Paavakkai Varuval / Bittergourd Chips

Saturs:

Šajā pantā

• Sastāvdaļas
• Metode
• Uztura informācija

Bitter ķirbis - vārds pats par sevi ir pietiekams, lai cilvēki nosodītu šo dārzeņu. Tomēr ir daži, kam tas patīk un var to ēst jebkurā formā, bet pārējo mēs esam izveidojuši šo brīnišķīgo recepti. Tas ne tikai padarīs tos viegli rūgtus ķirbjus, bet arī liek viņiem atgriezties vēl vairāk. Šie kraukšķīgie ēdieni ir pikanti, kraukšķīgi un pilnīgi atkarīgi! Tik daudz, ka pat bērni mīl ēst šos bieži.

Sagatavošanās laiks

Gatavošanas laiks

10 - 15 minūtes

20 - 25 minūtes

Pasniedz

3 cilvēki

Sastāvdaļas

• 1 liels rūgtens ķirbis
• 1/2 ēdamk. Kukurūzas milti
• 1 ēd.k. rupja rīsu milti
• 1 ēd.k. grams miltu
• 1/2 tējk. Mango pulveris
• 1 tējk. Koriandra pulveris
• 1 tējk. Sēklu pulveris
• 1 tējk. Fenheļa sēklas
• 1 tējkarote čilli pulveris
• Šķipsnis no asafoetida pulvera
• 1/2 kurkuma pulveris
• Eļļa līdz cepšanai
• Sāls pēc garšas

Metode

1. solis

Nomazgājiet rūgto ķirbju un izmetiet abus galus. Izgriezt rūgto ķirbis ¼ collu biezās šķēlītēs. Noņemiet sēklas no katra gredzena.

2. solis

Paņem bļodu un pievienojiet visas iepriekš minētās garšvielas un miltus bittergourd šķēlītēs. Pievienojiet sāli pēc garšas. Labi samaisa.

3. solis

Sakarā ar garšvielu un sāls pievienošanu rūgta ķirbju šķēlītes atbrīvos ūdeni. Tas palīdzēs noturēt garšvielu maisījumu uz šķēlītēm. Ja nepieciešams, apkaisa dažus pilienus ūdens (esiet uzmanīgi, mēs nevēlamies, lai šķēles kļūtu pārāk kaitīgas) vai dažus pilienus eļļas.

4. solis

Siltināt eļļu pannā. Dziļi apcepiet masalas pārklājumus ar kraukšķīgām un kraukšķīgām uz vidējas liesmas. Šļakstīšanās skaņa beigsies, tiklīdz ūdens saturs šķēlēs būs beidzies, tas nozīmē, ka tagad šķēles ir kraukšķīgas.

5. solis

Noņemiet šķēles no eļļas un liekiet uz virtuves papīra, lai uzsūktu lieko eļļu. Cepiet rūgtās ķirbju masalas pārklājumu gabalos.

Uztura informācija

158 K

4, 3 g

3, 0 g

30, 5 g29 mg56 mg67 mg

Kalorijas

Olbaltumvielas

Tauki

Ogļhidrāti

Holesterīns

Nātrija

Kālijs

* Cepšanai pievienojiet aptuveni 10 gramus tauku uz vienu porciju, ar 9 K kalciju / gramu tauku.

Padoms: rūgtās ķirbju šķēles lielumam jābūt vienādam, lai visi gredzeni ceptos vienā līmenī. Ja šķēles nav vienādas, tad, līdz biezas šķēles ceptas pareizi, plānas šķēles sadedzinās un zaudēs garšu.