Vistas Chettinad

Saturs:

Šajā pantā

• Sastāvdaļas
• Metode
• Uztura informācija

Chettinad ir vieta, kur Tamilnadu pazīstama ar eklektisku izvēli ar garšvielām un bagātīgu garšu, ko ievada viņu virtuvē. Izmēģiniet saldo vistas Chettinad, kas pazīstams ar savu degošo garšu. Vistas Chettinad vislabāk izbauda ar rīsiem, un tas ir labi arī ar rotis, naan, dosas, apelsīniem.

Sagatavošanās laiksGatavošanas laiks15 - 20 minūtes30 - 35 minūtes

Pasniedz

3 cilvēki

Sastāvdaļas

• 500 g vistas
• 2 sīpoli, sasmalcināti
• 1 tomāts, sasmalcināts
• 2 ēdamk. Ingvera ķiploku pastas
• 2 ēdamkarotes eļļas
• 1/2 tējk. Kurkuma pulveris
• Koriandra lapas tiek dekorētas
• Sāls pēc garšas

Chettinad Masala sastāvdaļas

• 3 ēdamk. Koriandra sēklas
• 4-5 sausas sarkanās čilli
• 2 tējk. Fenheļa sēklas
• 1 tējk
• 1 kanēļa nūjiņā
• 2 tējkarotes melnie pipari
• 3 līdz 4 krustnagliņas
• 1/3 tasi svaigi kokosrieksti

Metode

1. solis

Marinējiet rūpīgi nomazgāto vistu sālī un kurkumā apmēram 20 minūtes.

2. solis

Tikmēr sausi cepta visas garšvielas, izņemot kokosriekstu, un sasmalcina līdz gludai pastai un atstāj malā.

3. solis

Dziļā pannā karsē eļļu un sasmalcina sīpolus tajā. Pievienojiet ingvera ķiploku pastu un apcep vienu minūti.

4. solis

Tam pievienojiet sasmalcinātus tomātus, apcep vēl vienu minūti un pievienojiet vistu.

5. solis

Tālāk pievienojiet masalas masalu, labi samaisiet un aizveriet pannu.

6. solis

Pavārs uz zemas liesmas, lai vistas gabali absorbē masalu. Gaļa ir mīksta ēst tikai tad, ja vārīti uz zemas liesmas.

7. solis

Alternatīvi, jūs varat veikt visu procesu spiediena plīts un gatavot vistas 3 līdz 4 svilpes ar zemu liesmu.

8. solis

Dekorē ar koriandra lapām un pasniedziet.

Uztura informācija

540 K kal42, 1 g14, 8 g6, 9 g23 mg82 mg326 mg

Kalorijas

Olbaltumvielas

Tauki

Ogļhidrāti

Holesterīns

Nātrija

Kālijs