Kā viegli pagatavot savu mazuļu ēdienu
Pēc apmēram sešiem mēnešiem pēc šķidras diētas vairumam mazuļu (un viņu vecākiem!) Ir prieks sākt lietot cietas vielas. Bet ievads īstā ēdienā var būt tikpat mulsinošs, cik netīrs un jautrs. Kā sākt? Ar ko sākt? Kurie ēdieni manam mazulim patiks vislabāk, un kuri - veselīgākie?
Par to nav šaubu: pašu gatavots mazuļu ēdiens - neatkarīgi no tā, vai tas ir rīsu graudaugu vai kausētu zirņu biezenis - ir gan barojošāks, gan lētāks nekā jebkura veikalā nopirkta kaste vai burka. Tas ir arī garšīgāks. Nav laika? Nulles prasmes? Vienkārši. Zīdaiņu ēdiena pagatavošana ir vienkārša un ātra; un jebkurā gadījumā jūs varat arī pierast pie sava bērna gatavošanas. Pietiekami drīz jūs iesaiņosiet skolas pusdienas!
Kas jums būs nepieciešams
Mazuļa pasākumi bioloģiskās lauksaimniecības pirkšanai. Pērciet svaigus, vēlams organiskos, augļus un dārzeņus. Tiesa, bioloģiskā pārtika mēdz būt dārgāka - ja tas neiederas jūsu budžetā, vismaz mēģiniet iegādāties organisko versiju no pesticīdiem visvairāk smagajiem produktiem: persikiem, āboliem, paprikai, selerijai, nektarīniem, zemenēm, ķirši, kāposti, salāti, importētās vīnogas, burkāni un bumbieri. (Dodieties uz vietni FoodNews.org, lai iegūtu drukājamu maka izmēru sarakstu vai iPhone lietotni.) Mārciņas mārciņas dēļ mazuļi uzņem vairāk kaitīgu pesticīdu atlieku nekā pieaugušie; bet tāpēc, ka viņi ēd daudz mazāk, viens bioloģiskais ābols tevi daudz neatturēs. Runājot par mazāk izsmidzinātiem augļiem un dārzeņiem, mēģiniet vismaz iegādāties vietējos, sezonālos produktus jūsu mazulim.
Vai jūsu kannas. Ja vēlaties dot savam mazulim veģetāru, kas nav sezonā, izvēlieties saldētu, nevis konservētu. Tā kā pārtikas produktus, piemēram, kukurūzu un zirņus, mēdz sasaldēt tūlīt pēc novākšanas, to barības vielu līmenis būs lielāks, ja tos pērk no saldētavas. Turklāt kārbu oderējumā bieži ir bisfenols-A, kas pazīstams arī kā BPA, hormonu iznīcinoša ķīmiska viela, kuru pašlaik aizliedz izmantot daudzām lietām, kas paredzētas zīdaiņiem, piemēram, pudelēm un skārda kārbām. Mājas (brīvajā) barībā Kad pienāks laiks iepazīstināt ar gaļu, pienu un olām, mēģiniet izvēlēties pārtiku no ganāmpuses vai brīvās turēšanas dzīvniekiem, kuri nav baroti ar hormoniem vai antibiotikām.
Paēdīsim! Lai uzzinātu dažas lieliskas receptes, apmeklējiet vietni SuperBabyFood.com
Iekārtas
Neejiet pāri bortam. Ēdiena tvaicēšanai un pēc tam tās pagatavošanai nav nepieciešams iegādāties daudz aprīkojuma - lai jūs varētu izlaist pārtikas tvaicētāju vai pārtikas pārstrādātāju, kas paredzēts tikai mazuļiem.
Faktiski jums jau var būt viss nepieciešamais aprīkojums: Metāla vai bambusa tvaicētāja ieliktnis podiņam, kā arī pārtikas dzirnavas, procesors vai blenderis (jūsu vislētākā iespēja) darbosies vienkārši lieliski.
