Rajmaa

Saturs:

Šajā pantā

• Sastāvdaļas
• Metode
• Uztura informācija

Rajmaa masala ir slavens Punjabi ēdiens, kas ir neatņemama to ēdiena sastāvdaļa. To ne tikai mīlēja ziemeļu indiāņi, bet arī cilvēki visā valstī. Rajmaa masala vislabāk garšo ar tvaicētiem rīsiem; kā slavenā kombinācija ir pareizi nosaukta par “Rajma Chawal”. Mēs derēsim, ka jūs nevarēsiet pretoties aromātam un piespiedu ēst šo papildu rīsu daudzumu, lai iegūtu šo gardo kariju

Sagatavošanās laiksGatavošanas laiks10 - 15 minūtes40 - 45 minūtes

Pasniedz

4 cilvēki

Sastāvdaļas

• 1 glāze sarkanās pupiņas vai rajma
• 1 liels sīpols, sasmalcināts
• 2 lieli tomāti, sasmalcināti
• 1 ēdamkarote ingvera, sasmalcināta
• 1 ēd.k. ķiploki, sasmalcināti
• 1 tējkarote čilli pulveris
• 1 ēd.k. koriandra pulveris
• 1/2 tējk
• 1 tējkarote garam masala
• 2 ēdamkarotes eļļas
• 1/2 collu kanēļa nūja
• 1 krustnagliņa
• 1/2 lauru lapas
• 1 tējkarotes koriandra lapas
• 2 glāzes ūdens
• Sāls pēc garšas

Metode

1. solis

Samērciet rajonu ūdenī 8 - 9 stundas vai nakti.

2. solis

Nākamajā dienā izmetiet ūdeni un nomazgājiet rajmu ar svaigu ūdeni.

3. solis

Spiediena gatavošanas laukums 2 - 3 svilpēm 4 glāzēs ūdens un maz sāls.

4. solis

Siltumiztur eļļu nelietotā pannā. Pievienojiet kanēli, krustnagliņas, lauru lapu uz pannas un sautējiet.

5. solis

Pievienojiet sīpolus iepriekš minētajam maisījumam un sautējiet, līdz tas kļūst gaiši brūns.

6. solis

Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu ingveru un ķiplokus. Pavārs apmēram minūti.

7. solis

Pievienojiet tomātus un sautējiet vēl 2 - 3 minūtes.

8. solis

Tagad pievienojiet garšvielu pulverus pēc kārtas - kurkuma, čilli, koriandra, ķimenes un garam masala pulveri.

9. solis

Maisiet maisījumu, līdz eļļa sāk atdalīties no maisījuma

10. solis

Pievienojiet rajmu un labi samaisiet. Pievieno 2 glāzes ūdens, sāli un samaisiet maisījumu kādu laiku.

11. solis

Sajauciet maisījumu ar vāku apmēram 10 minūtes vai līdz mērce kļūst bieza.

12. solis

Jūs varat mash dažas pupiņas ar karoti, lai iegūtu biezāku mērce.

13. solis

Dekorē to ar koriandra lapām un pasniedz karstu ar roti, naan vai rīsiem.

Uztura informācija

263 K cal12, 1 g8, 0 g38, 2 g0 mg59 mg933 mg

Kalorijas

Olbaltumvielas

Tauki

Ogļhidrāti

Holesterīns

Nātrija

Kālijs