Ziedkāposti Pakoras

Saturs:

Šajā pantā

• Sastāvdaļas
• Metode
• Uztura informācija

Gobi Pakora / ziedkāposti pakora ir plaši pazīstama Indijas tējas uzkodas. Dekadentās gobi pakoras ir mīkstas no iekšpuses un kraukšķīgas no ārpuses. Lai paņemtu kaut ko augstāku, piepildiet kādu sieru starp ziedkāpostiem un pēc tam pārklājiet ar mīklu. Šīs pakoras vislabāk pasniedz ar zaļo čutniju vai tomātu mērci.

Sagatavošanās laiksGatavošanas laiks10-15 minūtes20 - 25 minūtes

Pasniedz

4 cilvēki

Sastāvdaļas

• ½ ziedkāposti, sagriezti ziedos
• 2 glāzes gramu miltu
• ½ tējkarote sēklas
• 1 tējk. Sarkanais čili pulveris
• 1 šķipsnis no asafeotida
• sāls pēc jūsu gaumes
• 1½ tasi ūdens vai pēc vajadzības
• 2 līdz 3 tases augu eļļas cepšanai

Metode

1. solis

Rūpīgi nomazgājiet ziedus un turiet tos malā.

2. solis

Bļodā sajauciet gramu miltus, carom sēklas, sarkanus čilli pulverus, asafoētīdu un sāli.

3. solis

Pievienojiet miltus nedaudz ūdens un kārtīgi samaisiet, līdz tas kļūst par gludu mīklu.

4. solis

Apkarsējiet eļļu pannā. Pēc 2-3 minūtēm pārbaudiet, vai eļļa ir gatava. Samaziniet nelielu mīklu, ja tas nekavējoties paceļas uz virsmu un sizzles, temperatūra ir pareiza.

5. solis

Tagad paņemiet 5 līdz 6 ziedus un iemērciet tos gaļas miltu mīklā. Pārliecinieties, vai ziedi ir labi pārklāti ar mīklu. Tad uzmanīgi nometiet tos karstā eļļā.

6. solis

Ļaujiet ziediem apcept vienu minūti un tad pagrieziet pakoras apkārt un ļaujiet viņiem pagatavot vēl vienu minūti.

7. solis

Ar lāpstiņu 5 līdz 6 minūtes turiet pakoras otrādi un līdz pakoras kļūst zeltaini brūnas.

8. solis

Kad pakoras kļūst zeltaini brūnas, noņemiet tās no eļļas un novietojiet uz papīra dvieli.

9. solis

Pasniedziet pakoras karstu ar koriandra čutniju vai tomātu kečupu.

Uztura informācija

380 kV9, 0 g11, 5 g8, 8 g48 mg503 mg55 mg

Kalorijas

Olbaltumvielas

Tauki

Ogļhidrāti

Holesterīns

Nātrija

Kālijs

* Cepšanai pievienojiet aptuveni 10 gramus tauku uz vienu porciju 9 Kcal / gm tauku.