#ItalianLove Sēņu Risotto

Saturs:

Šajā pantā

• Sastāvdaļas
• Metode

Autentisks itāļu stila risotto, kas pagatavots lēni un sāpīgi, bet tas ir tā vērts. Šī recepte ļoti labi papildina grilētu gaļu un vistas ēdienus. Pārbaudiet rīsu nokrišanu tajā. Tam vajadzētu būt nedaudz al dente.

Sagatavošanās laiksGatavošanas laiks20 minūtes30 minūtes

Pasniedz

2 cilvēki

Sastāvdaļas

• 6 tases vistas buljons, dalīts
• 3 tbsps (ēdamkarotes) olīveļļa, sadalīta
• 1 mārciņa portobello sēne, plānās šķēlītēs
• 1 mārciņa baltas sēnes, plānas šķēlēs
• 2 šalotes, kubiņos
• 1 1/2 glāzes Arborio rīsi
• 1/2 glāze sausā baltvīna
• jūras sāls pēc garšas
• svaigi malti melnie pipari pēc garšas
• 3 gab
• 4 tbsps sviesta
• 1/3 glāze svaigi rīvētu Parmesan sieru

Metode

1. solis

Katliņā sasildiet buljonu ar zemu siltumu.

2. solis

Apsildiet 2 tbsps olīveļļu lielā pannā virs vidēja augstuma. Pievienojiet sēnes un vāriet, līdz mīksti, apmēram 3 minūtes. Noņemiet sēnes un to šķidrumu, un atcelt.

3. solis

Pievienojiet 1 ēdamk. Olīveļļu kastrolim un samaisiet šalotes. Pavārs 1 minūte. Pievienojiet rīsus, samaisiet, lai pārklātu ar eļļu, apmēram 2 minūtes. Kad rīsi kļūst gaiši, zeltaini, ieliet vīnu, nepārtraukti maisot, līdz vīns pilnībā uzsūcas. Pievieno 1/2 glāzi buljonu rīsiem un samaisa, līdz buljons uzsūcas.

4. solis

Turpiniet pievienojot buljonu 1/2 glāzei, pastāvīgi maisot, līdz šķidrums uzsūcas un rīsi ir al dente, apmēram 15 līdz 20 minūtes.

5. solis

Izņemiet no karstuma un sajauciet ar sēnēm ar šķidrumu, sviestu, garnelēm un parmezāna sieru. Garšojiet ar sāli un pipariem.