Veselīgi aizvietotāji, kas nezaudē cukuru

Saturs:

Šajā pantā

• Kāpēc jums jāizvairās no ēšanas cukura
• Labākās alternatīvas cukura sagriešanai no diētas
• Kādas cukura alternatīvas ir veselīgas zīdaiņiem un bērniem?
• Alternatīvie saldinātāji, kas ir kaitīgāki nekā cukurs
• Kā samazināt ēdināšanas cukuru?
• Bieži uzdotie jautājumi

Cukurs ir kļuvis par vienu no visvairāk draņķīgajām sastāvdaļām mūsu uzturā. To lieto negaidītos produktos, tādos kā zemesriekstu sviests, jogurts, kečups, BBQ mērce un tik daudz vairāk, un tā ir kļuvusi par svarīgu mūsu uztura un dzīves daļu. Slimības, piemēram, diabēts, aptaukošanās, vēzis un sirds slimības ir saistītas ar pārmērīga cukura daudzuma patēriņu.

Kāpēc jums jāizvairās no ēšanas cukura

Iemesli, kāpēc cukurs jums ir slikts:

• Cukurs palielina apetīti un izraisa svara pieaugumu un aptaukošanos

• Aptaukošanās, augsts triglicerīdu līmenis, augsts asinsspiediens, augsts cukura līmenis asinīs un iekaisums ir rezultāts pārāk daudz cukura patēriņam jūsu uzturā, un tie palielina sirds slimību attīstības risku.

• Palielina diabēta risku

• Pētījumi liecina, ka tas palielina vēža risku

• Augsts cukura līmenis asinīs var izraisīt nieru bojājumus

Labākās alternatīvas cukura sagriešanai no diētas

Tā kā cukurs ir slikts veselībai, jūs varat to aizstāt ar veselīgāku variantu. Dažas no labākajām cukura alternatīvām, ko varat pievienot diētai, ir šādas:

1. Bērza cukurs

Bērzu cukurs ir pazīstams arī kā ksilīts, un tas ir cukura spirts, kas dabiski atrodams dažos augļos un dārzeņos, piemēram, ziedkāpostiem, plūmēm un ogām.

Ieguvumi

Tam ir 40% mazāk kaloriju nekā pievienots vai rafinēts cukurs, un tas nerada augstu cukura līmeni asinīs. Tas neizraisa dobumus un ir tikpat salds kā parastais cukurs.

Iespējamie trūkumi

Ēšanas pārāk daudz no tā var izraisīt smagu caureju un vēdera uzpūšanos.

Kā izmantot

Bērza cukuru var izmantot parastā cukura aizvietotājam, un to var izmantot tāpat.

2. Medus

Medus ražo bites un ir viens no vecākajiem un dabīgākajiem saldinātājiem pasaulē.

Ieguvumi

Medus ir pretiekaisuma, antiseptiskas un antibakteriālas īpašības, kas tiek izmantotas dabiskajā medicīnā kā dziedniecisks līdzeklis.

Iespējamie trūkumi

Medus satur gandrīz tikpat daudz kaloriju kā baltais cukurs, lai gan tas nav tik salds. Cukura diabēta slimniekiem medus nav daudz palīdzēt, jo tas var izraisīt tādu pašu ietekmi uz cukura līmeni asinīs kā cukurs.

Kā izmantot

Medus var izmantot ar ingveru, ja vēlaties mēģināt cīnīties pret aukstumu un to var izmantot tējas, kafijas un parastā ēdiena gatavošanas vai cepšanas laikā.

3. Stīvija

Stīvija ir cukura veids, kas tiek iegūts no Dienvidamerikas krūma, kas pazīstams kā Stevia Rebaudiana.

Ieguvumi

Stīvija neizraisa svara pieaugumu, jo tai nav kaloriju un tam ir daži ieguvumi veselībai, kas var pazemināt asinsspiedienu. Tā arī spēj samazināt insulīna līmeni un var pazemināt cukura līmeni asinīs, padarot to lielisku cīņā pret diabētu.

Iespējamie trūkumi

Tas ir dārgāks nekā cita veida saldinātāji un var radīt gāzi, vēdera uzpūšanos un sliktu dūšu. Tam ir arī rūgta pēc garšas.

Kā izmantot

Stīviju var izmantot kā regulāra cukura aizvietotāju, bet tā kā tā ir aptuveni 200 reizes spēcīgāka nekā parastais cukurs, to vajadzētu izmantot mērenā veidā.

4. Agave Nektārs

Agave nektāru sauc arī par Agave sīrupu, un to ražo no Meksikas izcelsmes agave auga sulas.

