plauktos.
"Es domāju, ka tas ir nepieņemami, jūs varat iegādāties svaigu lolojumdzīvnieku barību pasaulē, bet jūs nevarat iegādāties svaigu bērnu pārtiku, " viņa saka.
Pagājušā gada oktobrī Dupuche ir satricinājis pasaules 176, 8 miljonu ASV dolāru mazuļu pārtikas produktu tirgu, uzsākot savu pārtikas mazuļu mīlestības svaigu podiņu Woolworths veikalos, taču tas nav bijis viegls ceļojums.
"Mēs radām pilnīgi jaunu kategoriju Worldn mazumtirdzniecībā, " viņa saka. "Tas ir bijis vislielākais izaicinājums manai dzīvei, tas padara vecāku izskatu par viltīgu, bet man bija kaut kas, kas lika man to redzēt."
No kulta gatavošanas grāmatas līdz uzņēmējam
Dupuche ir "kaislīgs mājas pavārs" un sāka veidot bērnu ēdienreizes, kad viņa iepazīstināja viņas dvīņus ar cieto pārtiku.
Bijušais mārketinga speciālists pats publicēja savu receptes kolekciju kā pārtikas mazuļu mīlestību. Grāmatu pārņēma Pan MacMillan un kļuva par vislabāk pārdoto bērnu ēdienu gatavošanas grāmatu pasaulē.
Pārtikas mazuļu mīlestība pārspēj ķirbju biezeni, un tā satur receptes, kas ir tikpat pievilcīgas pieaugušajiem kā zīdaiņiem, kas piedāvā grieķu jēra gaļu un vistas fricasse.
Grāmatas popularitāte palīdzēja Dupuche saprast, ka bērnu ēdināšanas tirgū ir iespēja.
"Es atklāju, ka nebija nekādu kvalitatīvu ērtu iespēju, " viņa saka. "Viss, ko jūs varētu nopirkt, bija plaukts, stabils burkas vai maisiņš, un es jutos slikti, kas bija vienīgais piedāvājums."
Dupuche pavadīja "trīs līdz četrus gadus", pētot pārtikas ražotājus un cenšoties izstrādāt svaigu produktu zīdaiņiem.
Zīdaiņi tiek uzskatīti par augsta riska kategoriju kā neaizsargātu iedzīvotāju grupu, tāpēc Dupuche bija jāievēro stingri noteikumi.
"Personīgi esmu ieguldījis visu savu sirdi un dvēseli, " saka Dupuche. "Bija tik daudz asaru un pašapziņas šaubu, un" Kāpēc es to daru? ".
Viņa lēš, ka viņai ir jāmaksā $ 500, 000, pārdodot savu māju, lai panāktu produktu laišanu tirgū, kā arī veiktu ieguldījumus no privātiem partneriem.
Pārtikas zīdaiņi 2016. gada maijā mīl svaigus podiņus, kas uzsākti neatkarīgos mazumtirgotājos un tiešsaistē, bet pagāja vēl viens gads, līdz Dupuche varēja izkraut savu pirmo tikšanos ar Woolworths.
Vispopulārākā grāmata palīdzēja Dupuche kājām nokļūt durvīs.
"Tas dod zīmola tūlītēju uzticamību, " viņa saka. "Grāmatas ar jūsu vārdu uzņemšana tajā ir kā vizītkarte ar buzz faktoru."
Nolaišanās ar Woolworths bija pārveidojoša.
"Tas pilnībā mainīja [biznesa] no visas piegādes ķēdes prasības līdz apjomam un pēc tam investīciju līmenim, ko mēs varētu veikt mārketingā, " saka Dupuche. "Tas ir bijis pilnīgs uzņēmuma galvenais punkts."
Pārtikas zīdaiņu mīlestībai tagad ir pieci darbinieki, un šogad tā ir gatava pārvērst 750 000 ASV dolāru ar svaigu podiņu mazumtirdzniecību par katru cenu 5, 80 ASV dolāru apmērā.
