Zemesriekstu čutnijs

Saturs:

Šajā pantā

• Sastāvdaļas
• Metode
• Uztura informācija

Šis zemesriekstu čutnijs ir viens no vienkāršākajiem, lai sagatavotos. Zemesrieksti ir olbaltumvielu avots, un tas ir labs aizstājējs kokosriekstu čatnijai. Tas ir garšīgs papildinājums idlisam, dosa, paratam utt. Tas arī izmanto dalus, piemēram, chana dal un urad dal, kas papildina tās proteīnu saturu, nepalielinot taukus. Turklāt, atšķirībā no kokosriekstu čutnijas, tas, ka ledusskapī būs ledusskapis, netiks sabojāta vai nomierināta apmēram nedēļu laikā.

Sagatavošanās laiksGatavošanas laiks5 minūtes15 minūtes

Pasniedz

4 cilvēki

Sastāvdaļas

Chutney

• 1/2 glāzes zemesrieksti
• 1 ēdamkarote (ēdamkarote) chana dal
• 1 ēd.k. urad dal
• 5 zaļās čili
• 1 mazs gabals ingvers (pēc izvēles)
• Sāls pēc garšas

Rūdīt

• 2 tējkarote eļļas
• 1/2 tējk. Sinepes
• 1 tēj. Urad dal
• 2 pinches asafoetida (pēc izvēles)
• 1 egles karija lapas

Metode

1. solis

Sausie zemesrieksti ar zemu liesmu. Reizēm samaisiet.

2. solis

Pēc tam, kad tie kļūst gaiši brūni un kraukšķīgi, pārnesiet uz plāksni dzesēšanai.

3. solis

Kamēr zemesrieksti atdzesē, cepiet chana un urad dal ar tējkaroti eļļas.

4. solis

Pievienojiet tai zaļos čili un cepiet.

5. solis

Ļauj atdzist.

6. solis

Kad zemesrieksti atdzesē, pilnībā izņemiet zemesriekstu ādu.

7. solis

Novietojiet maisītāju.

8. solis

Sasmalciniet ar ingveru (ja nepieciešams), sāli un ūdeni.

9. solis

Sasmalcina līdz gludai pastai.

10. solis

Pielāgojiet konsistenci ar ūdeni, lai tas būtu iesnas.

11. solis

Lai saudzētu, karsējiet vienu tējkaroti eļļas. Kad eļļa ir karsēta, pievienojiet sinepju sēklas.

12. solis

Kad sinepju sēklas sāk krāpt, pievienojiet tam asafoetida vai eņģes, karija lapas un ural dal.

13. solis

Saute 1 minūtes un izslēdziet liesmu.

14. solis

Temperatūra virs gludās čatnijas pastas, labi samaisa un pasniedz.

Uztura informācija

Servēšanas izmērs: 1 ēd.k.

59Nātrija148 mg6 gKālijs79 mg3 gKopējais ogļhidrātu daudzums3 g0 gŠķiedrvielas1 g0 gCukurs1 g0 gOlbaltumvielas2 g0 mgA vitamīns0%0%C vitamīns0%0%

Kalorijas

Kopējais tauku daudzums

Piesātināts

Polinepiesātinātais

Mononepiesātināts

Trans

Holesterīns

Kalcijs

Dzelzs

* Procentuālās dienas vērtības balstās uz 2000 kaloriju diētu.

Jūsu dienas vērtības var būt augstākas vai zemākas atkarībā no jūsu kaloriju vajadzībām.