Gulab Jamun
Šajā pantā
- Sastāvdaļas
- Metode
- Uztura informācija
Gulabs Džununs, viens no Indijas iecienītākajiem saldumiem, izgatavots no virtuves sastāvdaļām, ir zaļš ēdienu ēdiens. Triks, lai padarītu sulīgus gulabu jamunus, ir mīklas iegūšana. Ja jums ir taisnība, gulaba jamuns ir kūka gabals, un jūs nekad nejutīsiet nepieciešamību iegādāties gulaba jamuns no ārpuses.
Pasniedz | Sagatavošanās laiksGatavošanas laiks
6 cilvēki | 15-20 minūtes20-25 minūtes
Sastāvdaļas
- 200 g khoya
- 3 ēdamk. Rafinēti milti / maida
- 1/2 tējkoda
- 2 ½ tases cukura
- 2 ½ tases ūdens
- 2 ēdamk. Piena
- 4 zaļie kardamoni, nedaudz sasmalcināti
- Eļļa cepšanai
Metode
1. solis
Cietā grunts pannā sajauciet cukuru un ūdeni. Pievienojiet tam sasmalcinātu kardamonu. Sajauciet to pareizi un turiet uz zemas liesmas.
2. solis
Neļaujiet sīrupam vārīties uz augsta siltuma. Tikai turiet liesmu pietiekami, lai saglabātu sīrupu.
3. solis
Sīrupam pievieno 2 tbsps piena un samaisa.
4. solis
Turiet 15-20 minūtes un izslēdziet gāzi.
5. solis
Pēc sīrupa atdzesēšanas pārbaudiet, vai sīrups ir konsistents, nometot to uz pirksta. Tai jābūt ar vienu vītnes konsekvenci, testējot to starp diviem pirkstiem.
6. solis
Tālāk, lai jamuns, ņem khoya bļodā un biezeni tā, lai nebūtu graudi paliek tajā.
7. solis
Pievienojiet miltus, cepamais sodas un mīciet to cietā mīklā.
8. solis
Pārliecinieties, ka mīkla ir pietiekami elastīga un nav sausa.
9. solis
No mīklas izņemiet citronu izmēra daļas un apmetiet apaļas bumbiņas.
10. solis
Uzglabāt eļļu apkurei kadhai. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet jamunus vienu reizi līdz laikam, kad tie iederas, nepieskaroties viens otram.
11. solis
Uzturiet siltumu zemā temperatūrā un cepiet jamunus, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
12. solis
Noņemiet un nometiet ceptos ievārījumus cukura sīrupā. Ļaujiet viņiem uzsūkties vismaz 30 minūtes pirms pasniegšanas.
13. solis
Ja vēlaties, jūs varat pasargāt jamuns ledusskapī 15-20 minūtes pirms pasniegšanas.
Uztura informācija
Kalorijas | 440 K kal
Olbaltumvielas | 3, 2 g
Tauki | 2, 7 g
Ogļhidrāti | 106, 2 g
Holesterīns | 9 mg
Nātrija | 144 mg
Kālijs | 10 mg