Indijas dārzeņu roll vai frankie

Saturs:

Šajā pantā

• Sastāvdaļas
• Metode
• Uztura informācija

Šis Frankie ietver dārzeņus, kas velmēti Indijas plakanā maizē vai chapati ar Indijas tipa aromatizētājiem vai garšvielām. Jūs to varat saukt par ruļļu vai iesaiņojumu vai Frankie vai Kathi rullīti - tie visi ir vienādi. Tā ir populāra Mumbai ielas pārtika, kas ir tikai veselīga, padarot to mājās ar pilngraudu miltiem un pievienojot visus veselīgos dārzeņus. Frankie's ir lieliska maltīte, kur ēst jebkurā laikā vai ceļā, kā arī lieliski vegāni.

Sagatavošanās laiksGatavošanas laiks15 minūtes15 minūtes

Pasniedz

6 cilvēki

Sastāvdaļas

Par Roti

• 1 glāze pilngraudu milti
• 1/4 tējkarote sāls
• Apm. 1/3 tasi ūdens
• 1/4 glāzes kviešu milti velmēšanai
• 1 ēdamkarote (ēdamkarote) eļļa Frankie's tīrīšanai

Aizpildīšanai

• 2 tases kāposti sagriezti šķēlītēs
• 1 glāze burkānu sasmalcināta
• 1/2 glāzes franču pupiņas, gareniski gabaliņi
• 3/4 glāzes tofu gabaliņi, gareniski sagriezti
• 1/2 sarkanie papriku šķēlēs sagriezti
• ½ glāze paprikas šķēlēs sagrieztas šķēlītēs
• ¼ glāze sīpolu, plānas šķēlēs
• 1 glāze tomātu sasmalcina
• 1 tējk. Smalki sasmalcināts ingvers
• 1 zaļš čili smalki sagriezts
• 2 ēdamkarotes koriandrs, sasmalcinātas
• 2 ēdamkarotes eļļas
• 1 tējk
• 1 tējk. Sāls
• 1/2 tējkarote garam masala

Metode

Aizpildīšanai

1. solis

Apkarsējiet eļļu katliņā ar vidēji augstu siltumu.

2. solis

Pārbaudiet siltumu, pievienojot eļļai vienu ķimenes sēklu; ja sēklas uzliesmo uzreiz, eļļa ir gatava.

3. solis

Tad pievienojiet ķimenes sēklas.

4. solis

Kā sēklas kreka, pievienojiet ingveru un zaļo čili, maisa dažas sekundes.

5. solis

Pievienojiet tomātus un sāli, pagatavojiet, līdz tomāti ir apmēram 3–4 minūtes.

6. solis

Samaziniet siltumu līdz videi.

7. solis

Pievienojiet kāpostus, burkānu, franču pupiņas, papriku un sarkano papriku

8. solis

Pavārs ar vāku, līdz dārzeņi ir maigi, ne sēnes, dažkārt apmaisot apmēram 5-6 minūtes.

9. solis

Pievienojiet dārzeņiem tofu un koriandru.

10. solis

Labi samaisiet.

11. solis

Izslēdziet siltumu un samaisiet garam masalu.

12. solis

Jūs esat gatavs. Iestatiet to malā lietošanai.

Par Roti

1. solis

Maisīšanas traukā sajauciet pilngraudu miltus un sāli.

2. solis

Pievienojiet ūdeni, lai izveidotu stingru un gludu mīklu, pēc vajadzības noregulējiet ūdeni.

3. solis

Mīcīt mīklu uz viegli eļļotas virsmas. Tam nevajadzētu pieturēties pie pirkstiem.

4. solis

Uzklājiet mīklu un ļaujiet tai palikt apmēram 10-15 minūtes.

5. solis

Mīcīt mīklu vēlreiz.

6. solis

Paņemiet nelielu daļu mīklas un piespiediet to abās pusēs sausā kviešu miltos, lai palīdzētu, kamēr velmējiet.

7. solis

Rullējiet to apmēram 9 ”diametrā. Ja mīkla piestiprinās pie velmējuma vai rites virsmas, viegli apkaisiet sausos miltus.

8. solis

Apkarsējiet kastrolītis / tawa vidējā augstumā.

9. solis

Lai pārbaudītu, vai kastrolītis ir pietiekami karsts, pārmērīgi pārkaisa dažus ūdens pilienus, ūdenim jāslīd. Skillet nedrīkst smēķēt.

10. solis

Novietojiet roti pār pannu apmēram pusminūti. Roti attīsta gaiši brūnas plankumus un dvesmas dažādās vietās.

11. solis

Pārvelciet roti un viegli piespiediet, atkal apvērsiet to. Roti abās pusēs jābūt gaiši zelta krāsai.

12. solis

Noņemiet roti no kastītes. Tas ir gatavs lietošanai.

Frankie montāža

1. solis

Paņemiet vienu roti un novietojiet to uz līdzenas virsmas.

2. solis

Pievienojiet apmēram ¼ tasi dārzeņu pildījuma gareniski, atstājot apmēram 1-1 / 2 collas no augšas un salociet to cieši tāpat kā burrito.

3. solis

Viegli apgrieziet eļļu uz abām ietīšanas pusēm.

4. solis

Apkarsējiet kastrolītis uz vidēja siltuma.

5. solis

Novietojiet Frankie pāri kastrolim un viegli brūns abas puses līdz kraukšķīgam.

6. solis

Pasniedziet ar savu izvēli - piparmētru koriandra čutniju vai jebkuru citu.

7. solis

Atkārtojiet citu ruļļu procedūru. Izbaudi!

Uztura informācija

236Nātrija59 mg17 gKālijs0 mg4 gKopējais ogļhidrātu daudzums10 g0 gŠķiedrvielas2 g0 gCukurs4 g0 gOlbaltumvielas13 g46 mgA vitamīns0%0%C vitamīns0%0%

Kalorijas

Kopējais tauku daudzums

Piesātināts

Polinepiesātinātais

Mononepiesātināts

Trans

Holesterīns

Kalcijs

Dzelzs

* Procentuālās dienas vērtības balstās uz 2000 kaloriju diētu. Jūsu dienas vērtības var būt augstākas vai zemākas atkarībā no jūsu kaloriju vajadzībām.

Padoms: sagatavojiet roti un aizpildiet to iepriekš; sagatavojiet frankus, kad esat gatavs kalpot.