Dupuche saka, ka kolēģiem uzņēmējiem ir jāatrod plaisa tirgū.
"Pārliecinieties, ka jūsu rīcībā ir niša, " viņa saka. "Es zinu, ka mana unikalitāte atver durvis."
Palielināta konkurence
Dupuche apgalvo, ka pārtikas mazuļi Mīlestība svaigi podi bija pasaules pirmais svaigo bērnu un mazuļu ēdienu klāsts, bet viņai jau ir konkurence šajā nozarē.
Born Pure, West World's Fresh Produce alianses meitasuzņēmums, pagājušā gada novembrī tika atklāts izvēlētajos Woolworths.
C0 dibinātājs Jennifer Franceschi ir avokado audzētājs, kurš palīdzēja izveidot Born Pure, lai izmantotu produktus, kas citādi varētu nonākt atkritumos.
Fresh Produce Alliance izmanto novatorisku augstspiediena apstrādi, lai radītu produktus, tostarp svaigu bērnu pārtikas produktu zīmolu Born Pure.
"Nav konservantu, nav piedevu, tāpēc tas ir uztura ziņā blīvāks, jo nav bijusi īpaši augsta termiskā apstrāde, lai padarītu to par stabilu stabilu, " saka Franceschi.
Viņa saka, ka ir bijis grūti izveidot jaunu kategoriju, jo īpaši tādēļ, ka pārtikas mazuļiem patīk svaigi podi un Born Pure pārtika ir jāglabā lielveikalu ledusskapjos.
"Kad klienti meklē bērnu pārtiku, viņi bieži dodas uz eju, kur viņi ir pieraduši to iegūt, " saka Franceschi. "Woolworths ir atbalstošs un saka, ka saprot jaunu kategoriju, lai iegūtu vārdu."
Franceschi lēš, ka FPA ir iztērējusi aptuveni 6 miljonus ASV dolāru, izveidojot savu pārstrādes iekārtu. Born Pure tikai tikko sācis tirdzniecību, bet Franceschi cer, ka FPA produkti galu galā pārsniegs 100 miljonu ASV dolāru apgrozījumu avokado saimniecībā un iepakošanas uzņēmumā.
"Izaugsmes potenciāls ir milzīgs, " viņa saka.
Augošais tirgus
Bērnu ēdināšanas tirgus pasaulē 2017.gadā ir plaukstošs. IbisWorld ziņo par Baby Food Manufacturing in World prognozi, ka ieņēmumu pieaugums piecos gados līdz 2017.-2017.
IbisWorld ziņojums raksturo vairākus faktorus, kas veicina bērnu pārtikas produktu patēriņa pieaugumu.
"Veselības apziņas pieaugums un nozares mārketings, kas izceļ bērnu uztura vajadzības, ir izraisījis pieprasījumu pēc augstas kvalitātes un barības vielu piedevām", teikts ziņojumā. "Gourmet pārtikas tendence ir pārgājusi ārpus pieaugušajiem, un bērni tagad patērē virkni specializētu ēdienu."
Evelyn Volders, Monash universitātes uztura, diētikas un pārtikas katedras vecākais pasniedzējs, saka, ka pāreja uz svaigu iepriekš sagatavotu bērnu pārtiku ir daļa no plašākas tendences.
"Tas atspoguļo to, kas notiek ar lielāko daļu cilvēku uzturu, " viņa saka. "Tas nav tikai bērnu ēdināšanas nozarē, svaigiem, gataviem ēdieniem, daudzi cilvēki tos izmanto visu savu ģimeņu barošanai."
Volders saka, kamēr Pārtikas zīdaiņi mīl svaigus podus un Born Pure produktus "izskatās diezgan uztura ziņā labi" ir cena, kas jāmaksā par ērtības.
"Šo produktu izmaksas ir ļoti daudz vairāk nekā tas, ko jūs varētu sagatavot sev mājās, " viņa saka.
Sekojiet MySmallBusiness Twitter , Facebook un LinkedIn .