#MummasTouch Eggless karameles pudiņš
Šajā pantā
- Sastāvdaļas
- Metode
Visu laiku mīļākie lielajās piekrastes pilsētās un bijušajās portugāļu kolonijās, piemēram, Goa, Damanā un Diu. Plaši atrodami restorānos un kūrortiem gar Indijas krastiem, kā arī regulāri tiek sagatavoti Goa mājas virtuvēs un Goānas kopienā Mumbajā.
| Pasniedz | Sagatavošanās laiksGatavošanas laiks
| 4 cilvēki | 15 minūtes25 minūtes
Sastāvdaļas
- 450 ml piena
- 5 g agarar (vienkāršā porcelāna zāle)
- 3 tējkarote vaniļas krējuma pulveris
- 1 / 2-3 / 4 glāzes cukurs
- 1 tējkarote vaniļas būtība
- 4 tējkarotes brūnais cukurs / baltais cukurs (karamelizēšanai)
Metode
1. solis
Samaisiet agara agaru 1 glāzē ūdens vienu stundu.
2. solis
Paņemiet metāla konteineru un tajā ievietojiet karamelizējošo cukuru. Pievienojiet tam vienu tējkaroti ūdens un uzkarsējiet to līdz karamelizācijai līdz brūnai krāsai.
3. solis
Tagad vienmērīgi uzklājiet to uz pelējuma.
4. solis
Uzglabāt pienu vārīšanai. Kad piens ir mazliet silts, no tā izņemiet 3 ēdamkarotes piena un tajā iemaisa pudiņu pulveri, turiet to malā. Pievienojiet cukuru atlikušajā pienā un ļaujiet tam vārīties.
5. solis
Kad piens vārās, pievienojiet krējuma maisījumu un labi samaisiet.
6. solis
Pievienojot pudiņu maisījumu, liesma ir zema; turpināt piena maisīšanu, lai nerastos gabali.
7. solis
Tikmēr vāra samitrinātu agaru, līdz tas pilnībā kūst ūdenī un veido caurspīdīgu gēlu. Kad krējuma maisījums kļūst gluda un nedaudz bieza pasta, pievienojiet karsto agara šķīdumu un vāriet vēl 2-3 minūtes.
8. solis
Noņemiet to no liesmas un noslaukiet karsto maisījumu. Pievienojiet tajā vaniļas būtību un labi samaisiet.
9. solis
Atdzesē to nedaudz un ielej karamelizētā pelējuma veidā. Saldēt to 3-4 stundas, lai pilnībā iestatītu.
10. solis
Tātad jūsu titilējošais tuksnesis ir gatavs, pasniedz atdzesētu, izliekot pelējumu uz šķīvja. Pārsteidzošs uzkodas jūs gaida.