Faux-pas saldētavā Lai sasaldētu bērnu pārtiku, apakšā izmantojiet ledus gabaliņu paplāti, kas apzīmēta ar nr. 2, Nr. 4 vai Nr. 5 (plastmasa ar šo marķējumu tiek uzskatīta par nesaturošu nedrošām ķīmiskām vielām). Ja jūsu zīme nav atzīmēta, iespējams, vēlēsities ieguldīt nerūsējošā tērauda ledus gabaliņu traukā. Droša uzglabāšana Lai uzglabātu bērnu pārtiku, izmantojiet stikla traukus - piemēram, vecās želejas vai tomātu mērces burkas -, nevis plastmasu, kurā var būt kaitīgs BPA.
Darba sākšana
Jautājiet ārstam. Jūsu pediatrs jums pateiks, kādus ēdienus ieviest un kad; varat arī apmeklēt šo vietni, lai iegūtu vairāk informācijas. Padomā ārpus kastes Parasti pirmais ēdiens ir rīsu graudaugi. Protams, jūs varat iegādāties kārbā graudaugus, taču tie var būt dārgi un var būt bijuši lielveikalu plauktā ilgāk, nekā jūsu mazulis ir bijis dzīvs, turklāt tas var saturēt nevēlamas piedevas un konservantus. Padarīt savu ir viegli un lēti. Ņem pusi tasi nevārītu brūno rīsu (vēlams organisko), ielej to blenderī un sasmalcina līdz pulverim. Ielieciet maltā rīsus katlā, kārtīgi samaisiet to ar pietiekami daudz filtrēta ūdens, lai iegūtu plānu pastu, un, nepārtraukti maisot, vāriet uz lēnas uguns, līdz tie iegūst jauku, krēmīgu konsistenci. Pievienojiet vairāk ūdens, ja tas pārāk sabiezē - tam vajadzētu izskatīties pēc vārītas auzu pārslas. Lai pasniegtu, ielieciet bļodā dažas tējkarotes graudaugu un sajauciet pietiekami daudz mātes piena vai piena maisījuma, lai to sablenderētu - un tā garša jūsu mazulim nebūs pilnīgi sveša. Un atcerieties, ka bērni uz pirmajiem ēdieniem reaģē atšķirīgi. Ja jūsu atsakās no viņas pirmajām karotēm graudaugu, turpiniet pievienot mātes pienu vai maisījumu, līdz graudaugi ir tikai ēnā biezāki par pienu, tad mēģiniet vēlreiz. Šeit nav precīzas receptes, tikai izmēģinājumi un kļūdas.
Banānu rama. Vēl viens lielisks pirmais ēdiens ir banāns, kas ir piepildīts ar kāliju un kuru nevarētu būt vieglāk pagatavot: Nolauziet galu un samaisiet to bļodā ar dakšiņu. Ja nepieciešams, atšķaidiet to ar mātes pienu vai maisījumu. Avokado var pagatavot tāpat.
Lieliski biezenīši Biezināšana ir vienkārša un ātra - un, kad vien ir laiks, varat veikt lielas partijas un iesaldēt pārpalikumus. Jums pat nav jāvāra āboli un citi augļi, pirms tos biezināt - vienkārši mizojiet tos pāris reizes, kad tos piedāvājat savam mazulim. Dārzeņiem, piemēram, burkāniem, bietēm un zaļumiem, īsi tvaicējiet (sagrieziet tos mazos gabaliņos, lai tie ātrāk tvaicētu), līdz tie ir mīksti. Tad ielieciet tos blenderī ar daļu no to vārīšanas ūdens un biezenī līdz vienmērīgai. Pievienojiet biezenim vairāk vārīšanas ūdens, ja tas šķiet pārāk biezs. Starp citu, zaļumi labi sajaucas ar citiem pārtikas produktiem, piemēram, skvošu vai vārītiem graudiem.
Vai esat gatavs gabaliņiem un aromatizētājiem?
Mīli kunkuļus. Kad jūsu bērns kādu laiku ēd biezenīšus, mēģiniet barot viņu ar kaut ko vairāk teksturētu. Daži zīdaiņi ātrāk nekā citi ir gatavi rupjākiem biezeņiem un pirkstu ēdieniem.
