Jauktie augļi Gujiya
Šajā pantā
- Sastāvdaļas
- Metode
- Uztura informācija
Gujiyas ir svētku salds klimpas no maida, khoa un sauso augļu maisījuma. Tie ir cepti ghee un iemērc cukura sīrupā. To parasti veic Holi gadījumā visā valstī. Turpretim šie jauktie augļi gujiyas dod veselīgu vērpjot savai tradicionālajai receptei, tāpēc jums nav jāaprēķina kalorijas. Augļi piešķirs dabisku saldu garšu un padara to barojošāku. Arī tad, ja cepam vietā cepam, mēs varam arī noņemt eļļu.
| Pasniedz | Sagatavošanās laiksGatavošanas laiks
| 10 cilvēki | 30 minūtes30-40 minūtes
Sastāvdaļas
Par ārējo mīklas lietu vai apvalku
- 2 tases vienkāršie milti (Maida)
- 1 ēdamkarote (ēdamkarote) izkausēta ghee
- auksts ūdens
- sāls pēc garšas
Augļu-Koa pildīšanai
- 1 glāze sagriezta mava (khoa)
- 2 vidēji āboli
- 1 bumbieris
- 2 plūmes
- 1/2 tējkarote kanēļa (dalchini) pulveris
- 1/2 tējkarote (elaichi) pulveris
- 2 ēdamk. Sasmalcinātas mandeles, Indijas rieksti, rozīnes, sasmalcināti datumi, Chiroungi sēklas
- 2 ēdamkarotes sarīvētu kokosriekstu
Metode
Par ārējo mīklas lietu vai apvalku
1. solis
Lielā bļodā kopā samaisiet miltus un sāli.
2. solis
Pievienojiet izkausētu ghee.
3. solis
Ar pirkstu galiņiem berzējiet miltus miltos, līdz maisījums atgādina maizes drupatas vai rupjo maltīti.
4. solis
Pakāpeniski pievienojiet aukstu ūdeni un mīciet miltus gludā mīklā.
5. solis
Nosedziet un turiet malā 30 minūtes.
Augļu Khoa pildīšanai
1. solis
Sildiet pannu un pievienojiet sasmalcinātos augļus kopā ar sasmalcinātiem datumiem.
2. solis
Maisiet uz lēnas liesmas 10-12 minūtes.
3. solis
Pievienojiet garšvielu pulverus un labi samaisiet.
4. solis
Pēc 4-5 minūtēm pievienojiet khoa un samaisiet maisījumu.
5. solis
Khoa sāks izkausēt. Nepārtraukti samaisiet.
6. solis
Pievienojiet sasmalcinātus sausos augļus un samaisiet.
7. solis
Ļaujiet khoa pilnīgi izkausēt, kad tas izdarīts, izslēdziet liesmu.
8. solis
Uzglabājiet maisījumu atdzesēšanai.
Jaukto augļu Gujiyas sagatavošana
1. solis
Padarīt mīklas vidēja izmēra bumbiņas.
2. solis
Rullējiet apaļu puri formu ar vidēju biezumu.
3. solis
Vienā pusē ievietojiet dažas ēdamkarotes augļu-khoa pildījuma.
4. solis
Uzklājiet ūdeni uz vienas no ārējām malām.
5. solis
Uzlieciet un piespiediet malas kopā.
6. solis
Izgrieziet lieko mīklu no malām, izmantojot nazi vai mīklas smalcinātāju.
7. solis
Padariet visus gujiyas tādā veidā un turiet tos uz tali vai plāksnes.
8. solis
Nogrieziet tos ar ghee un pārklājiet ar mitru drānu.
9. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
10. solis
Sakārtot gujiya's uz cepšanas paplātes un cep cepeškrāsnī apmēram 30-40 minūtes, līdz brūns un kraukšķīgs.
11. solis
Pārvērtiet tos pāris reizes, lai Gujiya vienmērīgi ceptu.
12. solis
Pasniedziet karstu vai siltu.
Uztura informācija
Servēšanas izmērs 29, 4 g
| Kalorijas | 127Kalorijas no taukiem47
| Kopējais tauku daudzums | 5, 2 g 8%Piesātinātie tauki0, 8 g 4%
| Trans tauki | 0, 0 gHolesterīns2 mg 1%
| Nātrija | 10 mg 0%Kālijs11 mg 0%
| Kopējais ogļhidrātu daudzums | 18, 4 g 6%Šķiedrvielas0, 3 g 1%
| Cukurs | 10, 8 gOlbaltumvielas1, 8 g
* Pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu
Uzturvērtības dati ir novērtējums, un tos vajadzētu izmantot tikai kā orientierus.
Padoms:
- Izgrieziet augļus mazos kubiņos un vienmēr gatavojiet tos zemā liesmā.
- Jūs varat dziļi cept Gujiya mēreni karstā eļļā, līdz tie ir zeltaini brūni no visām pusēm.
- Jūs varat pārklāt šos gujiyas ar cukura sīrupu, lai pievienotu papildu saldumu.
- Jūs pat varat cept to mikroviļņu krāsnī - tas aizņem 18 minūtes, lai Gujiya ceptu konvekcijas režīmā mikroviļņu krāsnī