Kā padarīt tomātu ketchupu mājās - vienkārši soļus, lai padarītu garšīgu mērci
Šajā pantā
- Ātra mājās gatavota tomātu mērce Recipe
- Kāda veida tomātu mērces jūs varat darīt mājās?
- Bieži uzdotie jautājumi
Jūs nevarat noliegt faktu, ka kečups ir bērni, ko medus ir bites! Neatkarīgi no tā, ka tas ir viens no bērniem draudzīgākajiem pārtikas produktiem, tas papildina gandrīz katru pārtikas produktu, padarot to par obligātu savā virtuvē. Tātad, kāpēc ne tikai iegādāties pudeli no tuvākā veikala? Nu, neviens no veikala nopirktajiem kečupu zīmoliem nevar saturēt svaigu tomātu labklājību un unikālo garšu, kas ir piemērots jūsu mazuļu garšas pumpuriem. Vissvarīgākais ir tas, ka mājās gatavots kečups nesatur konservantus un ir bez kukurūzas sīrupa, kas satur ievērojamu daudzumu fruktozes.
Ātra mājās gatavota tomātu mērce Recipe
Šeit ir labi uzticams tomātu kečupu recepte ar svaigiem tomātiem, lai palīdzētu jums sakult tomātu mērci savā virtuvē, izmantojot sastāvdaļas, kas ir viegli pieejamas un pielieto metodes, kas neņem daudz laika. Tātad, lai jūsu šefpavāra cepuri un turpiniet lasīt!
Sastāvdaļas
- Svaigi tomāti (1 kg)
- Ķiploki (2 tējk.)
- Garšvielas ( garam masala ) (1 tējk.)
- Čilli pulveris (1 tējk.)
- Etiķis (2 tējk.)
- Cukurs (2 tējk.)
- Sāls (2 tējk.)
- Ūdens (vārīts)
Nepieciešamais laiks
Kečupam nepieciešamās sastāvdaļas ir diezgan regulāras un viegli iegūstamas, un tāpēc sagatavošanās laiks ir tikai 10 minūtes. Vārīšanas laiks ilgst aptuveni 50-60 minūtes, un gatavošanas laiks būs aptuveni 70 minūtes.
Servēšana
Viena tomātu kečupu partija var rūpēties par 2-3 porcijām.
Uzturs
- Katru 100 g kečupa satur 124 kcal
- Ļoti zema piesātināto tauku, holesterīna un nātrija koncentrācija
- Labs kālija un vara līmenis
- Bagātīgs vitamīnu avots, piemēram, A vitamīns, K vitamīns, E vitamīns un C vitamīns
Sagatavošanas metode
- Paņemiet tomātus, nomazgājiet un pēc tam sagrieziet tos ievērojami lielos gabaliņos.
- Pēc tam paņemiet ķiplokus un pārliecinieties, ka jūs sagrieziet smalkos gabaliņos.
- Novietojiet gan ķiploku, gan tomātu gabaliņus pannā, pārklājiet trauku un ļaujiet maisījumam pagatavot vidēju siltumu, līdz tas sasniedz mīkstu tekstūru. Šis process ilgs 20-30 minūtes (aptuveni), un dažkārt ir nepieciešams maisījums 5 minūšu intervālos.
- Paņemiet pannu no plīts un ļaujiet tai atdzist, tāpēc tas nonāk līdz istabas temperatūrai.
- Tagad izmantojiet maisītāju, lai sasmalcinātu šo maisījumu un samaisītu to smalkā pastā.
- Atbrīvojieties no sēklām un ādām, kas joprojām paliek pastā. Ievietojiet to uzmanīgi caur sietu, lai iegūtu mērci, kas ir ļoti gluda tekstūra.
- Kad esat guvis gludu pastu, pārnesiet to uz pannas un atkal ievietojiet uz plīts.
- Vāra to uz vidējas siltuma un ļaujiet tai sasniegt viršanas temperatūru. Kad tas notiks, pastai pievienojiet visas garšvielas, piemēram, sāli, cukuru, garam masalu un čilli pulveri.
- Tagad ļaujiet pilnam maisījumam karsēt uz zemas karstuma, līdz tas kļūst bieza mērce. Tam nevajadzētu aizņemt vairāk par 15 minūtēm.