Teksturēšanas tehnikas. Lai veiktu pāreju, sāciet samazināt laiku, ko tvaicējat un gatavojat ēdienu, un arī to mazāk saīsiniet. Atkarībā no mazuļa vecuma - vidēji apmēram astoņus mēnešus - un ģimenes alerģiju pret pārtikas alerģijām, jūs varat arī sākt pievienot tekstūru mazuļa ēdienreizēm, sajaucot cietes, piemēram, veselus mazus makaronus vai kuskusu, vai olbaltumvielām bagātus graudus, piemēram, prosa, amarants un kvinoja - laba derība ir vienai daļai augļu vai veggie un graudu vai makaronu daļai. Vēlāk, lai iegūtu papildu olbaltumvielas, pievienojiet tējkaroti vai divas lēcas vai pupiņas; Ja jums ir laiks, iegādājieties tos žāvētus un pats gatavojiet tos, nevis pērciet konservus, jo konservu oderēs ir BPA. Pārbaudiet sava pediatra vadlīnijas par pareizu vecumu, lai ieviestu pupiņas.
Ģimenes stila pusdienas. Ja ēdat samērā veselīgi, ar visiem līdzekļiem ļaujiet mazulim dalīties ar jūsu maltītēm. Ja viņa ir pārāk jauna, lai ēst visu, kas jums ir, katrā ēdienreizē pagatavojiet vismaz vienu priekšmetu, ko viņa var ēst, un sasmalciniet vai atdzesējiet to pēc vēlamās struktūras. Cepti saldie kartupeļi vai vienkāršas tvaicētas veggies darbojas tikpat labi zīdaiņiem kā, piemēram, pieaugušajiem. Kad viņa ir droši iepazīstināta ar dažādām sastāvdaļām jūsu ēdienreizēs, vienkārši sasmalciniet nelielu porciju visu jūsu vakariņu un pasniedziet viņai. Kas varētu būt vieglāk?
Bet kā tas garšo? Spēlējot ar faktūru, nenolaidiet garšu. Mēģiniet sajaukt svaigas piparmētru lapas zirņu biezeņos, kanēli auzu vai augļu maisījumos vai nedaudz rozmarīna gaļā. Tas ir lielisks veids, kā pamodināt mazus garšas kārpiņus.
Praktiskās iespējas. Pirkstu ēdienam nav jānozīmē kārbā graudaugi. Izmēģiniet mazas ogas, mazus labi vārītas gaļas gabaliņus, pupiņas, zirņus, banāna un citu mīksto augļu gabaliņus un mazus siera vai tofu gabaliņus. Pilnīgai maltītei iedodiet viņam mazus gaļas gabaliņus, lipīgus brūnus rīsus, kas sagriezti mazās bumbiņās, un kubiņos vārīta, līdz mīksta burkāna - sava mazuļa kombinētās šķīvja! Vai arī izmēģiniet pilngraudu elkoņu nūdeles, avokado gabaliņus un pupiņas. Kombinācijas ir bezgalīgas.
Uzglabāšana
Cube jūsu pārtiku. Ja jums nav laika vai vēlēšanās katru dienu gatavot ēdienu, pagatavojiet to un sasaldējiet. Biezenēm to visvieglāk izdarīt ledus gabaliņu paplātēs. Kad biezenis ir pagatavots, ielejiet to ledus gabaliņu traukos un, kad kubi ir sasaluši, ievietojiet tos traukā, uz kura ir norādīts biezenīša nosaukums un datums. Saldēti biezeņi saldētavā var ilgt gadu. Lai atkausētu, ievieto ledusskapī uz nakti.
Pievērsiet uzmanību plastmasai. Ziņojums pēc ziņojuma ir parādījis, ka dažas plastmasas var izdalīt apšaubāmas ķīmiskas vielas pārtikā, tāpēc izmantojiet BPA nesaturošu ledus kubiņu paplāti un mēģiniet saldētos kubus uzglabāt stiklā, nevis plastmasā. Ja jums nav stikla trauku, izmantojiet vecas želejas vai tomātu mērces burkas. Noteikti atstājiet augšpusē vietu, lai šķidrumi varētu izplesties, kā arī lai ēdiens nepieskartos vākam, kurā var būt BPA.