Masala Vada / Dal Vada

Saturs:

Šajā pantā

• Sastāvdaļas
• Metode
• Uztura informācija

Masala vada, kas pazīstama arī kā dal vada, ir slavena dienvidu indiešu uzkoda, kas kļuvusi tik populāra, ka tagad tā ir kļuvusi par cilvēku mīļāko tautu. Šo kraukšķīgo, pikantu uzkodu var pagatavot kā tējas pagatavošanas uzkodas savai ģimenei. Šeit ir recepte, ar visu to triku, kas padara garšīgu un pikantu masalu.

Sagatavošanās laiksGatavošanas laiks3-4 stundas

15-20 minūtes

Pasniedz

20 cilvēki

Sastāvdaļas

• 1 glāze chana dal
• 1 sīpols, sasmalcināts
• 1 collu ingvers, smalki sasmalcināts
• 1 - 2 ķiploku daiviņas (pēc izvēles)
• 2 - 3 zaļi čili
• 1 sarkans čilli
• 1 tējk. Fenheļa sēklas
• 1 tējkarotes koriandra lapas, sasmalcinātas
• 1 tējkarotes piparmētru lapas (pēc izvēles)
• Dažas karija lapas
• Sāls pēc garšas
• Eļļa cepšanai

Metode

1. solis

Mērcējiet chana dal ūdenī 3 - 4 stundas.

2. solis

Noteciniet ūdeni un turiet 1 - 2 ēdamk. Chana dal. Sasmalciniet atlikušo chana dal ar zaļiem čilli, sarkaniem čilli un fenheļa sēklām.

3. solis

Sasmalciniet to, lai veidotos ne pārāk gluda, ne pārāk rupja pasta.

4. solis

Pārnes zemes chana dal bļodā. Pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas kopā ar chana dal, kas tika atcelta. Pievienojiet pietiekami daudz sāls pēc garšas. Sajauciet sastāvdaļas rūpīgi.

5. solis

Sildiet eļļu dziļā apakšējā pannā cepšanai. Padarīt mazas porcijas. Veidojiet to bumbiņā un saplaciniet. Veicot to, turiet palmu nedaudz ūdens.

6. solis

Uzmanīgi ielieciet vadas eļļā un cepiet abās pusēs. Cepiet to, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Pārnesiet šos vadus uz audu papīra, lai absorbētu lieko eļļu.

7. solis

Kraukšķīgas masalas vadas ir gatavas. Pasniedziet karstu ar tomātu kečupu.

Uztura informācija

131 K2, 2 g10, 6 g6, 9 g0 mg16 mg19 mg

Kalorijas

Olbaltumvielas

Tauki

Ogļhidrāti

Holesterīns

Nātrija

Kālijs