Dārzeņu Ratatouille

Saturs:

Šajā pantā

• Sastāvdaļas
• Metode
• Uztura informācija

Ratatouille, oksiānu virtuves ēdiens, parasti tiek pasniegts kā ēdiens, ko pavada maize, makaroni vai rīsi. Tomātu garša izceļas citu dārzeņu, piemēram, cukini, olu augu un sīpolu vidū. Tiek pievienots zaļo garšaugu maisījums, lai piešķirtu tam autentisku garšu un garšu. Ir tradicionāls veids, kā pagatavot šo sautējumu, kur katrs dārzeņi tiek pagatavoti atsevišķi un pēc tam slāņoti. Tomēr mēs piedāvājam vienkāršu recepti, kurā visi dārzeņi tiek vienkārši grauzdēti kopā.

Sagatavošanās laiksGatavošanas laiks5 - 10 minūtes25 - 30 minūtes

Pasniedz

4 cilvēki

Sastāvdaļas

• 3 vidēja izmēra cukini, sagriezti šķēlītēs
• 3 baklažāni, sagriezti plāni
• 2 vidēja lieluma sarkanie paprika, sēkloti un plānās šķēlītēs
• 2 sīpoli, sagriezti plānās gredzenos
• 4 vidēja lieluma tomāti, sasmalcināti
• 4 - 5 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
• 1/4 tasi pētersīļi, sasmalcināti
• 1/4 glāze bazilika, sasmalcināta
• 5 - 6 zariņi
• 1/3 glāze olīveļļas
• Pipari pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Metode

1. solis

Siltums olīveļļu lielā smagā grunts pannā. Pievienojiet ķiplokus un sautējiet, līdz tas kļūst brūns.

2. solis

Pievieno sīpolus un papriku. Saute, līdz sīpoli kļūst mīksti.

3. solis

Pēc tam pievienojiet tomātu. Gatavojiet ēdienu, līdz tomāti kļūst mīksti un izdalās šķidrums.

4. solis

Pievienojiet atlikušos dārzeņus - cukini, baklažāni, pētersīļi, baziliks, timiāns un sāls. Labi apvienojiet.

5. solis

Pārklājiet vāku un ļaujiet dārzeņiem pagatavot 15 - 20 min. Reizēm samaisiet.

6. solis

Tagad atveriet vāku un turiet simmering, līdz šķidrums iztvaiko. Vāra, līdz iegūsiet vēlamo biezumu mērcei vai vēl, ja tas ir nepieciešams.

7. solis

Izslēdziet liesmu. Pievienojiet garšu piparus un pasniedziet karstu ar maizi.

Uztura informācija

339 K kal8, 4 g18, 4 g44, 4 g3 mg75 mg1869 mg

Kalorijas

Olbaltumvielas

Tauki

Ogļhidrāti

Holesterīns

Nātrija

Kālijs