Tandoori vistas Tikka
Šajā pantā
- Sastāvdaļas
- Metode
- Uztura informācija
Prezentējot atkaulotos vistas gabalus, ko spēlēja gudri ar garšvielu un biezpiena maisījumu. Izbaudiet bagātīgos vistas gaļas proteīnus, vienlaikus apstrādājot garšas pumpurus. Šis tandoori vistas tikka neatvairāms ir grauzdēta vistas gaļa ar citrusaugļu aromātu.
| Pasniedz | Sagatavošanās laiksGatavošanas laiks
| 3 cilvēki | 30 - 35 minūtes1 stunda
Sastāvdaļas
- 1 kg gaļas bez kauliem
- 2 tējk
- 1 ēdamk. Citrona sulas
- Sāls pēc garšas
Par marinēšanu
- 1 glāze biezpiena
- 1 tējk
- 2 ēdamk. Ingvera pasta
- 2 ēdamk. Ķiploku pastas
- 2 ēdamk. Citronu sulas
- 1 tējkarote garam masala
- 2 ēd.k. sinepju eļļa (vai jebkura pieejama eļļa)
- Sāls pēc garšas
Basting (pēc izvēles)
- 1 ēd.k. sviests
- 1 tējkar
Metode
1. solis
Grieziet atkaulotu vistu mazos kubiņos (vai mazos gabaliņos).
2. solis
Sajauciet čilli pulveri, citronu sulu un sāli un uzklājiet to uz vistas kubiņiem. Turēt malā 30 minūtes.
3. solis
Paņemiet muslīna audumu, pievienojiet biezpienu un pakariet to 15 minūtes, lai atdalītu sūkalas.
4. solis
Savākt sūkalas bļodā, pievienojiet sarkanus dzesētus pulverus (ja iespējams, kašmira dzesinātā pulvera), garam masalu, ingvera ķiploku pastu, citronu sulu, sāli un eļļu. Sajauciet visas sastāvdaļas labi. Marināde ir gatava.
5. solis
Marinējiet uz vistas gabaliem un turiet ledusskapī apmēram 3 stundas.
6. solis
Nešķīstošā pannā uzkarsējiet 4-5 ēdamk. Eļļas. Cepiet marinētus vistas gabalus ar zemu liesmu.
7. solis
Cepiet vistu no visām pusēm, ļaujiet tai cepties labi, sarkanīgi brūnā krāsā. Ūdens pēc dažām minūtēm izžūst un jūs sajutīsiet labi grauzdētu smaržu. (reizēm ar sviestu un masku masalu maisījumu, lai vistas kubiņi būtu mitri, bet kraukšķīgi)
8. solis
Dekorē ar citronu ķīļiem, sīpolu gredzeniem un salātiem. Garšo vislabāk, kad karsts.
Uztura informācija
| Kalorijas | 823 cal
| Olbaltumvielas | 106, 4 g
| Tauki | 37, 9 g
| Ogļhidrāti | 6, 8 g
| Holesterīns | 307 mg
| Nātrija | 661 mg
| Kālijs | 1022 mg