Mix-Veg Paratha
Å ajÄ pantÄ
- SastÄvdaļas
- Metode
- Uztura informÄcija
PazemÄ«gajai parathai nav nepiecieÅ”ams ievads. Å Ä« sekla cepta maize ir populÄra visÄ Indijas garumÄ un platumÄ. Viens no iemesliem, kas padara to par pÅ«liÅu patÄ«kamu, ir vieglums to sagatavot ar pamata sastÄvdaļÄm, kas atrodamas katrÄ Indijas virtuvÄ. TÄtad, nÄkamreiz, kad jÅ«s vÄlÄsieties plÄksnÄ«ti parÄtÄm, tu zini, kur doties uz galvu
jÅ«su virtuvÄ!
| Pasniedz | SagatavoÅ”anÄs laiksGatavoÅ”anas laiks
| 3 cilvÄki | 10-15 minÅ«tes20 - 25 minÅ«tes
SastÄvdaļas
- 150 g kvieŔu milti
- 2 vidÄji kartupeļi, vÄrÄ«ti un mizoti
- 1 burkÄns, sasmalcinÄts un vÄrÄ«ts
- Ā½ tasi kÄposti, sasmalcinÄti un vÄrÄ«ti
- 4 Ädamk. Smalki sagrieztas koriandra lapas
- 1 tÄjkarote citrona sula
- 1 tÄjkarote cukurs
- 2 Zaļie Äilli, smalki sagriezti
- 1 tÄjkarote Garam Masala
- 1 tÄjk. Red Äilli pulveris
- 1 tÄjk. Sausais mango pulveris
- 1 tÄjkarote ingvers
- 2 tÄjk. Eļļa
- SÄls pÄc garÅ”as
Metode
1. solis
MÄ«cÄ«t mÄ«klu, sajaucot kvieÅ”u miltus, 1 tÄjkaroti eļļas un sÄli nelielÄ traukÄ. Pievienojiet Å«deni mazÄs partijÄs, kad un kad tas ir nepiecieÅ”ams, un turpiniet mÄ«cÄ«Å”anu, lai mÄ«kla bÅ«tu mÄ«ksta un gluda.
2. solis
PÄc tam, kad mÄ«kla ir gatava, ieeļļojiet tÄs virsmu ar 1/2 tÄjkarotes eļļas un glabÄjiet to ar tÄ«ru muslÄ«na audumu un 15-20 minÅ«tes atstÄjiet uz istabas temperatÅ«ru.
3. solis
PÄc tam sagatavojiet pildÄ«jumu, sajaucot kartupeļu biezeni, citus vÄrÄ«tus dÄrzeÅus, sasmalcinÄtus zaļus Äili, sarkanus Äilli pulverus, rÄ«vÄtu ingveru, garam masalu, sausus citronu pulverus, cukuru, citronu sulu un sÄli mazÄ / vidÄjÄ lieluma traukÄ. Sajauciet visas sastÄvdaļas pareizi.
4. solis
Sadaliet Å”o pildÄ«jumu 6 vienÄdÄs daļÄs un ielieciet tos bumbas formÄ. Sadaliet sagatavoto mÄ«klu 6 vienÄdÄs daļÄs un apaļo formu. Nospiediet nedaudz ar plaukstu, lai saplacinÄtu to kÄ pattie.
5. solis
PaÅemiet vienu mÄ«klu un uzklÄjiet to ar nedaudz sausu kvieÅ”u miltiem abÄs pusÄs. Ielieciet to ritoÅ”ajÄ dÄlÄ« un izvelciet ap apm. 4-5 collu diametrs, izmantojot rullÄ«Å”u tapu. Ievietojiet vienu daļu pildÄ«juma tÄ centrÄ.
6. solis
Aptiniet Å”o pildÄ«jumu bumbu, pacelot visas velmÄta apļa malas uz augÅ”u, aizzÄ«mogojiet malas un atkal pieŔķiriet tam apaļu bumbu ar pirkstiem.
7. solis
UzmanÄ«gi piespiediet Å”o pildÄ«to bumbu uz ritoÅ”Ä sastÄva un uzklÄjiet tajÄ sausus miltus.
8. solis
Grieziet to viegli, lÄ«dz tas saplÅ«st ar 6-7 collu diametru (piemÄram, roti vai chapati). PÄrliecinieties, ka tas nav ļoti plÄns.
9. solis
Novietojiet to uz karsta tava / griddle un pagatavojiet virs vidÄjas liesmas. Kad virsmas virsmas sÄk pieaugt mazi burbuļi, pÄrvelciet to un samaziniet siltumu.
10. solis
Apmetiet 1/2 tÄjkarote eļļas ap tÄs malu, izmantojot lÄpstiÅu un vÄriet apmÄram min.
11. solis
Flip to atkal un izplatÄ«t 1/2 tÄjkarote eļļas ap savu malu vÄlreiz. Nospiediet to ar lÄpstiÅu un pagatavojiet 30-40 sekundes uz vidÄjas liesmas. SaglabÄjiet un piespiediet paratha, lÄ«dz abÄs paratha pusÄs parÄdÄs zeltaini brÅ«nas plankumi.
12. solis
PÄrnesiet to uz Ŕķīvja un uz tÄ uzklÄjiet tÄjkaroti sviesta. Pasniedziet to karstumÄ ar tomÄtu raitu un marinÄjumu.
Uztura informÄcija
| Kalorijas | 368 Kcal
| Olbaltumvielas | 7, 7 g
| Tauki | 9, 8 g
| OgļhidrÄti | 62, 3 g
| Holesterīns | 0 mg
| NÄtrija | 838 mg
| KÄlijs | 649 mg
Padoms: MÄ«klai mÄ«klai un, iespÄjams, mÄ«kstÄku parÄti, mÄ«ciet mÄ«klu ar pienu. Tas arÄ« palÄ«dzÄtu palielinÄt parathas uzturvÄrtÄ«bu.