Makhan Vada

Saturs:

Šajā pantā

• Sastāvdaļas
• Metode
• Uztura informācija

Indijas saldais Makhan vada, kas atgādina balušahi, ir no ārpuses un no iekšpuses mīksts. Šīs saplacinātās bumbiņas ir izgatavotas no maida, ghee un jogurta, ceptas līdz zeltaini brūnai un pēc tam iegremdētas cukura sīrupā. Šī saldā kursa sagatavošana tikai izkausē jūsu muti un liek jums vēl vienu gabalu.

Sagatavošanās laiksGatavošanas laiks40 - 45 minūtes20 - 25 minūtes

Pasniedz

10 cilvēki

Sastāvdaļas

Vada

• 1 un 1/2 glāze visu mērķu milti
• 1/4 glāze
• 2 ēdamk. Jogurts
• Šķipsna ar cepamais sodas
• Šķipsna ar kardamona pulveri
• Ūdens
• Eļļa cepšanai
• 4 - 5 pistācijas

Cukura sīrupam

• 1 glāze cukura
• 1/2 glāze ūdens
• 1/2 tējk. Citronu sulas
• 2 - 3 kardamons

Metode

1. solis

Sietiet visu mērķu miltus, kardamona pulveri un cepamais sodas.

2. solis

Pievienojiet tam biezpienu un ghee. Labi apvienojiet, līdz ghee vienmērīgi izkliedējas.

3. solis

Apkaisiet ūdeni un mīciet mīklu, lai izveidotu mīkstu gabalu. Tas prasītu tikai 2 - 3 min. Jūs varētu arī redzēt daudz kreka mīklā.

4. solis

Uzklājiet mīklu un atstājiet to 25 - 30 minūtes.

5. solis

Tagad mīciet mīklu vēlreiz. Sadaliet to 10 - 12 vienādās daļās. Velciet tos uz mazām bumbiņām un izveidojiet nelielu zobu centrā ar pirkstu.

6. solis

Apkarsējiet eļļu vidējā liesmā kadhai un pievienojiet bumbiņas pa vienam. Ļaujiet viņiem gatavot vienā pusē 4 - 5 minūtes. Pagrieziet vadas un ļaujiet tam gatavot arī otrā pusē.

7. solis

Tikmēr ņemiet cukuru un ūdeni tvertnē un ļaujiet tai izšķīst zemā liesmā. Pievienojiet citronu sulu un kardamona pulveri. Sagatavojiet sīrupu ar vienu trešdaļu konsistences. Turiet to malā.

8. solis

Kad vadas ir ceptas, iegremdējiet tās cukura sīrupā. Atstājiet to sīrupā apmēram stundu.

9. solis

Dekorējiet ar pistācijām un pasniedziet.

Uztura informācija

173 K kal1, 6 g5, 6 g36, 0 g13 mg19 mg23 mg

Kalorijas

Olbaltumvielas

Tauki

Ogļhidrāti

Holesterīns

Nātrija

Kālijs