Ieguvumi

Agave nektārs ir bagāts ar minerāliem, vitamīniem, metabolītiem un ir vairāk šķīstošs nekā medus. Tā ir arī vegāniska.

Iespējamie trūkumi

Tai ir gandrīz tikpat daudz kaloriju kā cukuram. Tas ir arī augsts fruktozes daudzums, kas nozīmē, ka tai ir lielāka iespēja paaugstināt tauku līmeni asinīs, izraisot rezistenci pret insulīnu un palielinot 2. tipa diabēta attīstības risku un izraisīt taukainas aknas.

Kā izmantot

To var lietot dzērienos un pārtikas produktos, lai aizstātu regulāru cukuru.

5. Kokosriekstu cukurs

Kokosriekstu paletēs augošo ziedpumpuru nektāru izmanto, lai ražotu kokosriekstu cukuru.

Ieguvumi

Bagāts ar daudziem minerāliem un vitamīniem, tas garšo kā karameli, un tam ir tāds pats salduma daudzums kā parastajam cukuram.

Iespējamie trūkumi

Tas ir ļoti liels fruktozes daudzums, un tie jālieto piesardzīgi tiem, kam ir diabēts.

Kā izmantot

Kokosriekstu cukuru var izmantot pārtikai un cepšanai.

6. Kļavu sīrups

Maple Syrup iegūst no kļavas koka un dažreiz to sauc par šķidro zeltu.

Ieguvumi

Kļavu sīrups satur antioksidantus un pretiekaisuma īpašības, kā arī satur kāliju, kalciju, magniju un dzelzi, tāpēc tas ir daudz veselīgāks nekā parastais cukurs.

Iespējamie trūkumi

Kļavu sīrups nav tik salds kā rafinēts cukurs, un tādēļ, ja vēlaties sasniegt tādu pašu salduma daudzumu, jums būs nepieciešams izmantot daudz vairāk.

Kā izmantot

Kļavu sīrupu var izmantot kā alternatīvu cukuru tējā, un to var izmantot kā pankūkas, franču grauzdiņus un vafeles.

7. Jakona sīrups

Ekstrakts no yacon auga, tas ir salds, tumšs un biezs.

Ieguvumi

Yacon sīrups palīdz samazināt badu, kas palīdz mazāk ēst. Izsalkušās baktērijas barojas ar to zarnās, kas ir svarīga veselībai kopumā.

Iespējamie trūkumi

Pārmērīgs yacon sīrupa patēriņš jums ir slikts, jo tas var izraisīt caureju, gāzi un diskomfortu gremošanas traktā.

Kā izmantot

To nevar pagatavot ar vai cepēt, bet to var izmantot kā saldinātāju tējai vai kafijai.

8. Melase

Šis biezs, brūns un saldais šķidrums ir izgatavots, vārot cukurbietes vai cukurniedru sulas.

Ieguvumi

Tas satur vitamīnus, antioksidantus un minerālvielas augstākā konsistencē nekā gan kļavu sīrupu, gan medu. Tā atbalsta sirds veselību un kaulu veselību, kā arī var palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs.

Iespējamie trūkumi

Tajā joprojām ir augsts cukura līmenis, un tas jālieto piesardzīgi.

Kā izmantot

Melasi var tikt izmantota cepšanai un receptēs, kur ir nepieciešams brūns cukurs. Tā ir alternatīva medus vai kļavu sīrupam.

9. Datums Cukurs

Datums, kad cukurs ir pagatavots no žāvētiem datumiem. Tie izskatās ļoti līdzīgi brūnajam cukuram.

Ieguvumi

Tas ir kālijs, B vitamīns, šķiedra un dzelzs, kas nepieciešams mūsu ķermenim. Tā kā tas ir izgatavots ar datumiem, kas ir tik labi veselībai, tas ir veselīgs cukura avots.

Iespējamie trūkumi

Datumi var izraisīt caurejas pasliktināšanos, tas var izraisīt arī ādas izsitumus, astmas lēkmes dažiem cilvēkiem, jo ​​tas ir alerģijas cēlonis un var izraisīt svara pieaugumu. Tā kā cukura izgatavošanā tiek izmantoti veseli datumi, tas pilnībā neizšķīst karstajos dzērienos vai ceptajos produktos. Tam ir augstāka cena nekā citiem cukuriem. Tas var arī paaugstināt cukura līmeni asinīs.

Kā izmantot

Datums, kad cukurs var tikt izmantots kā brūnā cukura aizvietotājs un kā gaļas ēdieni, kā smalkmaizītes smalkmaizēm, auzu un cepšanas laikā.

