Zaļie zirÅi Samosa
Å ajÄ pantÄ
- SastÄvdaļas
- Metode
- Uztura informÄcija
Å ajÄ nedÄļas nogalÄ ielieciet zaļos zaļos zirnÄ«Å”us samosas, kas burtiski izkÅ«st mutÄ. Pikantais zirÅu iekÅ”Äjais piepildÄ«jums pieŔķir tai jauku tekstÅ«ru un papildina kraukŔķīgÄs ÄrÄjÄs garozas garÅ”u. Ja esat veselÄ«ga ÄÅ”anas bandwagon, mÄÄ£iniet cepot samosas 180 grÄdos pÄc Celsija apmÄram 30-35 minÅ«tes. JÅ«s izbaudÄ«siet to paÅ”u zaļo zirÅu labestÄ«bu, sans eļļas pÄrslodzi.
| Pasniedz | SagatavoÅ”anÄs laiks | GatavoÅ”anas laiks |
| 8 cilvÄki | 20-25 minÅ«tes | 10-15 minÅ«tes |
SastÄvdaļas
Par garozu
- 1 glÄze maida
- 1 Ädamk. Mannas putraimi
- 1/4 tÄjk. SÄls
- 2 tÄjk. Eļļa
- Aptuveni 1/3 tasi remdena Å«dens
AizpildīŔanai
- 2 tases zaļie zirnīŔi
- 2 Ädamkarotes eļļas
- 3 tÄjk. Koriandra pulveris
- 1 tÄjk. Sarkanais Äili pulveris
- 1 tÄjkarote mango pulveris (amchoor)
- 1/4 tÄjk. Garam masala
- 3/4 tÄjk. SÄls (pielÄgojieties savai gaumei)
Metode
Par mīklu
1. solis
BļodÄ sajauc maida, mannas putraimi, sÄli, eļļu un Å«deni. MÄ«ciet to, lai padarÄ«tu mÄ«kstu mÄ«klu. (Pievienojiet Å«deni pÄc vajadzÄ«bas).
2. solis
MÄ«klai jÄbÅ«t elastÄ«gai un ļoti gludai.
3. solis
UzklÄjiet mÄ«klu ar vÄku un ļaujiet tai atpÅ«sties apmÄram desmit minÅ«tes.
Lai piepildītu
1. solis
ApkarsÄjiet eļļu un sautÄjiet zaļos zirÅus ar zemu liesmu 15-20 minÅ«tes, lÄ«dz zirÅi ir mÄ«ksti un maigi.
2. solis
ZirnÄ«Å”us sajauc koriandra pulveri, sarkano Äili pulveri, mango pulveri, garam masalu un sÄli.
3. solis
Dodiet tai labu maisÄ«jumu un izÅemiet to no siltuma. Ä»aujiet pildÄ«jumam atdzist lÄ«dz istabas temperatÅ«rai.
Samosas izgatavoŔana
1. solis
MÄ«klas mÄ«klu pagÄjiet vienu minÅ«ti.
2. solis
Izgatavojiet 12 vienÄdas daļas mÄ«klas un katru no tÄm ielieciet mazÄs bumbiÅÄs.
3. solis
Roll katru bumbu apmÄram 4-1 / 2 collu diametrÄ un sagrieziet katru apli vienÄ pusÄ.
4. solis
Viegli samitriniet pusloka malas un salociet to konusa formÄ. Nospiediet konusa malas, kas pilnÄ«bÄ noslÄdzas.
5. solis
Piepildiet konusu ar apmÄram 1 tÄjkaroti pildÄ«juma. Nospiediet Å”o uzpildi.
6. solis
Nospiediet un aizveriet konusa augÅ”daļu tÄ, lai tas veidotu trÄ«sstÅ«rveida formu. Aizveriet to pilnÄ«gi.
7. solis
Turpiniet piepildÄ«t pÄrÄjos samosas.
8. solis
ApkarsÄjiet eļļu pannÄ uz vidÄjas siltuma. Lai pÄrbaudÄ«tu, vai eļļa ir pietiekami karsta, ielieciet nelielu mÄ«klas gabalu eļļÄ. Ja mÄ«kla sizzles un nonÄk virsmÄ lÄnÄm, tas liecina par to, ka eļļas temperatÅ«ra ir tieÅ”i piemÄrota cepÅ”anai.
9. solis
Novietojiet samosas pannÄ tikai dažas reizes, tÄ, lai tas netiktu pÄrpildÄ«ts.
10. solis
PÄc 1-2 minÅ«tÄm tos lÄnÄm pagrieziet. Cepiet visas samosas, lÄ«dz garoza krÄsa kļūst gaiÅ”i brÅ«na. Tam vajadzÄtu bÅ«t ne ilgÄk kÄ 7-8 minÅ«tes. Ja jÅ«s cepat samosas ar augstu siltumu, garoza kļūs mÄ«ksta un iekÅ”ÄjÄ daļa netiks gatavota pareizi.
11. solis
Kad tas izdarÄ«ts, noÅemiet samosas un novietojiet tos papÄ«ra dvielÄ«, lai iztukÅ”otu lieko eļļu.
12. solis
Pasniedziet tos karstos ar tamarinda Äutniju vai piparmÄtru
Uztura informÄcija
| Kalorijas | 484 Kcal
| Olbaltumvielas | 16, 1 gm
| Tauki | 28, 8 gm
| OgļhidrÄti | 43, 4 gm
| Holesterīns | 58 gm
| NÄtrija | 42 mg
| KÄlijs | 763 mg