Dahi Wada
Šajā pantā
- Sastāvdaļas
- Metode
- Uztura informācija
Padariet šo garšīgo ēdienu nedēļas nogalē un skatieties, kā jūsu cilvēku sejas ir dzīvas. Šie pūkaini wadas garšīgi ir paši par sevi, bet, ja tie tiek veikti mēles kutēšanai, tad viņu apelācija tikai cauraugās caur jumtu. Ja vēlaties, lai šķīvis izskatītos pievilcīgāk un garšīgāk, dekorējiet to ar septiņiem, smalki sagrieztiem sīpoliem un koriandru.
| Pasniedz | Sagatavošanās laiks
| 2 cilvēki | 2 stundas (mērcēšanas laiks)
Sastāvdaļas
Vadam
- 1/2 glāze urad dal, iemērc 2 stundas un nosusina
- 2 tējk. Zaļi čili, sasmalcināti
- 2 tējk. Ingvers, sasmalcināti
- Sāls pēc garšas
Par Topping
- 1 1/2 glāze biezpiena biezpiena (dahi)
- 1 1/2 ēdamk
- Čilli pulveris smidzināšanai
- 2 ēdamk. Tamarindu datumi
- Grauzdētas ķimenes sēklas (jeera) pulverīšanai
- Melnais sāls garnēšanai
Garnēšanai
- 1 ēd.k. koriandrs, smalki sasmalcināts
Metode
1. solis
Apvienojiet urad dal, zaļos čili, ingverus un sāli un sasmalciniet līdz gludai pastai, izmantojot apm. ¼ tasi ūdens. Uz brīdi turiet mīklu malā.
2. solis
Siltumiztur eļļu dziļā nūjiņu pannā un dziļi cepiet 3-4 vadas vienlaicīgi. Turiet flipping un cep tos rūpīgi, līdz tie kļūst gaiši zeltaini brūnā krāsā no visām pusēm.
3. solis
Noteciniet uz salvetes papīra un turiet malā.
4. solis
Bļodā apvienojiet biezpienu un cukuru, labi samaisiet un turiet malā.
5. solis
Ievietojiet pietiekami daudz ūdens dziļā bļodā un nometiet vadus. Ļaujiet viņiem iemērc ūdenī 10-15 minūtes.
6. solis
Izņemiet ūdens no ūdens un izspiediet visu lieko ūdeni. Viegli samaisiet to starp plaukstām.
7. solis
Sakārtojiet 3-4 vadas uz pasniegšanas trauka un topējiet ar saldinātu biezpienu.
8. solis
Apkaisīt nedaudz čilli pulveri, ēdamkaroti tamarinda datumu chutney, nedaudz ķimenes sēklu pulveri un kādu melnu sāli.
9. solis
Pirms pasniegšanas nekavējoties pasniedziet vai glabājiet to ledusskapī 15-20 min.
Uztura informācija
| Kalorijas | 220 K kal
| Olbaltumvielas | 16, 0 g
| Tauki | 15, 5 g
| Ogļhidrāti | 54, 2 g
| Holesterīns | 48 mg
| Nātrija | 503 mg
| Kālijs | 55 mg
* Cepšanai pievienojiet aptuveni 10 gramus tauku uz vienu porciju 9 Kcal / gm tauku.