10. Monk augļu ekstrakts

Monk augļu ekstrakts ir lieliska alternatīva saldinātājiem un ir lieliska veselībai, jo tajā nav ogļhidrātu, kaloriju, nātrija un tauku.

Ieguvumi

Monk augļu ekstrakti neietekmē cukura līmeni asinīs, tas ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt svaru.

Iespējamie trūkumi

Tā kā mūku augļus ir grūti audzēt un tie ir dārgi importēti. Dažiem cilvēkiem tas atstāj nepatīkamu pēcgaršu, un tas nav tik viegli atrast kā citi saldinātāji.

Kā izmantot

Tos izmanto želejās, ievārījumos, piena produktos, salsos, augļu pastos, salātu mērci un garšas pastiprinātājos.

Kādas cukura alternatīvas ir veselīgas zīdaiņiem un bērniem?

Šeit ir dažas alternatīvas cukuram, kas ir veselīgs zīdaiņiem un bērniem:

• Kokosriekstu cukurs
• Medus
• Monk Fruit
• Datums cukurs
• Melnbalts melase
• Stīvija

Alternatīvie saldinātāji, kas ir kaitīgāki nekā cukurs

Šeit ir daži mākslīgie saldinātāji, kas ir kaitīgāki par cukuru:

• Bērza cukurs
• Agave Nektārs
• Kukurūzas sīrups

Kā samazināt ēdināšanas cukuru?

Šeit ir daži veidi, kā jūs varat samazināt pārāk daudz cukura:

• Sāciet samazināt dzērienus, kas satur cukuru. Sodas, iepakotas sulas, enerģijas dzērieni un citi ir tajos cukurā. Tā vietā ir ūdens, tējas un svaigi augļu sulas.

• Izvairieties no desertiem, kas ir piepildīti ar cukuru, un izvēlēties svaigus augļus, ceptus augļus un krējumu, datumus, tumšo šokolādi un jogurtu ar augļiem un kanēli.

• Mērces, piemēram, kečups, saldie čilli mērce, barbekjū mērce un citi ir cukurs kā viena no sastāvdaļām. Ja jūs meklējat veidus, kā izbaudīt ēdienu, jums vajadzētu samazināt šīs mērces un izvēlēties citus veidus, piemēram, ar svaigiem garšaugiem, sinepēm, etiķi, majonēzi un citiem.

• Izvēlies pilnu tauku saturu, nevis zema tauku satura pārtikas produktus, jo zemu tauku saturu parasti satur vairāk cukura.

• Ēdiet veselus pārtikas produktus, nevis pārstrādātus pārtikas produktus, jo tiem ir zems cukura daudzums.

• Izvairieties no brokastu ēdieniem, kuriem nepieciešams cukurs, piemēram, pankūkas un franču grauzdiņš.

• Izlasiet etiķetes par jebkuru pārtiku, ko pērkat, lai pārbaudītu cukura saturu.

Bieži uzdotie jautājumi

Šeit ir daži bieži uzdotie jautājumi:

1. Kas ir drošākais cukura aizstājējs?

Labākais veids, kā aizstāt cukuru, ir izmantot augļus tik daudz, cik vien iespējams. Piemēram, jūs varat izmantot banānus un zemenes, lai saldinātu auzas, pievienojiet vaniļu kakao vai kafijai un vairāk. Ja jūs meklējat mākslīgo saldinātāju, varat izvēlēties steviju.

2. Vai ir kādas blakusparādības, lietojot cukura alternatīvas?

Dažas blakusparādības, ko lieto alternatīvais cukurs, ir tas, ka tās izraisa reiboni, galvassāpes, garastāvokļa izmaiņas, caureju, sāpīgas gāzes, vēdera uzpūšanos, iekaisumu un sliktu dūšu.

3. Kāds ir labākais cukura aizstājējs cepšanai?

Datums, kad cukurs, kokosriekstu cukurs, jaggery un kļavu sīrups ir daži no biežākajiem un labākajiem cukura aizstājējiem, ko izmanto cepšanai.

4. Vai jūs varat veikt kūku bez cukura?

Kūkas var cept bez cukura, bet jums būs nepieciešams izmantot alternatīvu cukuru, piemēram, kļavu sīrupu vai medu. Tomēr viņiem ir nedaudz ūdens, tāpēc jums būs nepieciešams pielāgot šķidruma saturu citur kūka.

Lai gan alternatīvam cukuram ir dažas priekšrocības, tas ir labākais, lai to regulāri izvairītos no diētas, jo pārāk daudz cukura patēriņa nākotnē var izraisīt daudzus veselības jautājumus.