- Jūs zināt, kad jūsu mērce būs gatava un cauruļvadi, jo tas sāk spazēt plāksnes centrā.
- Tagad jūs varat droši noņemt pannu no plīts, pievienot etiķi un papildināt garšvielas pēc garšas pumpuriem.
Piezīmes
- Šim procesam nav nepieciešams izmantot ūdeni.
- Šim nolūkam varat izmantot arī zupas filtru.
- Atkarībā no pastas biezuma un tekstūras, jums var būt nepieciešams siets divas reizes.
Kāda veida tomātu mērces jūs varat darīt mājās?
Tagad, kad mēs izmantojam klasisko tomātu kečupu, ir pienācis laiks, lai mazliet saudzētu šo šefpavāra cepuri un padziļinātu dziļi mīkstu pirkstu mīkstinošu pasauli. Šeit ir dažas ievērojamas variācijas tradicionālajam kečupam, kas ir vērts izmēģināt.
1. Grauzdēta tomātu mērce ar ķiplokiem
- Šī ir vienkārša, ātra, bet neticami garšīga mērce.
- Nepieciešamas viegli pieejamas sastāvdaļas - ķiploki, olīveļļa, sāls un pipari, bazilika lapas un svaigi tomāti.
- Komplektē kontinentālos ēdienus, piemēram, spageti, nūdeles, cepti rīsi utt.
2. Boloņas mērce ar Turciju
- Piemērots rēķinam par veselīgu olbaltumvielu mērci - tas ir tomātu mērces recepte bez cukura.
- Zemes tītara pievienošana mērcei ievērojami uzlabo garšu un uzturvērtību.
- Nomainiet cukuru ar kanēli un, ja tas ir piemērots jūsu gaumei, pievienojiet maisījumam nedaudz vistas krājumu, lai iegūtu papildu garšu.
3. Dārzeņu un gaļas mērce
- Tas ir vairāk nekā mērce - tas ir super veselīgs gaļas un svaigu veggies maisījums.
- Svaigi dārzeņi, piemēram, sīpoli, paprika, spināti, burkāni un selerijas, var veidot biezeni.
- Pievienojiet iepriekšminēto sajaukto gaļu un svaigi sakapātus tomātus.
4. Vegan Pesto mērce
- Mērceņu karalis, kad runa ir par garšu.
- Satur četras galvenās sastāvdaļas - ķiploku pulveris / sasmalcināti ķiploki, raugs, jūras sāls un Indijas drupatas.
5. Chickpea mērce
- Veģetāriešiem, kas vēlas mērci ar gaļīgu tekstūru.
- Svaigi sasmalcinātus tomātus sajauciet ar zirņiem (sajauciet) un pēc garšas pievienojiet dārzeņus, piemēram, sīpolus, burkānus utt.
Bieži uzdotie jautājumi
Šeit ir dažas vispārējas šaubas, uz kurām atbildēja, lai palīdzētu jums, ja nokļūsiet ceļā.
1. Cik ilgi ir mājās gatavots tomātu kašups?
Jūsu svaigi pagatavotais tomātu kečups, kas iepakots burkās, kas ir hermētiskas un sterilizētas un uzglabātas ledusskapī, 90-120 dienu laikā paliks pilnīgi labi.
Nātrija benzoāta un ūdens maisījuma pievienošana mērcei palielina kečupa glabāšanas laiku vēl par 120-150 dienām.
2. Kā jūs uzglabājat atlikušo tomātu mērci?
Pārliecinieties, ka esat izvēlējies tīru un sausu trauku, kas ir efektīvi sterilizēta. Vāriet ūdeni un ievietojiet to apmēram 1-2 minūtes, pēc tam atstājiet to nožūt.
Tomāti satur likopēnu, kas ir antioksidants, kas novērš sirds problēmas un cīnās pret vēzi. Tie satur arī folātu, bez daudziem vitamīniem un minerālvielām. Labākais ir tas, ka likopēna saturs palielinās, pagatavojot tomātus. Tātad izmēģiniet šīs gardās svaigas tomātu kečupu receptes mājās un izmantojiet ieguvumus, ko saņemat no šī sulīgā sarkanā augļa labuma!