Kāpēc var būt laba ideja ēst pikantus ēdienus grūtniecības vai zīdīšanas laikā
Kad man bija bērni, es jutu, ka ekspertiem, tostarp manas pediatrijas profesijas pārstāvjiem, ir tendence virzīt dažus principus, kas aizveda visu dzīvi. Tas, manuprāt, izrādījās mans pirmais bērns, un man bija teikts, ka tā ir daļa no manas barošanas ar krūti, lai es izvairītos no visiem pikantajiem ēdieniem, jo viņi izjauktu bērnu. Tāpat kā jebkurš labs Kembridžs, Masačūsetss, māte, es to pārvērstu par argumentu par multikulturālismu („Kas par Sičuanas māmiņām?”), Bet tas, ko es patiešām domāju, bija tas, ka tas atcerējās dažas vecas idejas par garšvielām, kas silda asinis un kopumā padarīt dzīvi mātei pārāk interesantu.
Kāpēc sievietēm tiek ieteikts izvairīties no stipras garšas zīdīšanas laikā?
Pirms divdesmit pieciem gadiem pētnieki lūdza barojošu māmiņu grupu iekraut ķiplokus. Pētījumā „Mātes uzturs maina cilvēka piena jutīgās īpašības un barošanās uzvedību”, kas 1991. gadā norisinājās žurnālā „Pediatrics”, kas baro mātēm, kuras ēda ķiplokus, radīja krūts pienu ar spēcīgāku smaržu, ko vērtēja pētnieki, kas nebija zināt, kurš paraugs bija. Visbiežāk interesanti bija tas, kā piens nogaršoja bērnus, tos, kas poētiski sauca par „māsām”. Kad ķiploku efekts bija tur, bērni palika ilgāk uz krūtīm un enerģiski pabaroja.
1991. gada pētījuma vadošais autors bija Džuljē Mennella (Monie Chemical Senses Center, Filadelfijā) biopsihologs; viņa turpināja pētīt agrīnās iedarbības ietekmi uz garšas attīstību. "Amnija šķidrumam un mātes pienam ir daudz jutekļu informācijas, " viņa teica. "Bērns saņem informāciju, kad viņi barojas ar pienu."
Vēl viens pētījums, kas tika publicēts 2001. gadā, parādīja, ka bērni, kas bija pakļauti garšas piedevai dzemdē vai barošanas laikā, biežāk līdzinās šai garšai, kad tie tika atšķirti.
Kas nonāk jūsu kuņģī, nonāk jūsu asinīs, iedalot olbaltumvielu, ogļhidrātu, tauku molekulās. Aromāti šķērso arī, tostarp spēcīgas molekulas, ko sauc par gaistošām vielām, kas ved smaržu, kas savukārt stipri ietekmē garšu, kā jūs zināt, ja esat kādreiz mēģinājis ēst kaut ko garšīgu, ja jums ir slikta galva.
Dažādu garšu daudzums, ko ēdat grūtniecības laikā, nonāk jūsu asinīs un pēc tam uz amnija šķidrumu, ko bērns pastāvīgi dzer, dzemdē, un garšas, ko ēdat, kamēr barojat krūti no asinsvadiem, kas baro piena dziedzerus. mātes pienu. Tā vietā, lai ierobežotu mātes uzturu, tagad ir labi pierādījumi tam, ka, ēdot dažādus veselīgus un garšīgus ēdienus šajos periodos, mēs patiešām darām mūsu bērnus par lielu labumu.
"Zīdaiņiem, kas baro bērnu ar krūti, parasti ir vieglāk barot vēlāk, jo viņiem ir bijusi šāda dažādu dažādu garšu pieredze no pašiem pirmajiem dzīves posmiem, savukārt bērnam, kas baro ar barību, ir vienota pieredze, " sacīja psihologs Lucy Cooke specializējas bērnu uztura jautājumos, kas ir vecākais pētnieks Londonas Universitātes koledžā. "Absolūtā atslēga ir atkārtota iedarbība uz dažādām dažādām garšām, tiklīdz jūs to iespējams varēsiet pārvaldīt; tas ir lieliska lieta pārtikas pieņemšanai."
Viņas paša pētījums ietvēra darbu ar bērniem no atšķiršanas vecuma, lai palielinātu dārzeņu pieņemšanu, piedāvājot tiem atkārtotu iedarbību.
"Zīdaiņi ir ārkārtīgi pielāgojami un ļoti pieņemami visu veidu dīvainām garšām, " sacīja Kūks.
Kā ar domu, ka daži mātes uztura ēdieni var padarīt mazuļa uztraukumu vai gāzi vai kolikiju? Pēc definīcijas pārtikas produkti, kas mātei rada gāzi, to dara, jo tie nav uzsūcušies un sēž savā zarnā, radot problēmas. No otras puses, vairāki pētījumi liecina, ka daži bērni, kas ir bērnišķīgi, dara labāk, ja viņu mātes atstāj prom no govs piena, tāpēc ārsti var ieteikt barojošām māmiņām to sagriezt 10 līdz 14 dienu izmēģinājumam, vienlaikus pārliecinoties, ka tās joprojām ir iegūt daudz kalcija.
Kofeīns dažreiz ir arī vaininieks, norādīja Dr Pamela High, Brown universitātes pediatrijas profesors un Rhode Island sieviešu un zīdaiņu slimnīcas zīdaiņu uzvedības, cry un miega programmas medicīnas direktors. Bet mātīšu bērni bieži ierobežo savu uzturu tālāk un tālāk, un daudzi galu galā atsakās no pansionāta, High teica e-pastā, lai gan tas parasti nepalīdz.
Tātad, jā, garšas, ko mēs ēdam, kad mēs esam grūtnieces, vai kad mēs barojam, dodamies uz bērnu, aromātiskajiem un visiem. Bet tam vajadzētu būt pozitīvam ziņojumam, nevis sarakstam, kas ir no jums, jo tas nozīmē, ka mēs kaut ko sniedzam ārpus proteīniem un kalorijām; mēs faktiski izīrējam savus bērnus, nedzimušus un piedzimušus, dažos no mūsu cilvēka visvaras priekiem.
"Veselīgas pārtikas diēta, ko viņa bauda, ir vislabākā modelēšana, " sacīja Mennella. "Bērns tikai uzzina, vai māte ēd pārtiku."
- Ņujorkas Laiks