Hariyali Parathas

Saturs:

Šajā pantā

• Sastāvdaļas
• Metode
• Uztura informācija

Šī paratha iegūst savu nosaukumu no raksturīgās zaļās krāsas. Tīrāma pūka tiek izmantota, lai mīcītu mīklu, kas vēlāk tiek pildīts ar svaigu paneļa apmetumu, lai padarītu šos parathas. Šie hariyali parathas ir lieliski piemēroti jūsu mazuļu pusdienu kastei, kā arī ideāli piemēroti svētdienās. Pasniedziet tos ar vienkāršu jogurtu un kādu mango marinējumu, lai iegūtu vislabāko garšu.

Sagatavošanās laiks

Gatavošanas laiks

15-20 minūtes

15-20 minūtes

Pasniedz

4 cilvēki

Sastāvdaļas

• 2 glāzes kviešu milti / atta
• 1 glāzē iepildītas spinātu lapas
• 1 ēdamkarote ingvera-čili pasta
• 1 tējk. Sāls
• 1 tējkarote sēklas

Par pildījumu

• 1/2 glāze svaigi pagatavota paneļa
• 1 tējk. Žāvēts mango pulveris
• 1/2 tējkarote garam masala
• 2 tējk. Ingvera čili pastas
• 1 ēd.k. ķiploku pasta
• 1/2 tējk. Sarkanā čili pulvera
• Nedaudz smalki sagrieztu koriandru
• Sāls pēc garšas
• 6 ēdamk. Dzidrināts sviests vai eļļa pannas cepšanai

Metode

1. solis

Nomazgājiet spinātu lapiņas rūpīgi un smalki sagrieziet.

2. solis

Vāra apmēram pusi tasi ūdens pannā un pievieno spinātu lapiņas. Uzlieciet un pagatavojiet vienu minūti. Izslēdziet siltumu un ļaujiet tai atdzist. Lai pagatavotu spinātu biezeni, sasmalciniet to mašīnā ar nelielu ūdens daudzumu.

3. solis

Pildījumam pievienojiet bļodā visas “pildījuma” sastāvdaļas un labi samaisiet, izmantojot pirkstus.

4. solis

Lai pagatavotu mīklu parātēm, pievienojiet atta, ingvera čili pastas, carom sēklas un sāli bļodā un izmantojiet spinātu biezeni, lai izveidotu mīklu. Ja nepieciešams, izmantojiet vairāk ūdens. Uzklājiet mīklu un atstājiet to malā 15 minūtes.

5. solis

Pēc tam, kad mīkla ir atpūsties, no tā izvelciet 8 vienādas bumbiņas.

6. solis

Rullējiet mīklas bumbu 4 collu diametrā. Ja nepieciešams, izmantojiet sausus miltus. Pievieno apmēram 2 ēdamkarotes pildījuma. Velciet mīklas malas centrā un aizveriet to.

7. solis

Vēlreiz ieskrūvējiet to 6 līdz 7 collu diametrā un pagatavojiet to abās pusēs līdz gaiši zelta krāsai uz tawa, izmantojot eļļu / ghee.

8. solis

Atkārtojiet to ar pārējām mīklas bumbiņām.

9. solis

Pasniedziet siltu ar biezpienu, kečupu vai zaļo čutniju. Izbaudi!

Uztura informācija

426 K kal11, 6 g19, 2 g51, 7 g49 mg1337 mg166 mg

Kalorijas

Olbaltumvielas

Tauki

Ogļhidrāti

Holesterīns

Nātrija

Kālijs

Padoms. Tā vietā, lai iepildītu pannu, varat izmantot arī kartupeļu zirnīšus, kas aizpildīti parāti.